Svaka domaćica barem jednom u životu kuhala je kolač i upoznata sa tehnikom njezine pripreme, ali ne svatko to dobiva onako kako bismo željeli. Najosnovnija tajna uspjeha ukusne, prozračne, lijepe pite nalazi se u pripremi tijesta, jer je to temelj! Danas jako želimo podijeliti s vama najljepše recepte testa pripremljenog na majonezu , kojim će vaši pite uživati u veličanstvenom uspjehu.
Tekuće tijesto za kolač od jellya na kefir i majoneze
sastojci:
- jaja od piletine - 4 kom .;
- majoneze (67% sadržaja masti) - 5 tbsp. žlice s planinom;
- kefir kući - 280 ml;
- prašak za pečenje za pečenje - 2 žličice;
- Pšenično brašno - 380 g.
priprema
Jaja se pažljivo odvajaju od ljuske, natapaju ih domaćim jogurtom, nanose gustu, masnu majonezu i sve ravnomjerno promiješaju šačicom šipke. Zatim prosijamo pšenično brašno, dodamo prašak za pecivo i dobro promiješamo dok nestaju grudice brašna. Tijesto bi trebalo imati konzistenciju sličnu kiseloj vrhnja.
Punjenje za ovaj test nužno mora biti dobro slano, jer ako primijetite da nismo dodali sol tijelu, uostalom, dovoljno je u majonezu.
Tijesto bez kvasca za tortu u majonezu
sastojci:
- Jaja (velika) - 1 komad;
- majoneza (sadržaj masti 67%) - 120 g;
- mlijeko - 100 ml;
- brašno - 270 g;
- sol (dodatni) - 1 prstohvat;
- šećer - 1 prst;
- hrana soda - 0,5 tsp.
- ocat - 1 tsp.
priprema
U duboku zdjelu, vozite veliko, kokošje jaje, dodajte čašu šećera, sol i sve zajedno ga trljati vilicom. S ocem smo stavili natrij bikarbonat i stavili ga u jaje, a nakon toga sipali smo toplo mlijeko, rasporedili majoneze i dobro promiješali žlicom. Prethodno prosijite brašno kroz sito, ulijte u zdjelu i gnječite ga za kolač, tijesto. Ispada način na koji ste oduvijek sanjali: mekano, sočno i lako raditi s modeliranjem. Vi samo morati to roll, stavite ga u kalup i napunite ga s najomiljenijim popunjavanjem.
Tijesto od kvasca za majonezu za slatki kolač
sastojci:
- suhi kvasac - 3 tsp.
- mlijeko - 220 ml;
- majoneza - 90 g;
- pšenično brašno - 470 g;
- žumanjci - 2 komada;
- maslac - 50 g;
- sol - 0,5 tsp.
- granulirani šećer - 3 žlice. žlica.
priprema
U toplom, gotovo vrućem mlijeku, dodajte sol, šećer, suhi kvasac i ostavite sve na stranu 10, najviše 15 minuta, sve dok kapa ne nastane. Zatim dodajte rastopljeni maslac, majonezu i žumanjake, što će testu dati lijepu žućkastu hladovinu. Koristite žlicu, pomiješajte sve sastojke, a zatim prosijite brašno i dobro promiješajte tijesto. Ostavljamo je u zdjelu koja je prekrivena kuhinjskim ručnikom i stavljena na toplo mjesto, 30-35 minuta. Nakon tog vremena, tijesto, dobro uvećano u volumenu, mi opet mijesiti i nakon toga, mi ga koristiti za slatki pita.
Tijesto za tortu s majonezom i kiselim vrhnjem
sastojci:
- majoneza (ne manje od 50% sadržaja masti) - 140 ml;
- kiselo vrhnje (25% masti) - 120 ml;
- brašno - 430 g;
- kokošja jaja - 2 komada;
- prašak za pecivo - 2 žličice.
priprema
U jednom dubokom spremniku kombiniramo kiselo vrhnje s majonezom, namočimo ih jajašcima i pomiješamo ih vrlo temeljito, do homogenosti. Ulijte pšenično brašno u sito i prosijite ga u isti spremnik. Na vrhu stavite prašak za pecivo, pomiješajte sve sastojke i dobili tijesto na izlaz. Dopustili smo mu da stoji 20 minuta, a kad se počinje mjehurati i povećati, ponovo ćemo ga izmiješati. Sada se tijesto može upotrijebiti za izradu omiljene pite.
Pečenje, kuhano na tako lijepom testu, ima nježan, kiseli okus.