Izuzev bjelančevina iz mesa i mliječnih proizvoda, grah i mahunarki općenito, može se nazvati jedan od najbogatijih izvora proteina. Osim toga, zahvaljujući svom neutralnom ukusu, bijeli, kao i svi drugi grah, mogu nadopuniti svako jelo: snack, prvi ili glavni. Dokazati da se poduzima cijeli niz jednostavnih recepata, među kojima će svatko pronaći nešto za ukus.
Salata s bijelim grahom - recept
sastojci:
- konzervirano bijeli grah - 420 g;
- tuna u vlastitom soku - 230 g;
- salata ili bjeloglava - 4-7 lišća;
- crveni luk - 45 g;
- zelene koprene;
- rajčica - 130 g;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- ocat crvenog vina - 30 ml.
priprema
Priprema ove salate od bijelog graha praktički se smanjuje samo za miješanje svih gornjih sastojaka jedni s drugima. Ispusite grah i ispirite grah, isjeckajte salatu s rukama, isjeckajte kopar, izrežite trešnju na pola, i luk u tanke polovice prstena, lagano zalijepite vilicu s vilicom ako su komadi preveliki. Izložite sve sastojke u zdjelici salate, sezoni s mješavinom ulja i octa, pomiješajte i okusite.
Lobio recept od bijelog graha
Ako ne znate kako kuhati bijeli grah ukusni, tako da je osvojila sve žvakati, a zatim pokušati napraviti lobio - gruzijski jelo od graha u umaku od rajčice.
sastojci:
- bijeli grah - 390 g;
- bijeli luk - 110 g;
- orasi - 90 g;
- snop cilantro;
- suhi kupus - 3 g;
- hops-suneli - 3 g;
- rajčica - 340 g;
- ocat - 15 ml;
- piskav šafrana;
- granat zrna.
priprema
Prije kuhanja bijelog graha treba ostaviti da se uroni u hladnoj vodi 8-12 sati. Nategnuti grah kuhati, ostavite tekućinu nakon kuhanja.
U maloj količini maslaca prolazimo bijelim lukom začinima. Nakon 2 minute stavimo kriške rajčice na luk, pričekajte dok se ne pretvore u debeli umak, a zatim zaspati s grahom i sjeckanim orasima. Počeli smo uliti u posudu s grahom tekućine u kojoj je kuhano, tako da je konzumacija jela bila poput debelog umaka. Bijele grah u umaku od rajčice pospite svježim korijandom prije posluživanja.
Bijela juha od riže - recept
Nakon razgovora o toplim jelima od bijelog graha i zalogaje, ne možete propustiti nevjerojatne hranjive juhe koje se pripremaju na temelju ovog pristupačnog graha.
sastojci:
- glava bijelog kupusa (mala);
- bijeli luk - 110 g;
- mrkva - 140 g;
- češnjaka - 4-5 kom .;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- korijander i oregano sušeni - 4 grama svaki;
- paprika - 4 g;
- rajčice u vlastitom soku - 410 g;
- umak od rajčice - 240 g;
- biljna juha - 1,2 litre;
- grah konzervirano - 400 g.
priprema
Spremite luk i mrkvu 5 minuta, dodajte češnjak i začine, a nakon nekoliko minuta položite usitnjeni kupus i pomiješajte. Sipati sadržaj posude s mješavinom umaka od rajčice, sami rajčice u vlastitom soku i juhu. Kada tekućine kuhaju, poklopite posudu s poklopcem i ostavite jelo da peku najmanje 20 minuta. Dodajte grah, prije ispuštanja viška tekućine.
Poslužite juhu konzerviranog bijelog graha s svježim kruhom i puno zelenila.
Bean juha s bijelim grahom
sastojci:
- maslac - 40 g;
- škampi - 60 g;
- kuhane grah - 400 g;
- pileća juha - 1 l;
- kadulja - 4 lišća;
- češnjak - 6 zubobolja;
- krema - 60 ml.
priprema
Spremi luk i češnjak u ulju s listovima kadulje, a kad postane jasno, dodajte grah i pričekajte još 3-4 minute. Ulijte sastojke s bujonom, ponesite smjesu do kuhanja i umiješajte juhu od bijelog graha s miješalicom dok ne postane glatka. Dodajte vrhnje, ponovno zagrijte i poslužite.