Konzervirane patissone - prekrasan i vrlo originalan snack, koji je savršen za svaku, posebno svježu ili mršavu jela. Može se kuhati krumpir ili riža.
Recept za konzerviranu tikvicu
sastojci:
- squash;
- češnjak - 1,5 kg;
- listovi hrena - 8 g;
- svježi peršin i celer - 10 g;
- zeleni papar - 0,3 g;
- crni gorak papar - 0,1 g;
- lisnatog lista - 1 komad;
- lisnato lišće - 0,5 g.
Za popunjavanje:
- sol - 50 g;
- 80% - 12 g octene kiseline.
priprema
Sada vam kažem kako kuhati konzerviranu tikvicu . Dakle, povrće je dobro oprati, očistiti i izrezati u kocke, a ako su mali, onda konzervirana cjelina. Na dnu čistog jednoslojnog staklenika stavljamo zelje i začine, a na vrhu povrća napunimo vrućim punjenjem ostavljajući malo prostora do ruba vrata. Sada steriliziramo patissons na temperaturi od 90 stupnjeva za 10 minuta, a zatim namotati staklenku i ostaviti da se ohladi.
Konzervirana salata patissona
sastojci:
- squash - 4 kg;
- češnjak - 2 komada;
- sol - 100 g;
- šećer - 100 g;
- ocat - 100 ml;
- biljno ulje - 100 ml;
- peršin - 1 hrpa.
priprema
Patissoni su isprani i izrezani na tanke ploče. Češnjak se čisti i urezuje u komadiće. Na rezano povrće dodajte sol, šećer, listove peršina, ulijte ocat, biljno ulje, dobro izmiješajte i prebacite na pola litre čistih posuda. Mi ih sterilizirati u kipućoj vodi oko 20 minuta, a zatim odmah roll limenke i salate i skrenite ih dolje. Mi ostavljamo patissons da se prirodno ohladiti, na sobnoj temperaturi, nakon čega smo ga odložili na skladište na hladnom mjestu.
Marinirani patissoni s koparom
sastojci:
- squash - 600 g;
- zelje od kopra - 15 g;
- češnjak - 4 češnja;
- zelene paprike - 1 kom .;
- zelje menta, celera, peršina i konjaka - okus.
Za marinadu:
- voda 3,5 litara;
- sol - 300 g;
- ocat 9% - 500 ml.
priprema
Očišćeni i ljušteni patissoni prvo su se bacali u kipuću vodu oko 5 minuta, a zatim su odmah ohlađeni, pranje u hladnoj vodi. Zatim stavimo povrće u kuhane staklenke: izrezali smo velike patissone u jednake dijelove, i stavili male u cjelinu.
Na dno limenke i odozgo položite sitno nasjeckane zelje i začine. Sada steriliziramo staklenke sa squashom oko 10 - 25 minuta u kipućoj vodi, nakon čega smo ih kotrljali steriliziranim poklopcima i pohranili ih na hladnom mjestu.