Chak-chak je tatarski slatki, pripremljen u izvorniku tijesta s punjenjem meda. Ovaj istočni desert zasigurno će morati biti u skladu s vašim željama i klasičnom izvedbom te s nekim promjenama u receptu. Tako, na primjer, zamjenom medonosnog sirupa sa kondenziranim mlijekom, dobit ćemo sasvim nova pojavljivanja od kušanja delicija. Oba opcija jela su dalje u našim receptima.
Kako kuhati chak-chak u Tartaru s medom kod kuće?
sastojci:
Za test:
- pšenično prosijan brašno - 450-480 g;
- pileća jaja jaja - 3 kom .;
- votka - 50 ml;
- sol - 1 prstohvat;
Za sirup:
- granulirani šećer - 90 g;
- med - 160 g;
- suncokret bez aroma ulja za prženje - 280-320 ml.
priprema
Za pripremu ove delicije morat ćemo imati najprimitivniju skupinu sastavnih dijelova, koji se u svakom trenutku mogu naći u kuhinji svake ljubavnice. Za test, ulazimo u zdjelu kokošja jaja, dodamo sol, dodamo votku i promiješamo sve dok ne postanemo homogeni. Sada prosijamo brašno u tekuću bazu i gnječimo tijesto. Njegova tekstura mora biti apsolutno ne ljepljiva i dovoljno gusta. Dajemo mu dvadeset ili trideset minuta da sazrišemo pod ručnikom i nastavimo do odijela.
Razvijamo male komadiće od ukupne komete, odvalimo ih dok ne dobijemo sloj od oko tri milimetra i svako odstrijelimo u trake od oko pet do sedam milimetara, koje su pak dijeljene na ulomke dužine oko dva centimetra. Možete proizvesti ne brusochki, a kvadratići iz testa, u ovom slučaju, brušenje će trebati još malo vremena.
Sada pržite rezultirajuće blokove (kocke) u malim količinama u crveno vruće ulje bez suncokreta, a zatim ih izvadite do jela, tkanog s salvama ili papirnatim ručnikom i pustite da se ohladi i potopi u masti.
U međuvremenu povezujemo med i granulirani šećer u kašičicu, stavimo je na umjerenu vatru i zagrijavamo, miješamo, gotovo kuhali, ali nemojte dopustiti da se sirup kuha. Ulijte vruću slatku masu u posudu s prženim komadima tijesta i nježno, ali temeljito izmiješajte. Sad stavite tvar na uljnu ili navlaženu ploču s kliznikom i pustite da se smrzne u hladnjaku.
Kako brzo kuhati chak-chak kod kuće s kondenziranim mlijekom?
sastojci:
Za test:
- pšenično prosijan brašno - 260-280 g;
- pileće srednje veličine jaja - 2 kom .;
- granulirani šećer - 20 g;
- mlijeko ili voda - 65 ml;
- maslac - 20 g;
- sol - 1 prstohvat;
- kondenzirano mlijeko - 375 g;
- suncokret bez aroma ulja za prženje - 280-320 ml.
priprema
Sadašnji recept za desert chak-chak daleko je od klasične. U tom slučaju, umjesto šećera u siru umjesto meda bit će kondenzirano mlijeko, a tijesto je spremno nešto drugačije. Ali rezultat je ukusan i ukusan na svoj način.
U početku malo šišite šećerom i prstohvatom soli pilećih jaja, zatim dodajte maslac rastopljen i ohlađen, ulijte vodu ili mlijeko i promiješajte. Sada ćemo prosijati pšenično brašno na tekuće komponente i proizvodimo gnječenje gustog, ne ljepljivog tijesta koji se kotrlja u kuglu i
Podijelimo destilirano tijesto upravo na isti način kao u prethodnom receptu, valjano ga i izrežemo u duguljast brusochki. Sada se zagrijte u prikladnom brodu suncokreta bez ulja za okus i položite ga u male dijelove obradaka. Nakon što su zasušeni, razmazite ih neko vrijeme na papirnatom ručniku, a zatim stavite u zdjelu.
Napunite spremno hlađeni komadići sjeckanog tijesta sa kondenziranim mlijekom, lagano se izmiješajte i stavite na klizalište.