Gušterača izravno sudjeluje u probavi, odgovoran za metabolizam ugljikohidrata. Zato dijeta za gušteraču, preventivno ili kurativno, mora sadržavati najmanje ugljikohidrata, masti i ne isključuje veliku količinu proteinske hrane.
Načelo rada
Ako je već pitanje pankreatitisa, prehrana s pankreasnim bolestima treba poticati minimalnu sekreciju bolesnog organa, smanjiti opterećenje, a istodobno promicati normalnu, neprekinutu probavu.
meni
Dijeta s gušteraćom potpuno isključuje alkohol, masti, obilje ugljikohidrata, kao i kiselih namirnica - borsch, juha od kupusa, sorrel, limun .
Osim toga, dijeta počinje s trodnevnim postom (nakon napada), tijekom kojeg pacijent može piti vodu Borjomi i malu bujon iz psa.
Zatim slijedi 5 - 7 dana stroge prehrane. Pet puta obroka, bogato piće, lagani povrće, uz dodatak fino usitnjenog krumpira i žitarica, kao i mljeveno povrće.
Mlijeko i maslac dodaju se gotovoj hrani. Kuh je kuhan od riže, heljde i zobene kaše.
Kao što smo već spomenuli, dijeta s pogoršanjem gušterače također bi trebala poduprijeti pokretljivost crijeva. Zbog oslabljene gušterače, a također zbog nove prehrambene prehrane, može doći do konstipacije. Da biste to izbjegli, trebate piti 2 litre vode dnevno, lagani čaj, voćni sokovi, mineralna voda.
Soda, začini , raženi kruh, kava treba biti potpuno isključena.
jela
U nastavku opisujemo koja jela
- sluzavne juhe;
- prehrambene žitarice (na kraju dodamo maslac i mlijeko, ali ne šećer);
- meso s malo masnoća i riba kuhana na pari ili kuhana;
- sir;
- mekana kuhana jaja i omelets;
- mlijeko u hrani;
- pire krumpir, pudinge, žele, ljubavi;
- pečene jabuke;
- kompote, slabi čaj.