Uskrsna gužva ne može proći bez kuhanja Uskrsni sir. Recepti za sir, kao i mnoga popularna jela, puno, ali svi su ujedinjeni činjenicom da za svaki kunski sir potreban oblik. Tradicionalno, izrađena je od drveta, u obliku skraćene piramide, koja simbolizira Svetu grobnicu, s obaveznim slikama koplja, cvijeća (kriške), križem i štapom na stranama, a na vrhu slova "HB". Do sada je takav oblik koji se može rastaviti izrađen od plastike, ali nažalost nije lako nabaviti. A kako onda kuhati tikvicu, ako ovaj oblik kuće nije pronađen? U tu svrhu možete podesiti kvadratnu kantu od plastike, jer je u njoj napravio mnogo rupa za protok seruma. Oblik u oba slučaja trebao bi biti obložen lagano vlažnom gazom.
Recept za jednostavnu skuhati Uskrs
sastojci:
- sir (svježi) - 1,5 kg;
- maslac - 100 g;
- šećer (bolje šećer u prahu) - 1/2 šalice;
- kiselo vrhnje - 1/2 šalice;
- sol - 1 čajna žličica.
priprema
Svježi tikvicu dvaput obrišite kroz sito. Trljajemo ulje sa šećerom i solom dok se šećer ne otapa. Zatim dodajte kiselo vrhnje i promiješajte dok smjesa ne postane prozračna i homogena. Ovom smjesom napunimo rešetkani sir, šireći pršut u obliku i stavimo pod pritiskom na dan na hladnom mjestu. Nakon što smo ugnjetavali, otplovili smo Uskrs na jelo i ukrasili ga.
Recept za kuhani kurd Uskrs
sastojci:
- svježi sir (svježi) - 2 kg;
- maslac - 400 g;
- šećer (bolje šećer u prahu) - 700 g;
- kiselo vrhnje - 800 g;
- jaje - 10 komada;
- Peeled bademi - 100 g;
- grožđice - 100 g;
- Vanilin - za okus.
priprema
Trudimo se dvaput kroz sijevni sir s maslacem, dodamo kiselo vrhnje i jaja. Sve temeljito miješamo. Stavili smo lonac na peć, stalno se miješali i donijeli čašu. Čim se to dogodi, izvadite tavu iz vatre i odmah ga ohladi, stavljajući spremnik u hladnu vodu, ne zaboravite li ga izmiješati. Kada se masa ohladi, dodajte vanilin, matice, šećer i grožđice. Smjesa se ponovo miješa i stavi u kalup, dobro nabrešući. Odlazimo na hladnoću pod pritiskom za jedan dan.
Recept za tortu
Ljubitelji svježeg sira neće odbiti sami sebi i svoje voljene ne samo s najdelotnijom tjesteninom, već i s kolačima, kuhanima u krušnoj peći ili peći. Ne bi trebalo puno truda napraviti uskrsnu tortu - glavna stvar je odabrati pravi program, ali pripremiti tortu u pećnici, morat će se uložiti više napora, pa ćemo rastaviti ovu metodu.
sastojci:
- sir - 250 g;
- maslac - 50 g;
- šećer - 2/3 šalice + 1 sat. žlica;
- mlijeko - 1/4 šalice;
- šećer u prahu - 1/3 šalice;
- brašno - 2 šalice + 1 tbsp. žlica;
- jaje - 3 komada;
- suhi kvasac - 5-6 g;
- grožđice - 2/3 šalice;
- sok od limuna - 1 čajna žličica;
- Vanilin - za okus.
priprema
Mlijeko malo toplo, dodati žlica brašna, žličicu šećera i kvasca. Sve se miješa i stavi spužvu na toplo mjesto da ide. Odvojite jedno jaje od žumanjka iz proteina. Ukloni bjelančevine u hladnjaku, prevrnimo žumance s preostalim jajašima šećerom. Ulijte smjesu u ribani sir, dodajte rastopljeni maslac, žlicu, vanilin i sol. Sve temeljito izmiješamo, dodamo brašno, ponovo se izmiješamo, ulijte u opranu i sušenu grožđicu, pa sve temeljito izmiješamo. U pripremljenim oblicima (na dnu kruga uljanog papira, strane su uljane) širite tijesto, ne više od polovice visine kalupa. Pustite da odete dok tijesto ne počne za pola. Zatim se oblik stavite u predgrijanu pećnicu na 200oC, dok se vrh kolača ne pocrveni. Nakon toga otvorite pećnicu i pokrijte vrhove kolača s vlažnim šalicama papira. Pecite do spreman, 40-50 minuta. Dok su kolači u pećnici, pripremajte glazuru - umaknite protein sa šećerom i sokom od limuna. Lako pripremite gotove kolače.