Slane ili kisele krastavce - jedna od najpopularnijih vrsta konzerviranog povrća. Ako je banalna soljenja dosadna i želite nešto neobično, ali ne i vrlo teško - preporučujemo da kušate salatu od krastavaca s cimetom: možete se kotrljati zimi ili pak samo privući svoje voljene sa zanimljivom jelom.
Salata od krastavaca
sastojci:
- šećer domaće proizvodnje bijelo - 250-270 g;
- krastavci nisu veliki, tlo - 4,2 kg;
- rafinirano biljno ulje - 200 g;
- jodirana sol - 3-4 st. žlice;
- češnjak - 1 velika glava (5-7 denticles);
- peršin - 1 velika gomila;
- crni papar, bijeli i slatki grašak - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni cimet - 35-50 g;
- 6% ocat - 200 ml.
priprema
Opišite pripremu ove salate dulje od kuhanja. Krastavci potopiti u hladnoj vodi za oko sat i pol oko, a zatim i moje, odsječeni krajevi i shinkuyu tanki krugovi ili polovice krugova - ovisi o veličini krastavaca. Peršin je moj i sitno sjeckani, češnjak slomljen solom i šećerom kako bi napravio homogenu šunku i papar. Pomiješajte krastavce s ovim žitaricama, paprom, sezonom uljem i ocatom, dodajte peršin. Mi se promiješamo kako slijedi, prekrivamo i čistimo 10-12 sati na hladnom mjestu. Steriliziramo staklenke, stavimo ih u spremnik, napunimo ih salatom, pokrivamo ih poklopcima. U spremniku ulijte vruću vodu i peku. Sterilizirajte limenke s salatom oko četvrt sata i stavite ih. Ovo je vrlo jednostavan recept, ali krastavac s cimetom za zimu ispasti će vrlo ukusno.
Brojač krastavca
Možete krasti krastavcima s cimetom za zimu i na drugi način. Pripremite začinjenu marinadu i napunite ih cijelim krastavcima - također će biti vrlo ukusna, pikantna i neobična.
sastojci:
- mljeveni mali krastavci - 5 kg;
- paprike-grašak drugačije (izborno - mirisno, crna, mješavina paprike) - 12-15 kom. na banci;
- klinčića - 2-3 cvjetnice;
- češnjak - 2-3 glave;
- luk bijelo - 2-4 glave;
- cimet - 5 g po posudi;
- sol - 2/3 šalice;
- lisnatog lista - 7-8 komada;
- proizvodnja šećera zemalja ZND-a - 0,3-0,5 kg;
- 6% ocat - 1 staklo.
priprema
Ljepota ovog receptora je da možete staviti više sastojaka u više ili manje - ovisno o vašem ukusu. Na primjer, možete staviti više luk (ako vam se sviđa marinirana
Dakle, pripremamo marinirane krastavce s cimetom za zimu. Banke se temeljito peru i steriliziraju. Krastavci pod tekućom vodom, koristeći meku četku, krajevi su odrezani. Čistimo luk i češnjak, odrežimo luk s prstenovima. Na dnu limenki stavili smo luk, papriku, češanj, češnjak - cijeli čepići. Postavljamo krastavce i izmjerimo pravu količinu vode. U vodi smo stavili sol, šećer, cimet i lišće i kuhamo marinadu. Kad napusti minute 4, filtar i ulijte u limenke. Steriliziraj ih četrdeset i sat vremena i namota ih.
Pickling krastavci za zimu s cimetom - također jednostavna stvar, samo dodajte cimet u krastavac.