Svinjski gulaš

Domaća gulaš , kao i sve što je kuhano vlastitim rukama, ne može se usporediti sa svojim kolegama. I, iako je svježe meso na raspolaganju tijekom cijele godine, druge marljive domaćice pohranjuju gulaš od svinjetine za zimu. Uz to, svaka juha ili kaša lako se pretvara u srce i ukusno jelo. A u polju uvjeti se jednostavno ne mogu zamijeniti!

Recept za domaću svinjsku gulaš

sastojci:

priprema

Sada vam kažem kako kuhati gulaš od svinjetine. U tavi s debelim dnom odrezanim na komadiće, veličine oraha, mesa i nabora u 3 manjoj slanoj šabloni, kocke. Pecimo na laganoj vatri, miješajući cijelo vrijeme, tako da mast ima vremena da se utopi i svinjetina nije izgorjela. Dodajte listić i papriku. Nakon sat vremena, sol okusite, pokrijte i pokrijte oko 6 sati, dok se meso počne slomiti u vlakna. Širimo gulaš na sterilnim posudama i namotali ih metalnim pokrovima.

Kako pripremiti svinjsku gulaš u pećnici?

sastojci:

priprema

Za početak, steriliziramo staklenke. To se može učiniti, na primjer, postavljanjem 3 minute u mikrovalnu pećnicu. Na dnu svakog ležao je lovor. S mesom izrezati višak masnoća, izrezati na male komadiće. Solim, papar i stavi se na obale, ali ne jako čvrsto, tako da ima mjesta za dodijeljeni sok. Pokrijte posude poklopcima i stavite ih u hladnu pećnicu. Počnemo ga zagrijati do 250 stupnjeva, ali čim se pirj počne kuhati, smanjite toplinu do 150 stupnjeva i držite se 3 sata. Malo sok može "pobjeći", ali nije zastrašujuće.

U međuvremenu, pripremite masnoću. Salo je izrezao u male komadiće i otopio u tavu s debelim dnom na polaganom vatri. Napunite pripremljenu gulaš vrućim mastima i stavite posude. Okrenimo ih naopačke i ostavljamo sat ili dva na sobnoj temperaturi. To će omogućiti vrijeme za otkrivanje labavo zatvorenih limenki i bolje miješanje njihov sadržaj. Zatim pretvorite limenke u uobičajeni položaj, masnoća će ustajati, a sav sok će se skupiti.

Kako kuhati svinjsku gulaš u multivarijatu?

sastojci:

priprema

Meso je oprana, natopljena i izrezana u kocke po vlaknima. Stavili smo svinjetinu u zdjelu multivarka. Dodamo izbrisanu žarulju izrezanu na 4 dijela. Zatvorite poklopac i uključite "Quenching" način rada tijekom 5 sati. Nakon soli, dodajte začini i začini i kuhajte na isti način na sat. Nakon što se gulaš položi u sterilizirane staklenke i kotrlja. U budućnosti se može koristiti za kuhanje tjestenine , riže, krumpira itd.

Recept za domaću svinjsku gulaš u autoklavu

sastojci:

priprema

Količina proizvoda navedenih u receptu izračunava se za 1 litarsku posudu. Kuhamo ih koliko god da stane u autoklav. Banke su moje, sterilizirane. U svakom lažnom začinskom stanju, kockice slanine, a zatim mesne komade, nisu baš guste. Top s solom i valjkom s metalnim pokrovima. Banke smo stavili u autoklav, na vrh svake druge. Punite ih u potpunosti s vodom, zatvorite jedinicu i podignite pritisak na 1,5 bara.

Posudimo autoklav na ploču, a kad se pritisak poveća na 4 bara, zapalimo vatru i održavamo ga 4 sata. Nakon što se ploča isključi, ali autoklav se nikako ne otvara dok se voda u njoj potpuno ne ohladi! To će potrajati oko jednog dana. Dosta dugo, ali rezultat je vrijedan toga. Domaća gula pripremljena u autoklavu izuzetno je ukusna - čitav komad mesa zamrznut u prozirnom zubnom zalijevu.