Posude od šampinjona se razlikuju po dostupnosti i jednostavnosti kuhanja. Gljive su uvijek dostupne u prodaji i ne zahtijevaju prethodnu probavu, jer se često umjetno uzgajaju. Pile su, nadopunjuju gravies, juha je kuhana, pa čak i punjena.
Što se pripremiti od šampinjona?
Recepti od gljiva često su jednostavni i nekomplicirani, gljive su jestive iu sirovom obliku pa ne brinite da se jelo ne priprema. Posebna i složena priprema proizvoda nije predviđena, potrebno ih je isprati od prljavštine i odrezati malo nogu. Gljive imaju ugodan ukus i kombiniraju se s drugim proizvodima:
- Idealna kombinacija u pripremi jela od gljiva - pileća i umak od vrhnja. Često se ti proizvodi kombiniraju u receptu julienne, sve vrste gravies ili u vrhnje od vrhnja.
- Gljive se dobro kombiniraju s različitim vrstama mesa, pa se često dodaju u pržiti, gulaš ili pečenje.
- Često se ljubavnice sumnjaju u ono što treba napraviti od šampinjona za mršav izbornik. Gljive dobro kombiniraju s povrćem, imaju veliku nutritivnu vrijednost i zamjenjuju meso u gotovo svakom jelu.
Juha od gljiva sa šampinjoni - recept
Najbolji način da biste dobili dovoljno za večeru i maziti se ukusnom jelo je napraviti gljiva vrhnje od gljive juhe. Često osnova za jelo je kremasto, ali može se zamijeniti proračunskom opcijom - rastopljenim sirom. Ako vam se ne sviđa homogene juhe, dodajte pola peći nakon kuhanja.
sastojci:
- šampinjoni - 300 g;
- luk - 1 komad;
- krumpir - 300 g;
- piletina - 200 g;
- voda - 800 ml;
- krem sir - 1 kom;
- sol;
- zelje i krutoni - za podnošenje.
priprema
- Spasseruyte luk, dodajte ploče gljiva, pržite dok tekućina isparava, sol.
- Kuhajte filete, izvadite iz bujona, bacajte kocke krumpira, kuhajte do spremne, sezoni.
- U tost, nasjeckajte filet, izrezati u trake, sipati ribani sir i pirjati dok se ne rastopi.
- Krumpir s bujonom, pomiješati s mješalicom dok glatka, ulijte pola prženja, ponovno bušiti.
- Stavite juhu na vatru, ulijte ostatak pečenja, promiješajte, pričekajte dok ne kuha, ostavite
- Poslužite s krušnim mrvicama i sjeckanim zelenilom.
Marinirana salata od šampinjona
Posude od šampinjona i mesa su vrlo hranjive i zadovoljavajuće. Čak ni salata sličnog sastava ne preporučuje se za večeru, no na ručak će se nositi s zadatkom zadovoljenja gladnog jedenika. Salata konzerviranih gljiva - ukusna poslastica s uspješno odabranim sastojcima.
sastojci:
- konzervirane šampinjone - 250 g;
- kuhana ili pečena govedina - 350 g;
- svježi krastavac - 1 komad;
- grašak - 200 g;
- kiselo vrhnje ili majoneza - 100 g;
- lisnatog lišća.
priprema
- Goveda se rastavljaju u vlakna, gljive izrezane na ploče, trake od krastavaca.
- U zdjelici, suzu lišća salate, pošaljite sve rezane proizvode, stavite u grašak.
- Napunite salatu kiselim vrhnjem, odmah poslužite.
Shish kebab od šampinjona na roštilju
Shish kebab od šampinjona je neobična poslastica koja će uspješno nadopuniti glavno jelo tijekom piknika. Da bi predjelo još više ukusno i aromatično, gljive su unaprijed marinirane u začinjenoj aromatskoj smjesi. Šampinjoni se mogu zamijeniti s povrćem na kosu: rajčica, luk i papar - to će im dodati poseban ukus.
sastojci:
- šampinjoni - 700 g;
- rajčica - 4-5 komada;
- slatki paprika - 1 kom .;
- luk - 2 komada;
marinada:
- češnjak - 2 zuba;
- maslinovo ulje - 70 ml;
- ocat - 15 ml;
- sol;
- voda - 4 tbsp. l.
priprema
- Gljive se čvorom čačkalicom i prenesu u posudu.
- Napravite marinadu od vode, octa, maslaca, češnjaka. Ulijte u šampinjone, promiješajte.
- Ostavite gljive mariniranjem 2 sata.
- Izrežite luk i papriku u prsten, i rajčice s debelim šalicama, stavite ih da marinirati.
- Nalazite se na skeweru, izmjenjujući gljive, rajčicu, papar i luk, pržite preko ugljena.
Gljiva Julienne od šampinjona
Julienne od šampinjona ima mnogo različitih recepata i nadopunjuje se svim vrstama sastojaka, ponekad neočekivanim. U ovoj verziji možete koristiti prženu dojku, ali ukusna jela će doći iz dimljenog pile. Poseban okus dodati grožđice, savršeno je kombiniran sa svim sastojcima.
sastojci:
- gljive - 200 g;
- luk - 1 komad;
- dimljena dojka - 200 g;
- grožđice - 1 šaku;
- kefir - 100 ml;
- brašno - 2 žlice. l;
- tvrdi sir - 200 g;
- sol, papar.
priprema
- Spremite luk, bacajte nasumično rezati gljive, pržite dok ne učinite.
