U razdoblju od proljeća do jeseni, svatko pokušava imati dovoljno vitamina, jedući voće i povrće. Stoga vam danas predlažemo da započnete pripremiti vrlo korisnu juhu od čorbe, a osim toga ćemo vam reći kako kuhati s mesom koje nam nije manje korisno.
Juha s sorrelom - recept s mesom i jajima
sastojci:
- govedina - 300-350 g;
- voda za piće - 2,5-3 l;
- mladi krumpir - 4-5 komada;
- svježi sorrel - 130-150 g;
- mrkve (srednje) - 1 komad;
- luk (velik) - 1 kom .;
- Morse (rajčica) - 2/3 stoljeća;
- biljno ulje - 2,5 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 zuba;
- pera zelenog luka - 0,5 olovaka;
- kokošja jaja - 2 komada;
- kuhinjska sol - okus.
priprema
Supera s govedinom kuhati 1,5 sati, preljevom na okus. Kod ključanja, nemojte zaboraviti ukloniti nastalu pjenu.
Izrežite srednju kocku u ljušteni luk, a mrkve izbacite kroz plitku ribu. Dva od tih povrća stavljaju se u vruće biljno ulje na teflonsku posudu i, stalno miješajući, pržite ih. Napunite sve rajčice zalogajom i pecite prženje 7-8 minuta.
Kuhana govedina se ekstrahira, jede i odreže i vraća natrag u tavu zajedno s komadićem krumpira. Zatim, izravno u kipuće bujon prolazimo kroz prešanje češnjaka. Kad su krumpiri gotovo spremni, stavili smo juhu u pečenje i nasumično izrezali lišće čorbe. Nakon 3 minute ostavimo juhu od korisnog sladila s mesom, a zatim se poslužuju u zdjelama pola zasebno kuhanog jaja, posuti na vrhu s nasjeckanim, zelenim, sočnim lukom.
Juha od roda i koprive s mesom
sastojci:
- svježa svinjetina - 400 g;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir - 5 kom .;
- koprive - 0,5 zraka;
- čestica - 0,5 greda;
- voda za piće - 2,5 litre;
- maslac - 45 g;
- velika sol - okus.
priprema
Kuhamo na principu prve receptorske juhe, ali ne i govedine, ali s svinjetinom.
Kada je meso mekano, dodajte velike kocke od ljuštivog krumpira, mrkve i pola prstena od svježih lukova u lonac za umake. Kuhajte juhu dok ne postane meko povrće. Zatim stavimo komad dobrog maslaca, šećera i koprive. Da bi se izrezala kopriva, prvo joj dajte dobru kipuću vodu, a potom ga rezati zajedno s lišćem u obliku širokih trakica. Nakon 4, maksimalno 6 minuta stavimo na stranu juhu i nakon nekoliko minuta moći ćemo ga uliti, a zatim poslužiti!