Koje su nacionalna jela u Maleziji? Kakve su delikate tražiti na uličnim štandovima i restoranima u gradu? Takva su pitanja bez sumnje postavljena od strane svakog turista koji planira putovanje u ovu azijsku zemlju. Malezija - raj za gurmane, okusi lokalnih jela ne mogu se zaboraviti. A dojmovi zemlje bit će nepotpuni, ako ne kušate zadivljujuće kulinarske remek-djela pažljivo pripremljene od strane talentiranih obrtnika i slastičara.
Značajke malezijske kuhinje
Postoji pogrešan stav da Malezija, čija je populacija predstavljena mješavinom različitih kultura i naroda, nema svoju nacionalnu kuhinju. To je daleko od slučaja, budući da su tradicionalne kulinarske vještine Malezije čudesna isprepletena kuhinja različitih nacionalnosti: tajlandski, indonezijski, kineski, indijski, itd. Uz to, široko se koriste svjetski fast food lanci, uključujući PizzaHut i Macdonald's.
Glavni proizvod u zemlji, kao iu cijeloj Aziji, jest riža, koja se koristi kao sastojak ili ukrašava u gotovo svim jelima. U rižu dodajte sve vrste začina, začina i kokosovo mlijeko, pa čak i deserti od njega. U većini naziva jela postoji riječ "nasi", što u malayskom znači riža. I svi ostali proizvodi ovdje su sjedinjeni pod imenom "lauk", što doslovno prevodi "dodatak riži".
Poseban ukus iste hrane daje različitim začinima, kao što su:
- čili papar;
- đumbir;
- Lemongrass;
- curry smjesa;
- kaffir;
- galangal;
- kumin;
- klinčić;
- korijandera;
- anis;
- kardamom.
U tradicionalnoj malezijskoj kuhinji, svinjetina se nikad ne koristi, budući da je većina stanovništva muslimanska. Zamijenite ga janjetinom, govedinom, piletinom ili ribom. Međutim, u kineskim restoranima još uvijek možete pronaći hranu od svinjetine. Vegetarijanska jela u Maleziji se nalaze u gotovo svakom restoranu, ali nemojte se iznenaditi ako ih nađete u komadićima mesa.
Trošak hrane u Maleziji
Restorani u zemlji dizajnirani su za bilo kakvu torbicu. Turisti mogu ostaviti nekoliko stotina dolara za večeru ili jesti vrlo jeftino. Na primjer, za tradicionalnu malezijsku kuhinju u pristojnom kafiću za dvije možete platiti oko 3 $. Kako su cijene u restoranima hotela dovoljno visoke, povoljnije je jesti u zasebnim institucijama. Važno je napomenuti da u jeftinim kafićima ulica s turistima mogu "razoriti" pristojnu količinu za skromnu večeru. Prije nego naručite nešto, svakako pitajte troškove hrane.
Da biste se upoznali sa pravom kuhinjom Malezije, trebate barem jednom pogledati u kafić, gdje lokalni ljudi jedu ili kupuju nešto od trgovaca na ulici. Takva hrana je apsolutno sigurna, pripremljena je od svježih proizvoda neposredno pred očima posjetitelja. I što je najvažnije: za $ 1-2 na takvim mjestima možete jesti do gomile. Međutim, ne mogu svi biti spremni za pikantnu hranu u Maleziji, koju prodavači prodaju. Turisti s slabom želuca trebaju voditi računa da izaberu jela i odlaze u ustanove s europskom kuhinjom.
Popularna nacionalna kuhinja Malezije
Popis tradicionalnih jela, koji svakako treba znati kada putujete diljem zemlje, uključuje:
- Nasi lemak - riža kuhana u kokosovom mlijeku, koja se poslužuje s prženim kikirikijem, kuhanim jajašcima, krastavcima i inćunima;
- Nasi goreng - riža, pržena komadićima mesa, jaja, škampi i povrća. Najčešći je Nosi Goringam s piletinom;
- Nosite dagang - rižu, kuhani na kokosovom mlijeku s dodatkom ribljih currya;
- Gado gado je tradicionalna povrća salata odjevena s umakom od kikirikija, vrućim paprom i kokosovim mlijekom;
- Redang - meso (najčešće govedina), kuhano u kokosovom mlijeku. Ovo se jelo priprema nekoliko sati;
- Satei ayam - shish kebab od piletine, gljiva, plodova mora, preliven slatkim i kiselo umakom;
- Ekor - vrlo začinska juha od repa bivola;
- Roti chanai - izvrsni desertni palačinci , češće se kuha u obliku ravnog kolača punog voća, povrća, mesa ili sira;
- Melaka je nacionalni sago desert, kuhan na kokosovom mlijeku i posipen sirupom iz palminog ulja;
- Murtabak - napuhane palačinke punjene pilećim mesom, povrćem i pržene u ulju;
- Ice swing je žele od šarenih slatkih kockica s kukuruza i kikirikija, posute s finim ledom.
Egzotični plodovi Malezije
Veliki izbor azijskih plodova uvijek oduševljava turiste. Ovdje možete pronaći gotovo sve, ali, naravno, uzimajući u obzir sezonu. Na tržištima voća Malezije možete kupiti različite sorte durijana, mladih kokosa, šećera, jabučica, od pedale, longsata i mnogih drugih voća. Cijene za ovo egzotično nisu niske, ali još uvijek prihvatljive. Na primjer, kilogram ananasa košta oko $ 1, mango - $ 2, mangosteen - 2,80 dolara.
Uobičajeni plodovi poput krušaka ili jabuka nisu uzgojeni u Maleziji, već su uvezeni iz drugih regija pa su cijene za njih vrlo visoke. Kupnja azijskog voća bolje je na lokalnim tržištima, smještena daleko od turističkih središta - tamo su cijene nekoliko puta niže.
Da li ugasi žeđ?
Omiljena pića malobrojnih autohtonih stanovnika Malezije su čaj i kava, u kojima se tradicionalno dodaju šećer, kondenzirano mlijeko, pa čak i začini. Malajci imaju cijeli ritual proizvodnje piva, ali to nije povezano s japanskom svečanom ceremonijom. Priprema i punjenje čaja ovdje može biti popraćeno sjajnim emisijama, akrobatskim brojevima i natjecanjima. U kafiću čaša čaja (kava) košta oko 0,28 dolara. U Maleziji, turisti poput svježeg voćnog soka od tropskog voća. Kokosovo sok i mlijeko također su popularni. Ova poslastica prodaje se točno na ulici, gdje se kokosovi otvori ispred turista i predaju slamku. Postoji takvo piće 0,7 dolara.
alkohol
Alkoholna pića u Maleziji Muslimansko stanovništvo ne pozdravlja i ne koristi. Iako neki mogu popiti malo lokalnog piva, nikad se ne piju. Kupnja alkoholnih pića u zemlji ne može biti posvuda, jer se ovdje gotovo da nisu proizvedeni. Često se uvozi alkohol, a trošak je jednostavno transcendentalan. Situacija s pivom i vinom puno je jednostavnija, iako cijene nisu sasvim demokratske. U kafiću ili restoranu banke piva nije manja od 2,35 dolara. Za bocu vina morat će dati ne manje od 5,88 dolara. Najjeftiniji alkohol prodaje se na otocima Langkawi i Labuan . Ovdje možete pronaći razna jaka pića po vrlo povoljnim cijenama: pivo košta od 0,47 dolara, a litra Baileys likera - 12,93 dolara.