Biskvitni kolači su osnova raznih sjajan desert. Ali ne i najvažnije. Okus gotovog kolača izravno se određuje pomoću upotrijebljene krema i raznih punila.
Nudimo recepte za pripremu vrhnja za kekse i kao rezultat, varijante sasvim različitih okusa slastica.
Ukusna krema za gotove biskvitne kolače
sastojci:
- krema za šlag s visokim postotkom masti - 650 g;
- marshmallow ;
- naranče;
- bilo koji zastoj ili džem.
priprema
Da bismo pripremili ovu kremu, potrebna nam je vrhnja koja dobro baci i pretvara se u bujnu pjenu. Ubacit ćemo ih bez dodavanja granuliranog šećera.
Marshmallow izrezati u šalice, svaki put navlažujući oštricu noža hladnom vodom. Naranče se oguljavaju i razbiju prstenima.
Prvo pokrivamo svaki kolač s bilo kojim pekmezom ili marmeladom, postavimo sloj morskih kuglica, pokrijemo s vrhnjem, a zatim opet sloj narančastih šalica i kremastih vrhnja. Pokrivamo drugu koru i slično ponovimo sve akcije drugi put. Onda pokrijte treći kolač i ukrašite vrh torte po vašoj želji.
Kremšni recept za impregniranje keksa
sastojci:
- mlijeko - 520 ml;
- granulirani šećer - 210 g;
- pšenično brašno - 65 g;
- kokošja jaja - 4 komada;
- šećer od vanilije - 15 g.
priprema
Pecite jaja s šećerom dok ne budete sofi. Zatim ulijemo pšenično brašno i pomiješamo ga s umakom dok se loptice od brašna potpuno ne otopi. Zatim ulijte mlijeko, ulijte vanilin šećer, pomiješajte ga i odredite jela s masom na vatri. Zagrijte sadržaj, neprekidno miješajući, sve dok ne postane gusta, ali nemojte dopustiti da vrhnja kuhati.
Kad je krema spremna, posve ga se ohladi i nanosimo u namjensku namjenu, razmazivajući ih s kolačima od spužve da biste dobili kolač.
Kako pripremiti kremu za kolače od maslaca i kuhano kondenzirano mlijeko?
sastojci:
- Maslac - 190 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 380 g;
- vanilije šećer - 15 g;
- konjak ili Madera - 90 ml.
priprema
Prethodno pakirajte maslac iz hladnjaka i pustite da se lagano omekša na sobnoj temperaturi. Zatim ga pomiješajte sa vanilinskim šećerom, kuhanim kondenziranim mlijekom, dodajte konjaku ili maderu i umotnite sve dobro sa mješalicom ili miješalicom. Krema za kekse s keksaom je spremna. Može se nadopuniti sastavljanjem kolača sa komadima svježeg voća, sušenog voća ili orašastih plodova.
Kiselo vrhnje za kekse s kondenziranim mlijekom
sastojci:
- kiselo vrhnje s udjelom masti većim od 25% - 520 g;
- ispareno mlijeko 420 g;
- maslac - 120 g.
priprema
U prikladnom spremniku, pomiješajte kondenzirano mlijeko s maslacem, odredite za srednju toplinu, tople, miješajte, kuhajte i kuhajte oko sedam minuta. Zatim neka se masa potpuno ohladi, dodajte šlag na sjaj i pomiješajte dok ne dobije homogenu kremu. Ako želite, možete dodati vanilije ili vanilijski šećer i dodati komadiće voća ili bobica na tortu prilikom oblikovanja kolača.
Recept vrhnja za kekse s miskarpom
sastojci:
- mascarpone - 320 g;
- granulirani šećer - 290 g;
- krema s visokim udjelom masti - 320 ml.
priprema
Da biste pripremili kremu za kremu za ovaj recept, bičajte kremu, prethodno dodajte šećer. Masa bi trebala postati bujna i prozračna. Nadalje, uvodimo u male dijelove mascarpone i ponovo uz pomoć miksera u homogenu konzistenciju. Ova krema savršeno se kombinira sa svježim bobicama ili komadima voća.