Kada ljetna toplina prijeđe bar na 30, ne treba misliti na vrući čaj s čokoladom, jer duša počinje tražiti smrznute poslastice. Ako je odbijanje čokolade posljednja stvar koju možete razmišljati, tada u ljetnoj sezoni možete zamijeniti željenu pločicu domaćim čokoladnim sladoledom.
Recept za sladoled od sladoleda u sladoledu
sastojci:
- mlijeko - 480 ml;
- krema - 580 ml;
- crna čokolada - 400 g;
- granulirani šećer - 170 g;
- žumanjci - 8 kom.
priprema
Nakon kombiniranja mlijeka s vrhnjem, stavite ih na vatru i ostavite ga dok kipnja ne započne, a zatim uklonite posudu s vatre i dodajte čokoladu. Kad se čokoladni čipovi rastopiti, dopustite da se mlijeko ohladi, dok mlijeko šećer šećer dok ne postane bijela i kremasta konzistencija. Namočite mljeko čokoladno mlijeko, neprestano miješajući, zatim vratite lonac na vatru i ostavite smjesu da se zagrije i gusti (nemojte kuhati!).
Preskoči bazu za sladoled kroz sito, ohladi i ulijte u sladoledu. Hlađenje slijedite upute za vaš uređaj, a zatim stavite sladoled u zamrzivač za 4 sata.
Sladoled čokolade bez vrhnja i jaja - recept
sastojci:
- mlijeko - 420 ml;
- kakao prah - 60 g;
- crna čokolada - 60 g;
- hrpa lješnjaka;
- datumi - 12 kom.
priprema
Mekani datumi odstraniti i pobijediti s mlijekom s miješalica. U smjesu dodajte kakao prah, a zatim, ako želite, možete staviti malo vanilije tijesto. Stavite mlijeko u zamrzivač na sat vremena, tako da se baza sladoleda treba ispravno ohladiti i slomiti lješnjak s čokoladom u veliku mrvicu. Pomiješajte mrvicu s sladoledom i ostavite u sladoledu za vrijeme navedeno u uputama za uređaj. Dalje, sladoled se prenosi u zamrzivač sve dok se ne zamrzne.
Domaći čokoladni sladoled: recept bez zamrzivača
sastojci:
- mlijeko - 120 ml;
- masna krema za šišanje (od 33%) - 420 ml;
- kakao prah 30 g;
- ispareno mlijeko - 290 ml.
priprema
Prije nego što kod kuće napravite čokoladni sladoled, dobro ohladite zdjelu i koru, što će doći u dodir s vrhnjem. Ovaj jednostavan trik pomoći će vam da olakšate šišanje. Zatim pomiješajte hladnu kremu s mlijekom, kondenziranim mlijekom i kakaom i počnite miješati dok smjesa ne naraste za trećinu, u svojoj konzistenciji koja sliči na rastopljeni sladoled. Ulijte bazu za obradu u zamrzivač i ostavite je u zamrzivaču sve dok se ne zamrzne.