Postoji mnogo različitih recepata za kuhanje masnoća. No, danas ćemo vam reći kako kuhati prokuhanu slaninu sa začinima u paketu. Izrađen na ovaj način, ispada vrlo ukusna i ukusno mirisna. Provjerite sami!
Recept za lard kuhani u paketu
sastojci:
- masnoća s mesnim slojem - 0,5 kg;
- sol je velika;
- češnjak - 5 udubljenja;
- paprika u prahu;
- bilje su masline.
priprema
Salo je prvo temeljito oprati, pažljivo osušen ručnikom, a nožemo male rezove. Češnjak čist, shinkuem tanke ploče i umetnite u pripremljene rupe. Dalje, protrljajte komad soli, mljevene paprike i crnog papra. Na vrhu, posipajte po volji s travama Provanse i očistite ga u hladnjaku oko 2 sata za pečenje. Nakon što protekne vrijeme, uzmemo masnoću iz hladnjaka, prebacimo ga na pripremljenu čistu plastičnu vrećicu i vezujemo na takav način da u njemu nema apsolutno zraka. Slično tome, omotamo je u još dvije vrećice. Napunimo duboku posudu s filtriranom vodom, stavimo je na peć i, kad tekućina kuhne, pažljivo stavimo salatu upakiranu u plastične vrećice. Zatvorimo posuđe s poklopcem i kuhamo jelo 2,5 sata, uz slabo kuhanje. Nakon toga, pažljivo se izvaja iz kuhane larde i pusti da se ispravno ohladi, a da se ne odvuče iz vrećica. Onda smo stavili masnoću u hladnjak i ostavili ga tamo za jedan dan. To je neophodno za bolje impregnaciju sa začinima i začinima. Uklonimo pripremljeno jelo od polietilenskih vrećica, odrežimo ga na kriške i poslužimo je za stolom.
Recept za kuhanu masnoću s mirodijama u pakiranju
sastojci:
- svinjetina - 800 g;
- velika sol - 5 tbsp. žlice;
- češnjak - 1 glavu;
- kumin, kopar, bosiljak - 2 tbsp. žlice;
- klice - 5 kom.
priprema
Za pripremu kuhane slanine u pakiranju prvo pripremamo sve sastojke: čistimo češnjak, dijelimo u zubne čahure i fino rezati nožem. Sol se pomiješa s mirisnim začinima, a dobivena smjesa obilno utrlja masnoću. Zatim u njemu napravimo nekoliko malih pukotina i stavimo u pupoljke karanfile. Pileći zeci zamotan je u hranu, stavljamo je u zdjelu i cijelu noć očistimo ga u hladnjaku. Zatim, ti i ja trebamo tanku plastičnu vrećicu koja se obično koristi za pečenje mesa. Također se naziva "kulinarski rukav". Iz filma se razvuče marelica, stavlja se u vrećicu, zatvaramo rupu isječkom i spuštamo u ovom obliku u visoku i duboku posudu. Napunite hladnom vodom, stavite na peć, zapalite snažnu vatru i pocrnuli. Zatim se zapaliti, pokriti poklopcem i kuhati oko 90 minuta. Pažljivo pripremite zdjelicu u vrećici iz posude, razvijati, hladiti i čistiti 2 sata u hladnjaku. Gotovi snack narezan i poslužen s crnim kruhom i borškom.
Salo kuhano začinima u pakiranju u multivarhu
sastojci:
- masnoća - 1 kg;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 glave;
- filtrirana voda - 500 ml;
- lišće leševa - 3 kom .;
- vruća crvena paprika - za okus.
priprema
Češnjak se čisti, lagano zamiješati nožem i pomiješati s mirodijama. S dobivenom mirisnom mješavinom protrljamo komad slanine sa svih strana i stavimo je u torbu, dobro vezujući krajeve. Zatim poslati obradak u zdjelu multivarka i napuniti filtriranu vodu. Zatvorite poklopac uređaja, odaberite način rada "Steam" i detektirajte oko 1 sat. Nakon zvučnog signala ne dobivamo nikakve masnoće, ali ostavimo da se ohladi još jedan sat. Nakon isteka vremena, izvadite komad i stavite ga na jedan dan u hladnjaku.