Nudimo recept za raži kruh na kiselom tijestu u proizvođaču kruha. Nakon jednostavnih preporuka, dobit ćete mirisni, rumeni i nesumnjivo koristan proizvod s hrskavom ukusnom korom. Odsutnost kvasca u svom sastavu i prevladavanje raženog brašna daje razlog da uzme u obzir takav kruh kao dijetalna i niskokalorična, što će posebno cijeniti navijači zdrave hrane i one koji gledaju svoju težinu.
Ruži beskvasni kruh na kiseloj tijestu u krušnom kavu - recept
sastojci:
- raženi brašno - 480 g;
- pšenično brašno - 220 g;
- pročišćena voda - 500 ml;
- biljno ulje bez arome - 55 ml;
- granulirani šećer - 65 g;
- sol kamena - 25 g;
- Pristran bezdorozhevaya kvasac - 200 g;
- kumin ili korijander (izborno) - okus;
priprema
Da bismo napravili kruh prema ovom receptu, potrebna nam je kruh bez kvasca. Možete pronaći mnogo opcija za njegovu pripremu, a možete koristiti apsolutno bilo koji. Kao što ste već primijetili, u sastojcima, pored raženog brašna, tu je i pšenično brašno. Ovo je neophodno kako bi proizvođač kruha mogao nositi sa samim masinom. Uostalom, ako kuhate 100% raženog kruha, tijesto postaje previše viskozno kada se umiješa, a uređaj ga ne može sakupiti u čvrstu lulu. Možete pomagati uređaju tijekom serije, odabrati masu sa strane pomoću spatule ili kuhati kruh od raženog pšenice u pivovaru, zamjenjujući dio raženog pšeničnog brašna. U potonjem slučaju uređaj će se nositi s miješanjem i vaša pomoć neće biti potrebna. Prilikom pripreme kruha samo od raženog brašna, količina kvasca mora se povećati za otprilike jednu i pol puta, čime se smanjuje količina vode u skladu s tim.
Napominjemo također da je izrada kruha neophodna za izradu kruha , što omogućuje individualno postavljanje načina rada, budući da su standardni programi prikladni samo za pečenje klasičnog kvasca.
U kantu proizvođača kruha ulijemo pročišćenu vodu, biljno ulje i kvasac koji se pojavio. Sada prosijamo dvije vrste brašna, dodamo sol, šećer i, po želji, kumin ili korijander. Prašina suhih sastojaka u tekućinu i postavite spremnik u uređaj. Kao što smo već spomenuli, režim koji ćemo izabrati je individualan. Da biste to učinili, postavite vrijeme prve naprave - 15 minuta, vrijeme podizanja - 4-4,5 sati (bez buđenja) i za pečenje - 1,5 sati. Sada uključujemo aparat za kruh i pričekamo da kuha ružičasti mirisni kruh.
Neposredno nakon signala, uklonimo proizvod s uređaja i iz kante i pustimo da se ohladi.