- Dodajte u komade piletine, grožđice, brašno i sol, papar.
- Ulijte kefir, dobro izmiješajte.
- Dijelite ovu smjesu u kalupe, velikodušno pospite sirom.
- Priprema jela od šampinjona traje 25 minuta u pećnici na 200 stupnjeva.
Umak od gljiva od šampinjona s kiselim vrhnjem
Ukusan i nježan umak od šampiona savršeno nadopunjuje bilo koji ukras ili će postati izvorna pratnja mesnih jela. Za veću gustoću i bogat okus možete dodati sir od sira na formulu. Tako će poslastica postati nova i svijetla. I bolje je odrezati gljive fino, ali ne previše za osjetiti komade.
sastojci:
- gljive - 400 g;
- luk - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- krem sir - 100 g;
- sol, papar.
priprema
- Dobro isjeckajte luk i gljive, pržite dok ne završite.
- Pomiješajte kiselo vrhnje i sir, ulijte u tost, pomiješajte, kušajte na okus.
- Jato 3-5 minuta, ugasite vatru i pustite umak strmom 20 minuta.
Gljiva pate od gljiva
Izvrsna snack - pate od gljiva, koje možete kuhati u bilo kojem trenutku. Oni ga služe jednostavno širenjem na komad kruha ili kombinacijom s drugim sastojcima u laganim obrocima. Može se koristiti kao punjenje za knedle ili pite. Rok trajanja ove posude od gljiva šampinjona nije velika.
sastojci:
- gljive - 700 g;
- mrkva - 2 kom 4
- češnjak - 4 zuba;
- luk - 2 komada;
- maslac - 50 g;
- orasi - 100 g;
- sol, papar.
priprema
- Gljive i luk napako odrezati, mrkvu rešetke.
- Spasseruyte luk, zatim bacajte češnjak, a zatim gljive i mrkve. Pržite dok ne budete spremni, sol, papar.
- Bacite sjeckani orasi, uzmite još jednu minutu.
- Pecite pečenje u miješalici, dodajte maslac.
Šampinjoni gljiva - recept
Slatkiši od šampinjona - sjajan način da se dovoljno ne jede meso. Ako iz sastava isključite sir i jaje, možete ga pouzdano pojesti u postu ili ga uključiti u vegetarijanski izbornik. Ukrasiti će odgovarati bilo kojem: kaša, pire krumpir ili salata od povrća, u svakom slučaju, dobiti ukusnu i originalnu poslasticu.
Ingrelienty:
- gljive - 700 g;
- luk - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- panir;
- tvrdi sir - 200 g;
- sol, papar, ulje za prženje.
priprema
- Dobro odrezati gljive i luk, pomiješajte.
- Dodajte jaje, ribani sir, sol, papar.
- Oblikujte kriške i zakanirovat u krušnim mrvicama.
- Pecite na obje strane sve do hrskavog.
Gljive od šampinjona
Za pripremu mršavih ili vegetarijanskih jela od gljiva, gljive preporučuju dodavanje umak od rajčice. No, pokušajte napraviti umak krešući ili ga ne nadopuniti ničim posebnim. Gulaš od šampinjona je ukusan u sebi, jer će u sastavu biti puno povrća, koje će obrok biti bogat.
sastojci:
- šampinjoni - 800 g;
- luk - 2 komada;
- mrkve - 2 komada;
- Bugarski papar - 2 komada;
- brašno - 1 tbsp. l;
- mesa povrća ili gljiva - 200 ml;
- paprika, majčina dušica, sol, papar;
- biljno ulje za prženje.
priprema
- Spremite luk, bacajte sjeckani gljive, pržite dok tekućina isparava.
- Dodajte kocke mrkve i papra, namočite u ulju 5-7 minuta, sezoni.
- Dodajte brašno, pomiješajte, sipajte u bujon i pirjite 15 minuta na laganoj vatri.
Predjelo od šampinjona gljiva
Najbolji i mega-popularni predjelac šampinjona je punjena gljiva , pečena u pećnici. Hrana se brzo priprema, ispada ukusna i zadovoljavajuća. Sastojci ne trebaju mnogo, često se koriste pileći i krem sir. Gljive se s velikim kapama, jednake veličine, guste i bez tamnih mrlja.
sastojci:
- gljive - 10 komada;
- češnjak - 2 zuba;
- dimljena piletina - 100 g;
- Philadelphia - 100 g;
- sir - 100 g;
- ulje za uzgoj - 20 g;
- zelje.
priprema
- Podijelite kape i noge gljiva.
- Kucajte noge i pržite dok se ne učinite.
- Izrežite fino dimljenu dojku, pomiješajte s prženim, sjeckanim zelenim, dodajte krem sir, promiješajte sol.
- Napunite vrh kapom, pospite sirom.
- Pecite u pećnici 15-20 minuta na 200 stupnjeva.