Obično, prije kuhanja ribe u marinadi, riblji fileti su sami kuhani, pečeni ili prženi, u jednoj riječi, oni su kuhani bilo koji način, a ne puni marinada u sirovom obliku. Međutim, postoji mnogo različitih varijacija, a kasnije ćemo o njima razgovarati.
Recept za kuhanu ribu pod marinadom
sastojci:
- riblji fileti - 4 kom. (200 g svaki);
- đumbirski korijen - 2 cm;
- češnja češnja - 4 kom .;
- crveni luk - 1 kom .;
- perje zelenog luka;
- soja umak - 1/3 stoljeća;
- sezamovo ulje - 1 tbsp. žlica.
priprema
Riblji fileti se stavljaju na roštilj na paru i kuhaju 7 minuta. Dok se riba priprema, uzmimo marinadu: nasjeckajte korijen đumbira i češnjaka na rešetku, isječimo luk s prstenima i kombiniramo sve sa umakom od soje i sezamovim uljem. Mi nadopunjavamo marinadu s zdrobljenim zelenim peroljcima. Umočimo riblji filet u mješavinu marinade, pokrivamo posude s filmom i ostavimo je u hladnjaku na sat vremena. Nakon nekog vremena premjestimo ribu zajedno sa svim sastojcima marinade u posudu za pečenje i stavimo je u pećnicu, zagrijavamo do 220 stupnjeva. Spremnost kuhane ribe pod marinadom u pećnici može se provjeriti nakon 10 minuta.
Recept za crvenu ribu pod marinadom
sastojci:
- fileti crvene ribe - 1 kg;
- kora i sok 1/2 naranče, 1 lim i 1 limun;
- kajeni papar - 1 čajna žličica;
- med - 1 čajna žličica;
- češnjak - 2 češnja;
- timijana - 3 grančice.
priprema
Sirovi riblji filet očišćen od kostiju, protkan s solom, keljom papra i tjesteninom od češnjaka. Napravimo marinadu od sokova i oguliti citrusa s dodatkom meda , popunjavamo ribu. U marinadi šaljemo grančice timijana. Prvo ribu treba držati u marinadi nekoliko sati, a zatim možete početi pečenje. Crvenu ribu treba pripremiti na 175 stupnjeva 20 minuta.
Pripremljena riba ispod marinade
sastojci:
- trupovi pollock - 450 g;
- stolni ocat - 20 ml;
- rajčice - 60 g;
- biljno ulje;
- luk bijelo - 130 g;
- mrkve - 130 g.
priprema
Pollock u brašno pomiješan s solju i paprom, a zatim pržiti u tavi do karakteristične zlatne kore. Istodobno s ribom prolazimo luk i mrkvu, pomiješamo ih sa tijestom rajčice, četvrtinom čaše vode i octa. Napunite riblja komada povrćem marinada i pokrijte poklopcem. Pržena riba ispod povrće marinade bit će spremna za 20 minuta.
Recepti za ribu s bijelom marinadom
Posebnost kuhanja ribe u bijeloj marinadi je da marinada sama ne sadrži tijesto od rajčice, a nakon dugog kuhanja, nakon hlađenja, pretvara se u masnicu sličnu žele. Dobiva neku vrstu izvorne i jednostavne jellied ribe.
sastojci:
- bijela riba - 1 kg;
- korijen celera - 300 g;
- luk bijelo - 300 g;
- mrkva - 280 g;
- lisnatog lista;
- ocat - 2/3 predmeta;
- 5 pupova od karanbe;
- paprike grašak - 8-10 kom.
priprema
Prije donošenja ribe pod marinadom, sam trup treba čistiti i ispirati, isprati i izrezati na velike kriške. Komadi ribe pospite brašnom i pržite do zloglasne crvenkosti. Dok se riba priprema, nemojte
Kuhajte marinadu, kombinirajući litru vode s klinčićem, lovorom, paprom i solom u tavi. Čim tekućina kuhati, izvadite je iz vatre i pomiješajte s ocem. Stavimo marinadu ribu i povrće, ohladimo se i stavimo u hladnjak.
Ribe se mogu uzorkovati nakon 6 sati, ali što je duže, to će biti ukusnije i bogato, pa će ova jela biti posebno ukusna za nekoliko dana. Dostojan dodatak blagdanskom i casual stolu je spreman!