Katyk je jedan od najstarijih tradicionalnih pića s kiselim mlijekom naroda središnje Azije i Bugarske. Može se jesti kao nezavisno piće ili služi kao osnova za razna jela: juhe, preljev za salate. Od običnog zakucanog katika razlikuje se po tome što se priprema od kuhanog mlijeka, zbog toga što je sadržaj masnoće veći. Za razliku od skromnog mlijeka, koje dobiva samovkvashivaniya, katyk - produkt fermentacije, zahtijeva kvasac. U pravilu, to je kombinacija bugarskog bacila i streptokoka mliječne kiseline.
Industrija prehrambenih proizvoda sada je napravila vrlo povoljan proizvod, a po želji se može kupiti u trgovini, ali bit će puno bolje od kuće katyka nego iz trgovine. Postupak za pripremu je prilično dug i nije lagan, ali na koncu se ispostavlja korisno i ukusno piće.
Korist i štetu sela katyka
Korištenje katyka je od velike koristi tijelu. Zahvaljujući posebnoj pripremi i sadržaju vitamina i mikroorganizama, tijelo Katyk savršeno apsorbira. Redovita uporaba ovog pića potiskuje patogenu mikroflora u crijevima, poboljšava metabolizam i probavu, smanjuje kolesterol, povećava apetit i čisti tijelo toksina. Istočni narodi su sigurni da je ovo piće zbog brojnih dugih jetara, koje se često nalaze u tim dijelovima. Katyk mogu konzumirati trudnice i majke. Kao i svaki drugi proizvod, katyk ima neke kontraindikacije. Nemojte koristiti ovaj proizvod osobama koje su prekomjerne tjelesne težine i pretilosti zbog visokog sadržaja masnoće u njemu. Ako osoba pati od netolerancije na laktozu, uvijek se posavjetujte s liječnikom. Najbolje je pronaći prirodno piće, jer krivotvoreni katik može biti opasno za tijelo i probavu.