Većinu godine možemo kupiti jagode samo u supermarketu i po vrlo povoljnoj cijeni. Stoga, ima više smisla jesti joj cijelu, uživajući u okusu bobica. Ali u sezoni, kada se bobica masivno masira u kuhinjskim vrtovima i vikendicama, a njegova cijena znatno pada u prodaji, možete si priuštiti različite opcije za deserte. I naravno, kako bismo sačuvali okus i sve vitamine, predlažemo pripremiti slastice od jagoda bez pečenja.
Desert "Oblaci jagoda"
Njegovo je ime bilo desert zbog njegove lakoće i zračne konzistencije.
sastojci:
- šećer u prahu - 130 g;
- Jagode - 250 g;
- sok od limuna - 30 ml;
- želatina - 25 g.
priprema
U miješalici, bičajte oguljene jagode, šećerni prašak i sok od limuna. Ispada da je prilično tekući pire krumpir, koji smo trljati kroz fine sito kako bi uklonili sjeme jagode. Sada dodajte želatinu i ostavite ga neko vrijeme, tako da je želatina natečena. Ako ga imate vrlo malen, trenutak, ne možete čekati. Stavili smo malu vatru i zagrijali ga do otapanja, ali ni u kojem slučaju ne bi došlo do kuhanja. Neka masa jagode dobro ohladiti i miješati s miješalicom 5 minuta. To činimo u prilično velikom kapacitetu, jer masa će se povećati u volumenu i olakšati do nježno ružičaste boje. Napunimo budući nadjev u kalupe i postavimo da se smrzne u hladnjak. Slušamo rezane na komadiće i pospite šećerom u prahu.
Recept za desert od jagode s želatinom i kiselim vrhnjem
Prema ovom receptu, možete napraviti obje male dijelove u kremanka, i veliki kolač, koji će biti izrezani u dijelove.
sastojci:
- Jagode - 330 g;
- želatina - 20 g;
- kiselo vrhnje - 800 g;
- mlijeko - 100 ml;
- kondenzirano mlijeko - 380 g;
- šećer - 25 g;
- vanilije.
priprema
U mlijeku, ulijte želatinu i ostavite ga dok ne nabubri. Jagode su moje, uklonite stabljike i pospite šećerom, tako da počinje soka. U međuvremenu, tukli kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom. Kada je želatina natečena, trebamo zagrijati mlijeko kako bismo ga otopili. To se može učiniti na vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Najvažnija stvar je da mlijeko ne kuhati, jer pocrnjet će se snažno, a želatina će izgubiti svojstva. Kada se sve otopi, najprije ohladi smjesu, a zatim ga dodamo kiseloj vrhnja s vanilije sve vrijeme whipping. Sada je smjesa podijeljena na 2 dijela, jednu dodamo jagode i prekinemo ih na homogenost. Ako pripremaš desert u obliku kolača, onda je obrazac prekriven filmom i stavio ružičastu i bijelu masu na žlicu zauzvrat. Svaki put kada se novi dio stavi u središte prethodne. Desert se smrzava u hladnjaku oko tri sata.
Desert od banane jagode
sastojci:
- banana - 1 komad;
- bijeli plombir - 100 g;
- Jagoda - 110 g;
- mint - 2 grane;
- ispareno mlijeko - 30 ml.
priprema
Bananu smo izrezali u kocke u veličini 1 na 1 cm, proširili smo se u jedan sloj na jednakoj površini i stavili u zamrzivač da se zamrzne. Jagode se čiste, izrežu na kriške i položite na kremankamu. Kad su banane zamrznute, širimo ih u miješalicu zajedno s punilom i metvicama i malo ga tuku, a ne do uniforme. Zatim izliti na jagode, vrh vodom i kondenziran, služio s listom od metvice.
Desert od sira i jagode
Od tih sastojaka, dobit će se veliki dio nježnog vrhnja desert.
sastojci:
- Jagode - 150 g;
- jogurt - 50 g;
- sir - 150 g;
- šećer - 50 g.
priprema
Rezan sirom s mljevenjem šećera u mješalici do homogene paste, zatim ulijte jogurt i umutke. Na kraju dodajemo jagode i ovdje možemo regulirati svoju konzistenciju. Hoće li ostati mali dijelovi ili postati homogena krema. Ovisno o tome, prilagodimo vrijeme šišanja. Posluženo u kremanku, na vrhu možete položiti cijele jagode ili izrezati na ploče.