Nema ljudi koji ne vole slatkiše, a posebno svježe domaće kolače. Jedna od glavnih sastojaka bilo kojeg pečenja, bilo da je to kolač, torta ili kolač - je vrhnje. Što će biti ukusnije, to će bolje biti vaše jelo. Stoga je vrlo važno pravilno pripremiti.
Recepti krema mogu biti mnogi, ali možda najslabija i univerzalni - vrhnje i njegove sorte, o kojima ćemo vam reći.
Krema od vrhnja
Ako želite kuhati, na primjer, saće, podijelit ćemo recept kako napraviti kremu za njega koji će savršeno prožimati vašu torta.
sastojci:
- kiselo vrhnje - 800 g;
- maslac - 200 g;
- šećer - 1 čašu.
priprema
Imajte na umu da svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi, a ulje malo omekšano. Kombiniramo ga sa šećerom i brušimo da tvori homogenu masu. Nakon toga uvodimo u našu masu kiselog vrhnja, ali ne sve odjednom, ali jednu žlicu, dobro miješajući rezultirajuću smjesu, tako da opet imamo homogenu masu. Kada se postigne željeni učinak, krema je spremna.
Kremasta krema s želatinom
Ova vrsta krema je također odlična za kolače i kolače, ali osobitost kreiranja krema sa želatinom je da se ona mora odmah upotrijebiti, a da se ni kratko ne ostavlja.
sastojci:
- krema od 35% sadržaja masti - 500 g;
- želatina - 1 paket;
- šećer u prahu - 150 g.
priprema
Razrijedite želatinu u 0,5 šalice vrhnja i ostavite 40 minuta. Tijekom tog vremena, želatina treba nabubriti, nakon čega se posude s njom stavljaju u posudu s toplom vodom u vodenoj kupelji i miješaju dok se ne potpuno otapa. Zatim neka malo ohladi.
Ostatak kreme treba biti pretučen s mješalicom sve dok se ne formira gusta, debela pjena, a zatim se postupno dodaju šećer u prahu dok se nastavljaju tući, a malo hladnom želatinom ulije u tanki proklij. Vaša krema je spremna, ali mora biti ukusna za uklanjanje okusa želatine. To možete učiniti na mnoge načine, na primjer, dodavanjem ½ naranče sok na kremu, dobit ćete narančastu kremu, a ako ulijte u njega 1 žlica konjaka - a zatim rakiju. No, u načelu, svatko može odabrati miris po svom ukusu.
Kremasta krema od jogurta
sastojci:
- krema 30% sadržaja masti - 1 predmet;
- jogurt - 1 predmet;
- šećer u prahu - 6 tbsp. žlice;
- zgušnjivač za kremu - 1 vrećica.
priprema
Pomiješajte kremu s mikserom, postupno dodavajući ih šećer u prahu. Zatim pošaljite zgušnjivač na kremu i ponovno dobro pobijedite. U ovu masu dodajte jogurt i temeljito promiješajte. Vaša lagana i nježna krema je spremna, savršena je za izradu slastica s voćem ili za podmazivanje kolača od spužve.
Krema vrhnja čokolade
sastojci:
- krema koja ne manje od 35% sadržaja masti - 400 ml;
- gorka čokolada - 200 g.
priprema
Čokoladni mljevenje, vrhnje izlivene u posudu i grijane, ali pazite da ne počnu kuhati. Dodajte zgnječenu čokoladu u kremu i promiješajte ga, nastavljajući zagrijavati masu na vatri.
Zatim uklonite lonac od vatre, ali nastavite miješati sve dok se sav čokolada ne otopi. Pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu i poslati ga u hladnjak 2-3 sata. Nakon toga, pomaknite krema s čokoladom u posudu za miješanje i tuku dok se ne formira bujna krema. Spremna krema može se koristiti za punjenje slatkiša ili kao nezavisni desert s orasima ili voćem.
Krema za kremu proteina
sastojci:
- krem - 1 predmet;
- bjelanjka - 4 kom .;
- šećer - ½ tbsp.
priprema
Namotati vjeverica s mikserom sve dok se ne dobije debela pjena, a zatim nastaviti umutiti, dodati šećer i, naposljetku, kremu. Nastavite tući sve dok masa ne postane ujednačena i bujna. Ako želite, možete dodati malo šećera vanilije u kremu i upotrijebiti ga za daljnje deserte.