Vitamin C je vitalan za ljudsko tijelo i mora sustavno djelovati na njega. Ali ne možete uvijek jesti limune - loše je za caklinu, a monotonija je dosadna. Međutim, to nije problem. U desecima proizvoda, sadržaj vitamina C je čak i veći od limuna, a po cijeni su pristupačniji. Možete koristiti bobice od crnog ribiza - u njima, vitamin C je oko 4 puta više nego u stranim voćem.
Ukusni deserti
U sebi je crni ribiz vrlo ugodan okusu: to je mala bobica s pijankom kože i kiselog slatkog sočno pulpe. Nije svatko voli ovu kombinaciju, tako da je ribizu češće dodan desertima, pripremljen je od toga džemova, džemera, kompotina. Ukusna i korisna opcija - žele od crnog ribizla. Ovo je jednostavna poslastica, koja će svakako ugoditi djeci i odraslima. Usput, ne preporučamo zamrzavanje žele od crnog ribizla za zimu. Bolje je zamrznuti ribiz, a već u hladnim mjesecima kuhaju nježni, mirisni vitaminski lik, kao podsjetnik na ljeto. Reći vam kako napraviti jelly od crnog ribizla.
Jednostavna žele
Recept za žele od crnog ribiza iz serije "nije lako, ali vrlo jednostavan". Na takvim receptima dobro je učiti djecu da kupe.
sastojci:
- bobice crnog ribiza bez grančica - 2 šalice;
- domaće šećer pročišćeno bijelo - 1 staklo s kliznikom;
- gelatin instant - 2 ploče ili 30 g zdrobljenih;
- pročišćenu, filtriranu ili bocu vode - 1 litru.
priprema
Najjednostavnija i najjeftinija opcija je žele od crnog ribizla s želatinom. U pola vode, grijana na 45-50 stupnjeva, potopite želatinu. Ako uzmemo uobičajeno, ostavi ga na sat vremena, brzo se otopi nakon četvrt sata i počnete se zagrijavati. Važno je zapamtiti dvije točke: prva - neprekidno miješanje, tako da želatina ne spali, drugi - nemojte kuhati. Kod ključanja, želatina se uništava, tako da ga dovedemo do otprilike 80 stupnjeva i uklonimo je iz vatre. Od druge polovice vode sa šećerom, kuhajte sirup, umočimo u njega oprani i lagano suhu ribizu. Zavarimo se oko 10 minuta, utrljamo i protrljavamo kroz sito kako bismo uklonili sjeme i kože. Spojimo obje smjese i ulijevamo u kalupe. Zamrzava mliječ iz crnog ribiza nekoliko sati u hladnjaku, nakon čega se može izvaditi i poslužiti sa šećerom u prahu i mentolastim listovima, čajem ili kompotom .
Još korisnija opcija
Nije tajna da se pri kuhanju, dio vitamina C uništava, pa možete napraviti jelly od crnog ribizla bez kuhanja. Da bismo to učinili, mijenjamo tehnologiju.
sastojci:
- bijeli čisti domaći šećerni pijesak - 200-230 g;
- kuhana ili filtrirana voda - 1 l;
- ribizil velik bez grančica i lišća - 2 velika šačka;
- ploče od trenutačne želatine - 20 g.
priprema
Za izradu ove žele je dobro koristiti sokovnik. Ako nije, pustite ribizla preko mesnatog mlina i, koristeći se gazom, iscijedite sok. Pomiješajte sok s šećerom i ostavite četvrt sata da se šećer prekine. Zagrijati želatinu u toploj vodi. Kada se otapa, zagrijava malu vatru, ali ne kuhajte. Kada se želatina ohladi na sobnu temperaturu, dodajte sok od rogača, dobro promiješajte i stavite u hladnjak dok se ne potpuno skrutne. Tako se ispostavlja vrlo ukusna i korisna žele od crnog ribizla, recept je, kao što vidite, vrlo jednostavan.
Kreativna pitanja
Često se pita pitanje je li moguće napraviti žele od crnog ribiza bez želatine. Za vegetarijance postoji mogućnost - možete zamijeniti želatinu, koja je proizvod životinjskog podrijetla, na agar-agar - proizvodi se od algi. Također možete kuhati jaguljicu od sok od raznih plodova i voća. Da biste to učinili, pripremite na primjer maline, jagode, marelice, trešnja ili bilo koje druge žele za isti recept (zamijenite samo plodine), napunite žele u kalupu i držite je u hladnjaku. Kada je čvrsta, ispunite sljedeći sloj. Dakle, priprema žele od crnih ribizle i drugih voća ili bobičastog voća je zabavan, kreativan proces.