Lemon fondant je nevjerojatna poslastica koja je savršena kao desert, a također je korisna za ukrašavanje kolača, kolača i kolača.
Maslac i limunov fondant
sastojci:
- limun - 6 komada;
- šećer u prahu - 175 g;
- jaje - 6 komada;
- Maslac - 30 g.
priprema
U sok od limuna rastopiti šećer u prahu i miješati. Dodajte jaja i tuku smjesu s mikserom. Zatim uzmite tavu sa debelim dnom, otopite maslac i ulijte smjesu limuna i jaja. Kuhajte ga na slabu vatru, neprestano miješajući, sve dok se masa ne počnu stavljati na žlicu. Nakon toga pažljivo uklonite fondant iz vatre i pustite ga da stoji. Zatim dodajte limun zest i temeljito promiješajte. Izlijevamo gotove slastice u staklenke i stavimo ih u hladnjak za skladištenje.
Lemljenje šećera
sastojci:
- fino šećer - 1 predmet;
- kipuća voda - 0,5 predmeta;
- sok od limuna - 2, 5 žličice.
priprema
U velikoj tavi za šalicu sipajte, kipuću vodu i stavite je na vodenu kupelj. Nakon kuhanja, smanjite vatru, uklonite pjenu sa žlicom i, bez ometanja, kuhajte sirup oko 3 minute. Sad provjeravamo mješavinu spremnosti: ispustite kapljicu sirupa u hladnu vodu i ako je moguće oblikovati loptu, spremno je. Zatim brzo uklonite posuđe iz vatre i stavite u bazen ledom. Sipajte sok od limuna i intenzivno miješajte sadržaj do izbjeljivanja. Zatim stavite slatkiše u kuglu, pokrijte mokru odjeću i ostavite 20 minuta. Pohranjujemo ga u hladnjak, a prije upotrebe i ukrašavanja kolača najprije zagrijavamo na 45 ° C.
Maca i limunov fondant
sastojci:
- šećer - 430 g;
- mlijeko - 150 ml;
- maslac - 65 g;
- mac - 60 g;
- limun oguliti - na okus.
priprema
Ulijte u posudu s debelim dnom od mlijeka, ulijte šećer, stavite ulje i, uz miješanje, zagrijte mirnu vatru do