Pripremljene cjevčice zasigurno će postati vaš vrhunac na blagdanskom stolu ili jednostavno ukusna slastica za piće u kućnom čaju.
Recept za cijevi s kremom
sastojci:
Za test:
- maslac krema - 75 g;
- pšenično brašno - 325 g;
- prašak za pecivo - prstohvat;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- šećer - 0,5 predmeta;
- jaje - 1 kom.
Za kremu:
- maslac - 250 g;
- mlijeko - 150 ml;
- vanilije šećer - 15 g;
- crna čokoladna bar - 100 g;
- jaje - 1 kom.
priprema
Pržite rastopljeni maslac od vrhnja sa šećerom, dodajte kiselo vrhnje i žumanjak. Sve pažljivo izmiješajte, sipajte polagano brašno i prašak za pecivo, gnječite tijesto. Zatim ga stavite u tanki palačinak, debljine oko 0,3 centimetara i izrežite na trake koje su mjerene 2 x 25 centimetara. Sad uzmemo posebne metalne cijevi, podmazujemo uljem i vjetar namjeste tijesto na rubu, tako da se rubovi slabo preklapaju jedan s drugim. Pecite cijevi u zagrijanoj peći oko 25 minuta, postavljajući temperaturu na 180 stupnjeva. Zatim ih pažljivo izvadite iz metalnih čunjeva i ostavite da se ohladi.
I ovaj put pripremamo kremu za vrijeme: maslac maslac se širi u zdjelu, rastopiti, dodati jaje, crnu čokoladu i vaniliju šećer. Smjesu smo stavili na vatru, zagrijavali, sipali u vruće mlijeko i čim krema počne gubiti, ukloniti je i ohladiti. Napunite cijevi s maslacem i poslužite se čajem.
Izbušene tubule s proteinima
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 1 predmet;
- jaje - 6 komada;
- sol - prstohvat;
- margarin - 80 g;
- voda - 0,5 tbsp.
Za kremu:
- bjelanjka - 4 kom .;
- pijeska šećera - 1 predmet;
- limunska kiselina - prstohvat;
- Vanilin - okus;
- voda.
priprema
U tavi ulijte vodu, bacamo sol, stavimo margarinu, stavimo je na vatru i pričekajte dok se ne kuha. Zatim postepeno ulijte brašno u smjesu i brzo promiješajte tako da ne ostane grumen. Kada se tijesto skupi u kuglici, pržite ga, miješajte, 2 minute i uklonite s ploče. Malo hladno, a zatim razbiti jaja i sve mljeti sve do homogene države. Tijesto ne bi trebalo postati strmom niti tekućinom. Popunili smo ga lopatom i pustili ga da se iscijedi.
Sada možete napraviti cijevi pomoću posebnih metalnih proba - čunjeva, i možete premjestiti pastu za tijesto u vrećicu slastičara, stavljanjem na zupčastu mlaznicu i stiskanjem malih štapića na lim za pečenje. Pecite ih oko 30-40 minuta, odabirom temperature od 180 stupnjeva. Tijekom kuhanja, dok se slame ne usije, ne otvaramo vrata pećnice, inače će se radni dijelovi odmah nagomilati.
Pecite ih sve dok ne postane svijetlo smeđa, ohladite i napunite prethodno napravljenim proteinima . Da biste to učinili, ispunite saharochek s vodom i kuhajte na najnepovoljnijoj vrućini sve dok se ne formira meka lopta. Ovaj put temeljito promiješajte bijele do snažne pjene i prenesite u vrući sirup. Nastavite sve pobijediti s mikserom, dodavajući vanilin i limunsku kiselinu. Gotovo jagode s vrhnjem poslužuju se za stolom, po volji sa šećerom u prahu.
Recept za pripremljene tubule
sastojci:
Za test:
- jaje - 4 komada;
- maslac - 0,5 omot;
- margarin - 50 g;
- prašak za pecivo - 7 g;
- brašno - 350 g;
- cimet - prstohvat;
- šećer - okus;
- mlijeko.
Za kremu:
- pijesak šećer - 50 g;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- žumanjci jaja - 3 komada;
- mlijeko - 50 ml.
priprema
Iz tih sastojaka mi masimo homogeno tijesto u konzistenciji poput guste smjese. Sada izvadimo željezni štapić, zagrijavamo, širimo tanki sloj tijesta, pecite kolače i odmah ih pretvorimo u konus. Za pripremu kremšnih žumanjaka trljajte šećerom, dodamo malo brašna i ulijemo tanki tok vrućeg mlijeka. Sve mješovite, zagrijane do guste, stavite maslac s kremom i vanillin. Lagano tuku masu mješalicom dok ne dobije bujnu i ujednačenu krema. Nakon toga, napunite ih našim cijevima i poslužite poslasticu na stol.