Rotkvica - biljka široko korištena u kuhanju i medicini doma, poznata je i nekoliko kulturnih vrsta. Rotkvica bilo koje vrste ima određeni oštar okus (iako, naravno, za okus su različiti).
U hladnoj sezoni vrlo je dobro pripremiti ukusne i zdrave salate, u kojima je glavni sastojak rotkvica. Smetnje ovog korijena u sirovom obliku izvrsna su prevencija prehlade. Osim toga, rotkvica, zahvaljujući svojim ljekovitim svojstvima, na neki način poboljšava probavu. Recite kako napraviti jednostavne i ukusne rajčice salate s jajima. Budući da rotkvica povećava izlučivanje, onima koji imaju probavne probleme ne bi se trebali posebno poduzimati s salatama s ovim vrlo korisnim proizvodom.
Salata od rotkvica s jajima i majonezom
sastojci:
- rotkvica (bilo koje vrste) - 2-3 kom. prosječna veličina;
- jaje od piletine - 2-3 kom .;
- majoneze;
- peršina zelje.
priprema
Čistimo rotkvicu od korijena i protrljamo na velikom rešetku (možete upotrijebiti gratet za korejske salate). Jaja kuhaju tvrdo kuhano (5-6 minuta), ohladite u hladnoj vodi, čistite od ljuske, a zatim ih možete rezati nožem ili koristiti za ovo jaje. Većina zelenila fino je sjeckana i ostavljena za ukras. Pomiješajte sve pripremljene sastojke u zdjelici za salatu i objesite salatu s majonezom (po mogućnosti ako je domaće). Još je bolje koristiti klasični nezaslađeni jogurt - tako da će salata postati svjetlije i imati će karakteristični ugodan ukus. Majoneza ili jogurt ostavit će salatu uravnoteženiji okus. Ukrasimo salatu s biljkama. Bit će dobro ako pripremljena salata bude 20 minuta u hladnjaku. Za salatu od rajčica je dobro poslužiti raženi kruh.
Salata zelenog rotkvica s prepelicama i češnjakom
Zeleni rotkvica ima manje akutni i osjetljiviji okus nego bijeli ili crni, ovaj korijen je sočniji, pa će to biti predivan sastojak raznih salata.
sastojci:
- zeleni rotkvica - 2 kom .;
- jaja prepelica - 10-12 komada;
- Poriluk - 1 matičnjak;
- slatki paprika (crvena i žuta) - 2 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- ocat, prirodni balzam - 2 žličice;
- maslinovo ulje ekstra djevičansko - 3-4 tbsp. žlice;
- zeleni peršin, korijandar i bosiljak.
priprema
Natram je ogulio rotkvicu na velikom rešetku ili izrezao s nožem fino finom slamom. Izrežimo poriluk u krugovima ili polukrugima. Odmah stavite rotkvicu i luk u zdjelicu za salate i pijte ocat s uljem. Mi miješamo - pustimo ih da se fermentiraju duže, tako da će bolje okusiti. Dok se to dogodi, kuhajte tvrdo kuhano jaje, prepustite hladnoj vodi i nježno očistite ljusku. Svako jaje možete izrezati na pola ili staviti ih u salatu. Izrezat ćemo paprike u kratke slamke. Zeleni i češnjak s nožem. Svi sastojci su pomiješani u zdjelici salate i ukrašeni zelenilom. Iako, naravno, komponente možete staviti u neku zanimljivu narudžbu.
Salata od zelenog rotkvica s jajima
sastojci:
- zeleni rotkvica - 1 komad;
- slani krastavac - 1-2 komada;
- zelena kisela jabuka - 1 kom .;
- piletina od jaja - 3 komada;
- crveni luk - 1 kom .;
- ukiseljene gljive - 170 g;
- svježe brusnice - 50-80 g;
- češnjak - 2 češnja.
Za punjenje gorivom koristite biljno ulje (po mogućnosti nerafinirano) i sok od limuna ili prirodni ocat.
priprema
Odrežit ćemo luk i izrezati ih na pola prstena ili četvrtaste prstenove. Smeđi luk u ocat u zasebnom spremniku i nakon 10 minuta sol višak octa. Kuhati ćemo kuhana jaja, hladiti i očistiti. Rotkvica, jaja, krastavac i jabuka izrezani u trake. Češnjak i zelje odrezani nožem. Sve ćemo miješati u salatu, dodati marinirane gljive i brusnice. Ulje s uljem i miješati. Ukrasite zelenilom. To je čitavo jelo rotkvica spremno!