Patlidžani su popularna bobica koja se koristi u kuhanju u mnogim zemljama svijeta. Može se kuhati, pržiti, pečeni, kuhani, kuhani na roštilju, marinirani. Jedinstveno povrće se koristi za kuhanje salata, kavijara i čak i jesti sirovo. Punjena patlidžana poslužuju se za stolom ne samo ljeti, već i zimi . Meso, žitarice, gljiva, povrće ispunjavaju jelo uvijek različito i jedinstveno. Patlidžane su također vrijedna sirova sirovina za konzerviranje.
Zanimljivo je da na istoku ove nevjerojatne plodine nazivaju "povrćem dugovječnosti", zbog blagotvornog utjecaja na mnoge važne procese u tijelu.
Danas ćemo s vama podijeliti recept punjenih patlidžana. Ovo jelo je jednostavno, ali originalno. Sastoji se od dostupnih sastojaka i brzo se priprema. Možete ga pripremiti za svoju obitelj i podnijeti svečani stol. U svakom slučaju, patlidžani punjeni ukusnim mljevenim mesom moći će vas iznenaditi i ugoditi.
Kako kuhati punjene patlidžane?
sastojci:
- patlidžan - 500 g;
- mljeveno meso - 300 g;
- rajčica - 250 g;
- luk - 150 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- češnjak - 3 zuba;
- zelje (kopar, peršin, bosiljak);
- biljno ulje;
- sol;
- papar.
priprema
Sada ćemo naučiti kako pripremiti ukusne patlidžane ukusno i brzo.
Dakle, pripremite glavni sastojak našeg jelo - pepelarine. Odabrali smo povrće koje nije premalo. Kuhinja mora biti čista i bez nedostataka. Isperite patlidžane i izrezajte stabljike. Stavili smo povrće na ploču i izrezali ga na dva dijela. Nježno uklonite sredinu nožem koji će nam biti koristan u budućnosti. Debljina kože s tankim slojem pulpe na njoj bi trebala biti oko 5 mm.
Ulijte oguliti i ostavite 30 minuta kako bi izbjegli gorčinu. Isperemo je u vodi. Tijelo se pola sata stavi u hladnu vodu, stisne i izreže u male komadiće.
Sada sitno isjeckajte luk i pržite u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Mrljajte nož s češnjakom. Izrežite rajčice u male kocke ili krugove.
Za punjenje uzimamo mljeveno meso. Pržite ga 10 minuta tijekom srednje topline. Dodamo rajčice, meso patlidžan, luk i češnjak. Solim, papar na okus i pržiti oko 8-10 minuta.
Neke zanimljive činjenice za punjenje nadjeva za punjene patlidžana u različitim zemljama svijeta. U Turskoj, primjerice, Imam Bayalda (jelo od jajeta) obično se puni rižom, grožđicama ili povrćem, ali nikada nisu punjena mesom. U indijskoj kuhinji, bobica je napunjena mješavinom sezama, kikirikija , češnjaka, korijena i začina. U Gruziji su popularne patlidžane, punjene umakom od umaka od oraha. Primijenite ove različite ideje pri pripremi jela. Vođeni kulinarskim njuhom i hrabro koristite maštu.
Dakle, polovica povrća je napunjena mljevenim mesom i staviti u pečenje jelo.
Utrljamo sir na malu gratet i posipamo jelo. Stavite punjeno patlidzan u pećnicu
Od pećnice smo spremni punjeni patlidžani i stavili na prekrasno jelo. Ukrasimo ih svježim biljem. Prije posluživanja ulijte ulje, kiselo vrhnje ili umak na stolu. Preporuča se korištenje umaka od rajčice, mlijeka ili vrhnja . Možete poslužiti povrće i vruće i hladno.
Pepelani punjeni mljevenim mesom - uvijek je jednostavan, ukusan i originalan. Svakako podijelite svoj recept s prijateljima. Jedi za zdravlje! Imati lijep apetit za vas i vašu obitelj!