Bez obzira na to koje su plodine na raspolaganju, svježe ili zamrznute, možete ih zavariti prilično brzo u bilo koje doba godine. Uzmite kao osnove nekoliko jednostavnih recepata iz našeg materijala, po želji, dodatak svojim omiljenim začinima, sirupima ili čak drugim plodovima, a zatim ih zagrijte toplim napitkom u hladnom ili dodajte komotinu na nekoliko kocki leda da se osvježite tijekom ljetnog dana.
Kompozicija crnog ribizla
Kuhajte kompot za par minuta mogu biti pre-ogrnuti bobice. Samo trebate miješati krumpir s vodom i sirupom šećera , a zatim kuhati nekoliko minuta.
sastojci:
- crni ribiz - 360 g;
- granulirani šećer - 260 g;
- oguliti 2 limuna;
- sok od limuna - 290 ml;
- voda - 2,2 litre.
priprema
Nakon pranja bobica od ribizla, ljušteno od voćnih stabljika, pretvorite ih u pire s sitnim sitom ili miješalicom. Pripremite jednostavni šećerni sirup iz mješavine granuliranog šećera, čaše vode, soka limuna i korova citrusa. Kad sirup počne kuhati, uklonite je iz vrućine, ohladite i ulijte u pire krumpir. Razrijedite smjesu s nekoliko litara hladne vode, stavite na vatru, pričekajte da se vreli i ohladi na prihvatljivu temperaturu.
Mješavina od smrznute ribizla
Iznad sezone ribizla, bobica može također biti pripremljena na temelju zamrznutog proizvoda. Odlikuju se okus pripremljenog kompota s aromatičnim biljem i začinima, ograničit ćemo se na vrlo minimalnu kompoziciju, dodajući grančicu ili dva timijana u kompoziciju.
sastojci:
- ribizle - 430 g;
- granulirani šećer - 240 g;
- timijana - 2 grane.
priprema
Prije kuhanja kompozita iz ribnja, bobice se isperu, ulijevaju u tavu i uliju s nekoliko litara hladne vode. Spremnik stavite na buduće komade na peći, pričekajte dok voda ne počne kuhati i bobice se raspadaju, samo u ovoj fazi bobice se mogu popuniti u kompoti, ako se dodaju zaslađivači prije nego što se riblje ulje omekša, postane čvrsta i neće prasnuti. Nakon dodavanja šećera, piće se može filtrirati i staviti par grančica timijana u nju za ugodnu aromu.
Sastav crvene ribizla s narančinom
Citrus note u berry pićima nikada nisu suvišne, a vodili su to odabrali smo sljedeći recept za elementarnu jednostavnu, ali vrlo bogatu, ribu-narančastu kompoti.
sastojci:
- crni ribiz - 280 g;
- narančasta - 2 komada;
- cimet štapića;
- med - 115 ml.
priprema
Ulijte ribu bobice s litrom vode i zapalite. Kad se kompozicija kuha, i krastavce, ukloni piće iz vatre i stavite mu štapić cimetom. Iscijedite sok od naranče, stavite trake zest i ulijte u med. Da biste osjetili cijeli raspon okusa, poželjno je poslužiti vruće kompozicije.
Mješavina maline i ribizla
Osim ribizama, u bobice se mogu staviti i druge bobice. U receptu smo dopunili sjemenjem bobičastog voća, ali možete staviti ostatak žetve trešanja, borovnice, borovnice ili jagode.
sastojci:
- crni ribiz - 280 g;
- malina - 280 g;
- granulirani šećer - 160 g;
- sok od 4 limuna;
- voda 3,5 litara.
priprema
Lagano promiješajte crni ribiz s malinama i napunite bobice vrućom vodom. Ostavite nastalu mješavinu sve dok se potpuno ne ohladi, tako da otopina apsorbira koliko god je moguće bobičastog okusa, a onda ulijte sok od limuna (možete ga staviti i prugaste zvukove), sipati šećer i vratiti se u vatru. Čim kompoziti od riblje kvasca, izvadite ga iz vatre. Nakon što se filtrira i ponovo ohladi piće, može se kušati, ili je moguće, dok je kompozicija još vruća, sipana preko sterilnih limenki i valjane za zimu.