Da biste uživali u originalnom okusu teriyaki pileta, ne morate ići u japanski restoran. Dovoljno je iskoristiti naše recepte, stvoriti atmosferu orijentalne kuhinje i stvoriti ovo jelo sami.
Prednosti domaćeg kuhanja su očite. Bit ćete apsolutno sigurni u svježinu i kvalitetu upotrijebljenih sastojaka, a također ćete moći regulirati pikantne i pikantne jela na temelju njihovih ukusnih preferencija.
Piletina s umakom od teriyaki s povrćem - recept
sastojci:
- filet piletine - 550 g;
- teriyaki umak - 125 g;
- poriluk - 1/2 stabljike;
- mrkva - 75 g;
- tikvice - 550 g;
- Bugarski slatki paprika - 125 g;
- soja umak (po izboru) - okus;
- maslinovo ulje.
priprema
Pileći filet oprati, osušiti papirnatim ručnikom, izrezati na kriške veličine oko dva do tri centimetra i upiti u umak od teriyaki oko trideset do četrdeset minuta.
Dok je meso marinirano, pripremit ćemo povrće. Isperemo ih u hladnoj vodi, obrišimo suhom i izrežimo tikvice, mrkve i ljuske slatke paprike s velikim slamkama, a poriluk s prstenima.
Idealno posuđe za kuhanje teriyaki piletina bit će wok, ali ako nije, nema veze - obična tava s debelim dnom će raditi. U nju ulijte maslinovo ulje, dobro ga zagrijte i razmazite pileće komade marinadom. Pržite na visokoj vatri pet minuta, stavite pripremljeno povrće, promiješajte i pržite još pet do sedam minuta.
Na kraju kuhanja vatra se smanjuje na minimum i nakon dvije minute, tako da se povrće može pripremiti, ali sigurno će ostati netaknuti. Po želji ulijte umak od soje i nježno promiješajte. Ne možete je dodati izravno u zdjelu, ali zasebno posluživati.
Piletina teriyaki s rižom receptom
sastojci:
- filet piletine - 550 g;
- teriyaki umak - 125 g;
- luk luka - 75 g;
- čili paprika - 1/2 kom .;
- češnjak - 4-5 zubobolja;
- žitarica riže - 290 g;
- filtrirana voda - 500 ml;
- maslinovo ulje - 75 ml;
- sušeni bosiljak - 2 prstohvat;
- šafran - štipaljka;
- lišće leševa - 2 kom .;
- sol - okus;
- maslinovo ulje.
priprema
Isprati i osušiti filet od pileća prsa izrezati na male kriške, sipati teriyaki umak, dodati prstohvat osušenog bosiljka, finog nasjeckanog češnjaka i chili, promiješati i pustiti oko jedan sat.
Isperite ribanu rižu kako biste očistili vodu, širite se na papirnatom ručniku i osušite. Šafran se natopi u maloj količini vode sedam do deset minuta.
U dubokoj tavi s debelim dnom ili lonac za ulijevanje maslinovog ulja dobro ga zagrijte, postavite sjeckani luk i držite je, miješajući sve dok mekano. Baciti prstohvat osušenog bosiljka, sipati rižu, pomiješati i sipati kuhanu vodu. Dodajte šafran, pomiješajte i, pokrivajući posuđe s poklopcem, pripremite jelo petnaest minuta, povremeno miješajući. Kada je spremna, ulijemo rižu malom teriyaki umakom.
U toplom wok ili tava s malom količinom maslinovog ulja, razmazite piletinu s marinadom, dodajte sol i lovorov list za okus i pržite na visokoj vatri dok ne kuhate.
Poslužimo rižu i teriyaki piletinu na jednoj ploči.
Soba rezanci s teriyaki piletinom
sastojci:
- filet piletine - 550 g;
- teriyaki umak - 125 g;
- soba rezanci - 300 g;
- Bugarski papar - 350 g;
- poriluk - 1 komad;
- luk - 75 g;
- svježi đumbir - 45 g;
- sjemenke sezama - 50 g;
- maslinovo ulje - 75 ml;
- umak od soje - 25 ml;
- češnjak - 2-3 zuba;
- zelena luk - 1 mala skupina;
- sol - okus.
priprema
U tavi za kuhanje zagrijanu na visokoj vatri ili wok s maslinovim uljem, pržite jednu minutu fino
Dodamo prethodno ljuštene i isjeckane paprike, pola prstena luka i prstenovi od poriluka. Pržite pet minuta, uz miješanje, dodajte umak od teriyaki i umak od soje. Pospite sa pečenim sjemenkama i stavite posudu na vatru još nekoliko minuta.
Soba rezanci su kuhani do spremni prema uputama na pakiranju i kombiniraju se sa sadržajem tava ili wok.
Kada poslužite, posipajte jelo s nasjeckanim zelenim lukom.