Nije tajna da domaći poslovi jedu veliku količinu vremena. Prema statistikama, svaki od nas dnevno daje 2-3 sata života "plesa" u blizini sudopera i štednjaka. Zato su uređaji toliko popularni da pomažu barem malo, ali uštedjeti vrijeme: procesore hrane, perilice posuđa, multivarerije i tlačne kuhala. O načinu korištenja tlačnog kuhala, ali ne i jednostavnog, ali starog, danas ćemo govoriti.
Kako radi tlačni štednjak?
Rad svakog kuhala pod pritiskom (moderna ili naslijeđena od bake) temelji se na činjenici da vrelište vode izravno ovisi o tlaku u spremniku. Tlak koji se postiže čvrsto zatvorenim poklopcem u tlačnoj peći omogućava kuhanje hrane na mnogo višoj temperaturi nego u konvencionalnom tavanu, čime se vrijeme kuhanja nekoliko puta smanjuje. Konstrukcija tlačnog lonca je jednostavna, kao i svi genije: lonac za umatanje, čvrsto pričvršćen zbog posebne brtve i mehanizma za zaključavanje, pokrova i ventila (glavni i nekoliko hitnih).
Kako koristiti stari tlačni štednjak?
Jedan od glavnih radnih elemenata tlačne peći je gumena brtva - bez njega jedinica će početi prolaziti parom i pretvoriti se u normalnu posudu. Stoga prva stvar koju trebate učiniti jest provjeriti elastičnu traku za pukotine i suze i, ako je potrebno, zamijeniti ga novom. Ako je inspekcija uspješna, okrećemo se kuhanjem, ne zaboravite da možete puniti tlačnu kuhalicu za najviše 2/3 njezinog volumena i da je apsolutno potrebno uliti vodu na dno. Nakon toga, tlačni štednjak se može zatvoriti, pazeći da je poklopac čvrsto pričvršćen i stavljen na vatru. Na taj način, postoje određena pravila o tome kako koristiti tlačni štednjak za plin. Dakle, promjer plamena mora točno odgovarati promjeru dna, ni u kojem slučaju izvan granica. Čim se posuda počnu isušivati, izdaje karakterističan zvižduk, vatru treba smanjiti i potpuno isključiti kroz vrijeme postavljeno u receptu. Zatim se tlačni štednjak stavlja pod struju hladne vode, a tek nakon hlađenja otvori se.