Znamo hranu za kupus jela, odnosi se na jela europske kuhinje. Školjke su mljeveno meso s rižom ili drugim krilom, koja je umotana u list grožđa ili kupusa.
Kupus je široko rasprostranjen u Rusiji, Ukrajini, Moldaviji i mediteranskim zemljama. Pojedinosti nacionalne kuhinje svake države učinile su svoje promjene u receptu i pripremi kotlovskih peciva. Na primjer, velike žlice za kupus preferiraju stanovnici Rusije i Ukrajine. Neke domaćice kuhaju šalice kupusa takve veličine da je jedan punjeni kupus dovoljno za jelo. Stanovnici Mediterana vole tursku dolmu - mali, s prstom debeli punjeni kupus umotan u list grožđa. Različito na okus golubtsy može se pokušati ne samo u različitim zemljama. Svaka kućanica ima svoj način kuhanja kotla.
Mnoge žene koje nikada nisu kuhale ovo jelo, smatraju da je teško pripremiti. Zapravo, to nije tako. Neke poteškoće mogu nastati samo po prvi put. Svakim sljedećim vremenom proces će postati jednostavniji i zanimljiviji.
Dakle, recept za izradu valjaka
Razmislite o klasičnom receptu za punjene kalešnice s mesom (ili pripremljenim mljevenim mesom) i rižom. Posudu će zahtijevati sljedeće sastojke:
- mljevena svinjetina ili govedina - 500 grama;
- kupus - 1 kilogram;
- riža - 200 grama;
- 1 mrkva;
- 2 srednje žarulje;
- tijesto od rajčice (3 žlice);
- biljno ulje;
- crni papar, sol;
- šećer.
Prije nego počnete kuhati jela od kupusa, trebate nešto pripremiti. Kupusom morate ukloniti lišće, sipati ih s kipućom vodom i ostaviti 30 minuta.
Proces kotla za kupus sastoji se od nekoliko koraka:
1 korak. Dobro isjeckajte luk s mrkvom, pržite ih u biljnom ulju, ohladite i podijelite u dva dijela.
Korak 2. Isperite rižu, dodajte joj mljeveno meso, 1 posluživanje luka s mrkvom, solju i paprom. Sve buduće nadjevke dobro se miješaju.
3 korak. Kupus ostavlja da izvuče iz vode, stavi na njih punjenje i kotrlja se u omotnicu.
Korak 4. Pripremite umak. U preostalim lukom s mrkvom, dodajte 3 žlice paste od rajčice, 1/2 čajnu žličicu šećera, sol, papar. Dodajte 300 ml vode i pustite da ta smjesa kuhati.
5 korak. U kantu se širilo 4 lišća kupusa tako da je dno bilo potpuno zatvoreno. Na kupus ostavlja čvrsto položiti omotnice s mljevenim mesom u nekoliko slojeva. Na vrhu, valjci su napunjeni žličicom i tijesno zatvoreni poklopcem. Nakon kuhanja, manje vatra i kuhamo na sat vremena.
Posuda je spremna!
Malo tajne kotla za kuhanje:
- ako kuhate listove kupusa u listovima grožđa, onda se jelo kuha i brže se okreće;
- u receptu za punjene kupuske, riža se može zamijeniti heljinom ili bilo kojom drugom žitaricom;
- Najbolji umak za valjane kupus je kiselo vrhnje. Osim kisele vrhnja, peciva za kupus mogu se poslužiti s pikantnim umakom ili majonezom;
- kao punjenje za grožđe punjene kupusa možete koristiti povrće i gljive. Ova inačica šalica za kupus preferiraju obožavatelji vegetarijanske kuhinje.
Za one koji nemaju vremena za pripremu punih tikvica za kupus, postoji jednostavniji recept za ove jelke - lijen za kupus. Način pripreme lijenih valjaka je jednostavan: pomiješajte sitno sjeckani kupus s rižom i punjenjem mesa (gore navedeni recept) i oblikujte male loptice. Lopte se kotrljaju u brašnu ili krušnim mrvicama i pržite u biljnom ulju. Kratko vrijeme kuhanje lijeni kupus privlači mnoge domaćice, budući da su kotleti za kupus jelo idealno za blagdanski stol i obiteljsku večeru.