Moroshka - vrsta višegodišnjih polu-grmlja ili zeljaste biljke s puzavim rižom i jestivim plodovima, pripada rodu Rubus (Malina) obitelji Rosaceae. Visina biljke je obično ne više od 30 cm. Plodovi oblaka izgledaju kao maline, ali imaju poseban okus, miris i miris, boja zrelih plodova narančasto-crvena (sakupljena u srpnju i kolovozu). Obično, oblaka raste na tresetima, u grmlju i mahovini, u močvarnim šumama Arktika i sjevernih šumskih pojasa sjeverne hemisfere, kao iu srednjem pojasu europskog dijela Rusije, Sibira, Dalekog Istoka i Bjelorusije. Po želji, obloga se uspješno uzgaja.
U zrelim plodovima oblaka sadrži mnoge korisne tvari: proteine (0,8%), polisaharide (6%), biljna vlakna (3,8%), organske kiseline (limun, jabuka itd.), Vitamini C, B, PP , A, spojevi kalij, željezo, fosfor, kobalt, antocijanini, kao i tanini i pektini.
Plodovi mora (i neki drugi dijelovi ove biljke) imaju ljekovita svojstva i široko se koriste u tradicionalnoj narodnoj medicini. Dudu se sakuplja za zimu na razne načine, uključujući i kuhaju džem.
Reći vam kako napraviti ukusno pekmeze iz oblaka. Odmah shvatite jednu važnu točku. Mnogi su zainteresirani za koliko (točnije, koliko dugo i koliko dugo) kuhati pekmez od oblacima? Univerzalno pravilo. U većini slučajeva, što manje termički obrađuju bilo kakve voće ili bobice, korisnije su tvari u njoj sačuvane (uključujući, i vitamin C, što je potrebno ljudskom tijelu). Ovo pravilo ne vrijedi samo za rajčice.
Recept za ukusnu pekmez "pet minuta" od oblaka
sastojci:
- zreli plodovi oblaci - 1 kg;
- šećer domaće proizvodnje - 1 kg;
- voda - oko 300-350 ml.
priprema
Izabrati ćemo bobice od oblaka, ukloniti pokvarenu i nedostatnu. Stavili smo ih u cjedilu ili sita, oprali smo pod nježnim strujanjem hladne vode. Spustimo se, neka voda isprazni.
Pripremite šećerni sirup da popunite bobice. U malom loncu (najbolje enameled), ulijimo vodu i napunimo šećer. Stavili smo posudu na vatru i, uzbudljivo, kuhali. Šećer bi trebao potpuno otopiti. Nakon sigurne kuhanja, kuhajte sirup 3 minute, a zatim izvadite posudu iz vatre.
Čistu bobicu prebacujemo u emajlirani ili aluminijski bazen i pažljivo ulijemo pripremljeni sirup. Stavimo zdjelicu na vatru i na niskoj toplini, povremeno nježno i lagano miješajući drvenom žlicom ili spatulom, iskuhajte. Pjena koja se sastoji od kuhanja, mora se ukloniti žlicom. Nakon kuhanja, kuhajte zaglađivanje 5 minuta, zatim ugasite vrućinu i ohladite na sobnu temperaturu.
Drugi put dovodimo kuhanje na malo kuhanje, kuhajte još 5 minuta i ugasite vatru.
Nakon drugog ciklusa vrenja, možete izvući sve plodine
Treći put donesemo jamu kuhati, kuhajte još 5 minuta i ulijte u pare sterilizirane staklenke. Banke ili se kotrljaju poklopcima kositra, okreću se i pokrivaju dok se ne potpuno ohlade, ili na njih stavljaju plastične pokrivače.
Pohranjujemo posude od jabuke od oblaka u podrumu ili na staklenoj verandi, loggiu s minimalnom temperaturom. Ovi prekrasni komadi savršeno diverzificiraju naše piće čaja u hladnoj sezoni. Pa, ako izliječite prehlade, upalne bolesti ili ako vaše tijelo treba vitaminske vitamine, zagrljaj oblaka će biti radost da vam pomognete i vašu obitelj.