Domaći sladoled nevjerojatno je ukusna i osvježavajuća opcija za ljetni desert. Želimo vam danas reći kako napraviti sladoled pistacija. Ima divan okus, divan izgled i ne sadrži nikakve kemijske aditive, za razliku od kupljenih tretira.
Recept za sladoled pistacija
sastojci:
- krema od 20% do 500 ml;
- pistacije - 200 g;
- granulirani šećer - 120 g;
- jaje - 1 komad;
- svježa metvica - 1 grančica.
priprema
Dakle, prije svega čistimo od ljuske pistacija, ili odmah kupimo gotove slano. Nekoliko je orašastih plodova stavljeno na stranu za ukrašavanje, a sve ostalo je slomljeno u mješalici u stanje mrvica.
Zatim, zasebno tuku jaje s šećerom da se dobije homogena masa. Dalje, uzmite točno čašu vrhnja, lagano ih zagrijavajte i postepeno sipajte u masu jaja, dok još uvijek udarate. Zasebno bičajte preostalu kremu do gustu pjenu, a zatim ih pomiješajte s mješavinom jaja i mlijeka.
Nakon toga, dodajte mrvicu pistacija, pažljivo pomiješajte ovaj zrak i pažljivo ga ulijte u sladoledu. Kuhamo se oko 40 minuta, tako da imamo nježan gusti sladoled. Ako nemate kuću takvog uređaja, jednostavno stavite gotovu smjesu u posude i pošaljite je u zamrzivač 3 sata. Tijekom tog vremena uzimamo poslasticu iz hladnjaka nekoliko puta i dobro promiješamo. Prije posluživanja, postavite gotovani sladoled pistacija na malim staklenim vazama, ukrasite vrh s nasjeckanim pistacima i svježe rakije od metvice.
Sladoled pistacija s bademima
sastojci:
- zeleni pistacije - 2 predmeta;
- šećer - 0,5 predmeta;
- mlijeko - 2 predmeta;
- žumanjka jajeta - 4 komada;
- ekstrakt badema - 0,5 tsp.
- šlag - 1 tbsp.
priprema
U procesoru za hranu, mljevenje 1 čašu pistacije i pol posluživanje šećera u homogenu masu. Zatim smo stavili ovu masu u tavu i sipali ga s mlijekom. Posuđe smo stavili na slabu vatru i, uzbudljivo, kuhali. Zatim lagano uklonite s ploče i dodajte ekstrakt badema. U maloj posudi umiješajte žumanjke preostalim šećerom, a zatim polako uvesti vruću pistaciju i ponovno sipati u posudu.
Ponovno ga šaljemo maloj vatri i kuhamo, miješajući, dok se smjesa ne zgusne. Nakon toga, filtrirajte je u veliku zdjelicu i pustite da se ohladi točno 2 sata. Zatim stavite šlag i slomiti pistacije, pomiješajte i širite masu u posudu. Mi smo uklonili poslasticu nekoliko sati u zamrzivaču, miješajući sladoled svakih pola sata.
Sladoled pistacija kod kuće
sastojci:
- šećer u prahu - 100 g;
- kremu 35% - 300 ml;
- mlijeko - 100 ml;
- žumanjci jaja - 4 komada;
- pistacije - 200 g.
priprema
Prvo, mljeveno čistiti školjke pistacija u miješalici, a zatim ih pomiješajte s mlijekom i stavite ga na polaganu vatru. Čim mlijeko počne kuhati, uklonite ga iz vrućine i ohladite na oko 40
Nakon toga smo uklonili tretman 10-15 minuta u hladnjaku za daljnje hlađenje. Odvojite dobro kremu s preostalim šećerom u prahu dok se ne razvije gusta pjena. Sada izvadimo hladnu masu iz hladnjaka i spojimo ga s šlagom. Izlijeđeni sladoled stavimo u duboki plastični spremnik, zatvorimo je s poklopcem i uklonimo ga 4 sata u zamrzivaču.