Ako iz nekog razloga ne jedete jaja, onda to nije razlog odbiti ukusni talijanski desert. Tiramisu bez jaja ne mogu nositi ponosni naslov klasične, ali i okus neće izgubiti mnogo.
Recept za "klasičnu" tiramisu bez jaja
sastojci:
- mascarpone sir - 200 g;
- vrhnje - 200 g;
- granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
- konjak - 1 1/2 tbsp. žlice;
- kava - 300 ml;
- Savoyardi kolačići - 12-14 komada;
- kakaov prah.
priprema
Kremasti namakanje na srednjoj brzini, postupno dodavanje šećera i povećanje brzine do maksimuma. Čim krema formira čvrste vršne vrijednosti, začepljenje treba zaustaviti.
Mascarpone je također pretučen mješavinom, dodajući konjak. Pomiješajte šlag s kremšnim sirom do glatke.
Kolačići su umočeni u kavu doslovno 1 sekundu. Širili smo savoyardi na dno kalupa tiramisu i prekrili pola masnoće sira. Na vrhu je ležao još jedan sloj kolača i pokrio ga preostalim masama sira. Na vrhu, posipajte desert kakaovim prahom i stavite u hladnjak 6-8 sati.
Recept za tiramisu bez jaja s jagodama
sastojci:
- sok od naranče - 1/3 stoljeća;
- šećer - 1/3 stoljeća;
- liker "Cointreau" - 1/3 st. + 4 tbsp. žlice;
- krema za šišanje - 1 1/3;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica;
- mascarpone sir - 500 g;
- Jagode - 750 g;
- Savoiardi.
priprema
Prije svega, stavite vrhnje sa šećerom, 2 žlice likera i vanilije dok se ne formiraju stabilni vrhovi. U drugu zdjelicu, tukli mascarpone s 2 žlice likera. Mi mješavamo obje mješavine, a naša tiramisu krema bez jaja je spremna.
Jagode su odrezane. 1/3 šalice likera pomiješane s sličnom količinom naranče sok i umočiti u rezultirajuću smjesu svakog kolačića doslovno na sekundu. Širimo kolačiće za redom, pokrivamo ih komadićima jagoda i polovinom vrhnja. Ponovite postupak i ukrasite vrh deserta s preostalim bobicama.
Tiramisu bez alkohola i jaja
sastojci:
- espresso - pola stoljeća;
- krem sir - 400 g;
- mascarpone - 400 g;
- mlijeko - 1 tbsp. žlica;
- šećer - pola stoljeća;
- savoryi kolačići;
- kakao prah;
- crna čokolada.
priprema
Krem sir, umak s mascarpone, mlijeko i šećer dok glatka. Kolačići su umočeni u hladnu kavu i položeni u obliku za desert. Pokrijte tiramisu s slojem pola krema, raspršimo tijesto preko vrha i prekrimo ga preostalim krema. Pospite čašom s prahom kakao i preslatom čokolade. Prije posluživanja desert mora stajati u hladnjaku oko 4-5 sati.
Tiramisu bez mascarpone i jaja
sastojci:
- Kolačići Savoyardi - 12 komada;
- kava - 3/4 artikala;
- sir - 1 predmet;
- narančasti oguliti 1;
- liker "Amaretto" - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 2 žličice.
- kakaov prah.
priprema
Masno tkivo se melje kroz sito ili umakne do kremaste konzistencije s miješalicom. Prebacite krem sir u zdjelu mješača, dodajte liker, šećer i narančasti kora, a zatim nastavite šišati dok ne postane glatka. Ako je masa previše gusta - dodajte mlijeko, vrhnje ili grčki jogurt.
Svježe pripremljena kava je potpuno ohlađena i umočena u nju
Na dnu obrasca odabranog za pripremu deserta postavite sloj namočenih keksa, pokrijte ga polovicom svježeg sira i ponovite postupak. Oblikovani desert prekriven je slojem kakaovog praha i stavljen u hladnjak 3-4 sata prije posluživanja.
Tiramisu s kravljim sirom bez jaja karakterizira ekstremna nježnost, dostupnost u kuhanju i niži sadržaj kalorija.