Za normalan razvoj, osoba treba veliki broj korisnih elemenata, među kojima je vrlo važno mjesto zauzima vitamine. Možete ih napuniti u tijelu na dva načina: pomoću posebnih lijekova ili uvođenjem u vašu prehranu svježeg voća i povrća. Za ljudsko zdravlje, bolje je koristiti drugu opciju. Potrebno za ljude karoten i vitamin C mogu se dobiti od poriluka , što je vrlo lako rasti u vašem vrtu.
U ovom ćete članku saznati kada žeti sječe i kako ih pravilno pohraniti, tako da ostaje upotrebljiv koliko god je to moguće.
Uvjeti sakupljanja poroka
Kada točno trebate žetvu poriluk ovisi o tome koliko dugo ćete ga koristiti. Ako jedete listove odjednom, možete ih ukloniti tijekom cijelog razdoblja njihova rasta, tj. Tijekom ljeta i jeseni.
Za dugoročno skladištenje (do proljeća), poriluk bi trebao biti iskopan u jesen, otprilike početkom listopada, ali žetva treba završiti prije mraza. Ako je vaša regija zima blaga, onda se može sakriti izravno na vrt i prikupiti prema potrebi.
Da bi se poriluk mogao dugo pohraniti, mora se pravilno sakupljati. Da biste to učinili, biljka treba pažljivo (kako bi što više oštetila njegov dio zemlje) od zemlje i pripremi za pohranu.
Mješanke možete spremiti drugačije, ali, unatoč načinu na koji ste odabrali, nakon kopanja trebate:
- posve ukloniti žute i oštećene lišće;
- Preostalo lišće ostavite na 2/3;
- smanjiti korijen za pola.
Ostatak luka je dobro ispran i sušen. Nakon toga možete započeti obradak.
Kako se pohranjuje sakupljeni poriluk?
- Da biste ga koristili pri pripremanju raznih jela, možete odrezati luk lukova u srednje prstenove, saviti ih u vrećicu u malom sloju (oko 5 cm) i poslati ga u zamrzivač. Takav se pripravak može provesti u ljetnim mjesecima, odvajajući odvojene lišće od grmlja, koje ne namjeravate napustiti cijelu zimu.
- Kao začin možete koristiti sitno sjeckani i dobro suhi luk. To možete učiniti u pećnici iu električnom sušilu. Treba imati na umu da pri temperaturi ispod + 50 ° C ostaje maksimalno korisna tvar. Bolje je miješati s drugim biljem.
- Najbolje stabljike mogu se spremiti u hladnjak i to u cijelosti. Da bi to učinili, najprije ih se hladi na temperaturi od -2 do +2 ° C. Zatim pakirajte ohlađene zelje u perforiranim vrećama, najviše 8 komada. Nakon toga, vrećice se stave u hladnjak i čuvaju na konstantnoj temperaturi, ne manjoj od -5 ° C. Ako to ne učinite i samo ga stavite na hladno, poriluk će ostati svjež samo tjedan dana.
- Ako želite pripremiti poroke u pripremi salata, morate odmah nakon kopanja staviti u posudu s pijeskom. To je učinjeno ovako:
- Na dnu kutije prekriti sloj pijeska 5 cm;
- vertikalno postavimo grm luk;
- između njih ulijevamo 15 cm navlaženog riječnog pijeska.
Dok se temperatura održava u prostoriji u kojoj će kutija s lukom biti od -1 ° C do + 11 ° C i 85% vlažnosti zraka, zelje će biti pohranjene pola godine.
Mnogi znanstvenici tvrde da se s produljenim pohranjivanjem i zamrzavanjem u povrću smanjuje sadržaj hranjivih tvari, ali se cijelo vrijeme leži. U bijelom dijelu stabljike povećava se samo koncentracija vitamina C, u pola godine, oko pola.
Promatrajući vrijeme sakupljanja i čuvanja poriluka, uvijek ćete dobiti ovaj koristan proizvod.