Slan, ili začinsko haring s lukom uvijek je počašćen gost na svečanom ili povremenom stolu. Ali što ako dodate uobičajeno jelo od originalnosti, i kuhati pate od slane slane haringe? Takav snack odmah će se pretvoriti u kategoriju tih jela, čiji recepti zahtijevaju da se međusobno nadmeću.
Recept za hering pâté
sastojci:
- haringa (fileti) - 6 kom .;
- maslac - 100 g;
- luk (velik) - 1 kom .;
- jaja - 2 komada;
- crni papar - okus.
priprema
Prije pripremanja patuljka, provjeravamo ribu za kosti i ako je potrebno, izvadimo ih pincetom. Koristite fleksibilan i oštar nož, uklonite ribu iz kože i izrežite ga u velike komade. Jaja kuhaju tvrdo. Pomoću miješalice ili mljevenog mesa mljevene ribice sa jajima, lukom i maslacem na sobnoj temperaturi. Spremni za jelo ukusu sezonu s crnim paprom. Prije posluživanja, pate treba prenijeti u posudu i ostaviti da se ohladi 10-12 sati.
Herring pate s mrkvom
sastojci:
- haringa (velika) - 1 komad;
- prerađeni sir - 2 pakiranja od 100 g;
- maslac - 100 g;
- mrkva - 1 kom.
priprema
Herring se čisti od unutrašnjosti i oprani. Odrezali smo peraje i glavu od ribe, uklonili hrbat i uklonili ostatke kostiju i kože od dobivenih komada. Ako riba ima mlijeko, tada se također mogu koristiti u receptu.
Mrkve kuhati i trljati na malom gratet. Prolaze filet haringa mesnim mljevenjem zajedno s rastopljenim sirom i miješamo dobivenu masu s naribanim mrkvama i mekim maslacem. Prije posluživanja, kuhajte pate u hladnjaku.
Pivo s grlom s maslacem
sastojci:
- svježa (ne slana) haringa - 2 kom. na 350-400 g;
- sol, papar;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- suho pečeni okus;
- maslac - 70 g;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- sok od limuna - okus.
priprema
Čistimo haringa iz unutrašnjosti. Trljajemo ribu s uljem, posolimo solom i paprom, a zatim stavimo na pečenje. Pecite haringa na 180 stupnjeva dok nije spremna, a zatim izvadite meso od kostiju i ohladite. Stavili smo riblje fileove u miješalicu zajedno s maslacem, čilirom i nasjeckanim zelenim lukom. Pobijedite pahuljicu dok ne postignete glatku, a zatim dodajte sok od limuna na okus. Prije posluživanja, gulaš srebra treba hladiti 8-10 sati.
Ako želite da se svježi ostatak ostane svježi što je dulje moguće, prenesite ga u posudu od keramike, plastike ili stakla, a zatim ulijte rastopljeni maslac i držite u hladnjaku. Zahvaljujući zapečaćenom sloju maslaca, patet će biti zaštićen od štetnih učinaka kisika i time kvarenja. Usput, ako s sloja ulja staviti rezano zelje, oguliti citrusa, ili smreke bobice, onda takav patet također će izgledati elegantno na svečanom stolu.
Kako napraviti pate od pušenog haringe?
sastojci:
- krem sir (Philadelphia, itd.) - 125 g;
- mljeveno hren - 2 žličice.
- limun - 1 komad;
- sol, papar;
- zeleni luk - mala hrpa;
- dimljena svinja - 125 g.
priprema
Krem sir pomiješan s naribanom hrenom, zest polijevanja limuna i soka. Sjeckali smo zelene luk i dodali ih smjesi sira, ne zaboravljamo li prstohvat soli i papra. Odvojimo ribu od kože i kostiju i gnječimo vilicu. Dodamo kriške dimljene sirice na masu sira i ponovno temeljito miješamo. Prije posluživanja, ohladite patet u posudu, pokrivajući film s hranom. Mi služimo patu s kriškom prženog kruha , kolača ili malih domaćih Yorkshire pudinga.