Povijest grožđa seže u drevna vremena. Prvi spomen ploda kulturnog grožđa odnosi se na vrijeme Babilona i drevnog Egipta. Ljudi su dugo cijenili veličanstveni slatki okus grožđa i divno piće koje su dobivale od njih. Već stoljećima ljudi su pokušali poboljšati grožđe - kako bi njezini plodovi bili veći, slađi, svjetliji. Danas vidimo rezultat na policama trgovina - ogroman broj sorti grožđa koji se razlikuju po boji, obliku, okusu, stupnju slatkoće itd. Uz takvu obilju, čak i najizbirljiviji gurman će moći pronaći upravo onu vrstu koja će u potpunosti ispuniti sve njegove želje i zahtjeve.
Prema statistikama, najpopularniji grožđe na svijetu je mališan. U usporedbi s drugim sortama, njezine plodine nisu toliko velike, ali mnogo slađe. Glavna razlika je da je praktički nemaju kosti: oni su toliko mali da su gotovo nevidljivi.
Kalorijski sadržaj grapeseed
Kalorični sadržaj grožđa kreće se od 43 do 75 kcal. Ova brojka ovisi o slatkoći bobica. Budući da je sadržaj fruktoze i saharoze u kisima mnogo veći nego kod ostalih sorti grožđa, kalorijski sadržaj kiselog mlijeka je veći: 95 kcal na 100 g zrelih plodova.
Oni koji tek počinju pratiti broj kalorija i hranjivih tvari u svojim izbornicima često se pitaju postoji li razlika između svjetla i tamne klemme. Kalorijski sadržaj zelenog grožđa kishmisha praktički se ne razlikuje od kalorične vrijednosti tamnog čovjeka.
Razlika između njih leži, prije svega, u količini korisnih tvari. Tako je u tamnim varijantama mnogo više antioksidativnih tvari koje usporavaju starenje stanica. Osim toga, općenito tamno grožđe, a osobito kishmish, još više jača funkciju hematopoeze u tijelu. Dark kishmish sadrži najveći broj vitamina među svim sortama grožđa. Stoga, ako planirate ne samo jesti ukusne plodove, već želite zasićati tijelo vitaminima, sigurno izaberite crnu sultanu. Ali ljudi skloniji alergijskim reakcijama su bolje da preferiraju bijele mrlje: svako zeleno voće ponekad uzrokuje alergije rjeđe.
Svježe i bijeli i crni žličarka imaju kalorijski sadržaj mnogo niži od grožđica iz tih sorti. Činjenica je da kada sušenja grožđa izgubiti prvenstveno tekućine, dok hranjive tvari u bobici ostaju gotovo u potpunosti. Ispada da su grožđice koncentrat hranjivih i korisnih tvari iz grožđa.
Važno je napomenuti da će sadržaj voćnog šećera i glukoze u sundae biti rekord među sušenim plodovima. Stoga, nemojte uključivati takve grožđice u prehrani osoba s dijabetesom. Nemojte se oduzeti nišmićima i onima koji strogo slijede svoju figuru.
Bijeli i crni rupi su ukusni i korisni u sebi. Dodavanje u proces kuhanja čak iu najpoznatijem jelu možete jednostavno dobiti novi pikantan okus. Osim toga, lijepe, srednje velimske plodove zelenih i tamnoputih boja savršeno ukrašavaju gotovu salatu, desert ili koktel.
Kishmish nije najbogatija kalorija, ali vrlo korisna. Uključujući grožđe u vašem izborniku u razumnim količinama, širite dijetu, dajte tijelu veliki broj hranjivih i korisnih tvari i uživajte u ukusu.