Juha s njokama je popularno vruće jelo koje nam je poznato od samog djetinjstva. Njegov recept je jednostavan i razumljiv, ali ipak postoje neke nijanse i lukavosti u njegovoj pripremi. Kukurvice su od brašna uz dodatak sira i jaja.
Juha s mesnim okruglicama i knedlom
sastojci:
Za mesne okruglice:
- mljevena govedina - 200 g;
- krušne mrvice - 0,5 predmeta;
- mlijeko - 0,5 predmeta;
- muškatni oraščić;
- začini;
- jaje - 1 komad;
- Maslac - 2 tbsp. žlice;
- začini.
Za knedle:
- jaje - 2 komada;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- peršina zelje;
- mlijeko;
- začini.
Za juhu:
- govedina govedine - 2 litre;
- mrkva - 1 komad;
- zelje.
priprema
Dakle, krekeri se pomiješaju s mlijekom i kuhaju na laganoj vatri dok ne postanu konzervni. Zatim uklonite s ploče, dodajte mljeveno meso, rastopljeni maslac, bjelanjak i začini. Dobivena masa je dobro zabijena s mješalicom i mokrim rukama čine male mesne kuglice . Nakon toga pažljivo ih spustite u kipuću vodu i kuhajte dok ne završite.
A sada pogledajmo kako napraviti knedle za juhu. Da bismo to učinili, odvojimo bjelančevine od žumanjaka, razblažimo bjelančevine s mlijekom i lagano umutimo. U rezultirajućoj smjesi ulijte u brašno, bacite ulje, promiješajte i kuhajte na maloj vatri dok se ne zgusne. Sada ostavite tijesto lagano, dodajte žumanjke, sol, začine i peršin, pomiješajte dok ne postane glatka. Uz pomoć 2 žličice, stvaramo knedle i pripremamo ih u malo kipuće vode prije uspona. Mrkve se čiste, izrežu u tanke šalice, bacaju u lonac goveđeg bujona i kuhaju dok mekani. Onda spuštamo mesne okruglice i knedle u juhu, izvadimo ih iz vatre i pospite ih fino usitnjenim peršinom.
Kako kuhati juhu s knedlom?
sastojci:
- jaje od piletine - 1 komad;
- krumpir - 4 kom .;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- kobasice - okus;
- mlijeko u prahu;
- južna kocka - 1 komad;
- maslac;
- svježe zelje.
priprema
Ulijte vodu u lonac, stavite ga na vatru, ponesite kuhati, bacajte juhu u kocku i dodajte narezane krumpire. Finje tresti kobasice, pržiti ih u maloj količini kremastog ulja u rumenom koru. Da biste pripremili knedle, ulijte suho mlijeko u čistu zdjelicu, razrijedite je i pomiješajte. Zasebno pobijedite jaje i spojite ih. U rezultirajućoj smjesi, pospite malo brašna, soli i umiješajte tanko tijesto.
Stavite pržene kobasice u juhu, spustite knedle, dodajte začini i kuhajte juhu još 5 minuta. Prije posluživanja, ulijemo na tanjure, pospite svježim travom i po želji sezonu s kiselim vrhnjem. Usput, možete napraviti knedle od grasica: samo ga pomiješati s jajima, dodati sol okusiti i ispustiti tijesto u juhu na isti način.
Juha s knedlom u multivarhu
sastojci:
- žarulja - 1 komad;
- meso;
- mrkva - 1 komad;
- lisnatog lista - 1 komad;
- krumpir - 4 kom .;
- začini.
Za knedle:
- jaje - 1 komad;
- kefir - 50 ml;
- brašno.
priprema
Obrađujemo meso, stavimo ga u posudu s vodom i kuhamo satima
Uključujemo multivar, postavimo način "pečenja", stavimo sitno sjeckani krumpir, mrkve u zdjelu i ulijte malo ulja. Podmazujemo povrće na okus, bacamo lovorov list i ulijemo juhu. Način rada "Pečenje" ponovno se uključuje i juha se kuha 40 minuta. Na samom kraju kuhanja, dodajte sve knedle, zatvorite poklopac i pričekajte kraj programa.