Južna koreanska juha od juha je tako dobro uspostavljena s nama zbog jednog jednostavnog razloga - možete ga kuhati po želji, tj. Da su osnovni recept i glavni sastojci jela, naravno, dostupni, no kompozicija potonjeg može se mijenjati ovisno o raspoloživosti i preferenciji ukusa. Kuksi se sastoji od četiri dijela: juha, povrća, rezanaca i mesa (može se isključiti u vegetarijanskim verzijama), o detaljima ćemo govoriti.
Kuksi na korejskom jeziku
sastojci:
- tanki rižinasti rezanci - 70 g;
- soja umak - 130 ml;
- Peking kupus - 1 glavu;
- bijeli luk - 50 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- rajčica (srednja veličina) - 1 komad;
- svježi krastavac (srednje veličine) - 1 komad;
- umak shirucha - 1/3 tsp žlica;
- jaja od piletine - 4 kom .;
- govedina - 250 g;
- peršin;
- hladno goveđi juhu.
priprema
U tavi ulijte nekoliko žlica biljnog ulja i pržite rajčicom s bijelim lukom. Dodajte svježi češnjak, umak i isjeckan kupus u sadržaj tava, sipajte 120 ml vode i gulaš oko 5 minuta. Pokrijte tavu s poklopcem i izvucite iz topline.
Jaja umotati s čokoladom soli, masirati pancake tavi s uljem i pržiti tanke palačinke jaja. Gotovi palačinke kotrljaju se u valjak i rezaju kao rezanci.
Rezakamo svježi krastavac slamcima, pomiješamo s listom peršina, nekoliko žlica soje i žličicom maslaca. Koreani također stavljaju neke sjemenke sezama.
Govedujemo slamčicama i pržimo dok ne budemo spremni. Posolite i ulijte 120 ml vode, a zatim gulaš 10 minuta.
Kuhamo rezance, širimo ih na tanjure i napunimo ga hladnim bujonjem. Na vrhu širajte pirjani kupus, svježi krastavac i jaje. Na ovome je završeno kuhanje kuksi na korejskom. Juhu treba poslužiti s dijelom soje umak, koji svaki gost može dodati na svoj ukus u juhu.
Kolačić na korejski: recept
sastojci:
- govedina (celuloza ili limun) - 300 g;
- svježi krastavac (veliki) - 1 komad;
- rotkvica - 80 g;
- listovi kupusa - 130 g;
- rižino rezanci - 200 g;
- jaja od piletine - 3 komada;
- mljeveno meso - 1 l;
- češnjaka - 3 kom .;
- svježe zelje (korijander ili peršin);
- soja umak;
- rižin ocat.
priprema
Svaki lisnatog kupusa s mekim listovima šinkuem. Govedina odrezana slamkom i brzo pržiti u vrućem ulju. Dodajte kupus u meso, odrežite ga, smanjite toplinu i pričekajte još 8 minuta.
Mi smo jaje jaja s čokoladom soli i zasebno pržiti tanke jaje palačinke, koji će nakon toga biti potrebno uvaljati u role i rezati u rezanci.
Pomiješajte češnjak s cilindrom, dodajte ocat s umakom od soje na okus. Izrežite tanki krastavac i svježi krastavac i rotkvica. Rezanci su kuhani i postavljeni na tanjure. Napunite rezanci s hranjivom bujonskom juhu. Naravno, možete napraviti vruće suke na korejskom, ali to će imati malo veze s izvornim receptom. Preko rezanaca stavili smo povrće, zelje, meso s kupusom i palačinke jaja. Svaki gost može svoj vlastiti ukus dodati svoj umetak od ocat ili soje.
Kako kuhati Kuxi na korejskom?
Ako su dva prethodna recepta bila slična jedni drugima, onda se ovaj odvoji, kao što je kuhano na debelom, hladnoćastom bujonu.
sastojci:
- pileća juha - 2 l;
- zeleni luk - 3 pera;
- đumbir korijen - 2,5 cm;
- češnja češnja - 4 kom .;
- želatina - 7 g;
- goveđi filet - 250 g;
- rezanci riže;
- svježi krastavac - 2 kom .;
- rotkvica - 250 g;
- jaja - 4 komada;
- rižin ocat.
priprema
Napunite bijeli dio zelenog luka, češnjaka i đumbira krugovima s bujonom i stavite na vatru 20 minuta. Potopite želatinu slijedeći upute na pakiranju. U kipuću juhu stavili smo u trake mesa na minutu. Uklonite juhu iz vatre, otopite želatinu i potpuno ohladite juhu u hladnjaku. Uklonite masnoću s površine i pomiješajte. Poslužite s kuhanim rezancima, narezanim svježim povrćem i kuhanim jajašcima, stavljanjem kapa rižinog octa na vrh.