Šlag se koristi za pripremu raznih slastica, sa sobom i svježim bobicama možete jesti i ukrašavati tortu. Ali kako napraviti šlag, nego da ih pobijediti?
Kakvu vrhnju mogu pobijediti?
Često ljubavnice, promatranje kalorija, misle kako bičajte kremu s niskim sadržajem masti i gubite vrijeme. Budući da ne postoji način za pripremu mršavih šlagova. Sadržaj kremastih masnoća manji od 30% neće pobijediti, bez obzira koliko se trudili. Hoćete li to reći, budući da neki kuhaju šalicu od mlijeka? Da, doista postoji takav recept za kuhanje, ali to uključuje dodavanje maslaca.
sastojci:
- mlijeko - 200 g;
- maslac - 100 g;
- Vanillin - na vrhu noža.
priprema
U mlijeku smo stavili komade maslaca i stavili na malu vatru. Miješajte, pričekajte da se malo posve otopi (kuhajte mlijeko nije dopušteno) i uklonite mlijeko iz vatre. Beat toplo mlijeko s miješalicom za oko 5 minuta. Osvježite masu u hladnjaku cijelu noć. Ujutro ćemo uzeti mlijeko iz hladnjaka, dodati vanilije i umakati se do spreman.
Kako napraviti šlag u kući?
Čini se da postoji komplicirana, samo nešto što trebate uzeti krema željenog sadržaja masnoće i umutiti na željeni rezultat. Ali ne, krema tijekom obrade može biti stratificirana ili postati ulje, naravno, ni od kojih ne trebamo. Stoga ćemo razumjeti koja su pravila za šišanje vrhnja i kako ih kušati kod kuće.
- Ne bičajte zamrznutu ili toplu kremu, inače će se pojaviti stratifikacija. Pomiješajte samo vrlo hladan proizvod. Također, trebala bi biti hladna jela, u kojoj se planira ubaciti vrhnje i, po mogućnosti, zavrtanj.
- Koliko bih trebala staviti kremu? Točno vrijeme pripreme kreme ovisi o količini kreme, stoga morate pažljivo pratiti stupanj dostupnosti. Kada masa postane labav i nestaju valovi, vaša krema će biti spremna. Možete pokušati dotaknuti površinu mase, ako otisak prsta nije zategnut, tada dobijete šlag.
- Kako staviti kremu: s mješalicom, mješalicom ili ručno, bez miješalice, s uobičajenom šipkom? Za početak, možete miješati miješalicu s miješalicom - to još uvijek neće raditi, samo će proizvod pokvariti. Ali možete žbukati kao mikser i ručno, kako vam se sviđa. Tek kada se miješa s mješalicom, ne vrijedi početi pri velikoj brzini. Bolje je početi miješati pri niskoj brzini, postepeno povećavati.
- Kada dodati šećer u prahu? Morate to učiniti čim možete staviti kremu u pjenu. Tragovi iz korule trebaju biti polagano zategnuti.
- Da bi se osiguralo da kremasti volumen bude bolji, postoje posebni zgušnjivači. Treba ih dodati na kraju kuhanja, kada je mala gotovo spremna.
- U hladnjak možete pohraniti šlag za do 36 sati. Ali vrijedi zapamtiti da ovaj proizvod savršeno apsorbira mirise pa se pažljivo odabere mjesto za pohranu vrhnja. I bolje je upotrijebiti odmah za punjenje eklijaka, ukrašavanje kolača ili u receptu bilo kojeg drugog jela s ovom delikatnom poslasticom.
Što kuhati s šlagom?
- Najlakši način za širenje šlag na kremankami i poslužiti sa svježim bobicama ili
pospite sa smrvljenim orasi i rešetkom čokolade i poslužite s kekse. - Jednostavan i ukusan recept punjenih šljiva s šlagom. Uzimamo šljive, stavimo je s bilo kojim orasima i vrhom s šlagom.
- I ovdje je još jedan zanimljiv recept s šlagom od estonske kuhinje. Rezani raženi kruh lagano pržite u maslacu. Stavimo šlag na posudama, posipimo krušne mrlje na vrhu i zamijenimo dok se posuda ne napuni. Pokušavamo postaviti kreme s toboganom kako bi molili ne samo okusne pupoljke, već i vid. U istu svrhu možete ukrasiti naše jelo s komadićima konzerviranog ili svježeg voća.