Pearl ječam se proizvodi od ječma razdvajanjem cijelih zrna žitarica od mekinje. Prednosti ječma i raznovrsnih proizvoda od ove žitarice poznate su od vremena najstarijih civilizacija. Uključivanje u prehranu ječmenih proizvoda (naime, biserni ječam) povećava snagu i izdržljivost, potiče brzi rast mišićne mase, poboljšani metabolizam, aktivnost mozga i živčanog sustava. Pearl ječam sadrži korisne dijetalna vlakna, aminokiseline, proteine (osobito esencijalne lizine), vitamine, razne makro i mikroelemente potrebne za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.
U bijelom ječmu, oko 73% "ispravnih" kompleksa ugljikohidrata bogato vitaminima i fosforima iz grupe B (kao i kalcij, magnezij, kalij, željezo, cink, krom, selen i jod) sadrži vitamine A, D, E, folne i nikotinska kiselina. Dakle, možemo zaključiti da je biserno ječji super korisni proizvod, pogodan za racionalnu i uravnoteženu ishranu, uključujući, za prehrambene. Osim toga, biser ječam jeftin proizvod, što znači da je prilično isplativo za bilo koji obiteljski proračun. Uopće tako perlovka - rijetko jelo na našem jelovniku. I cijela stvar je da morate pravilno pripremiti i ispravno služiti.
Kruška kosa može se pripremiti kao nezavisno jelo za zdrav doručak. Naravno, takav doručak, iako je vrlo koristan, ali, kako kažu, dosadno. Međutim, možete dodati sušeno voće, orašasti plodovi i malo mlijeka ili prirodni maslac ili kremu.
Zanimljivije je perlova na ukrasima. Na prodaju možete naći uobičajene perlovke (izdužene duguljaste žitarice), kao i nizozemski (zrno je bliže sferičnom obliku).
Kako pripremiti biser ječam za ukras?
Žitarice namijenimo glatkim zrnima bez krhotina, mekinja i prašine, po mogućnosti u prozirnim celofanskim pakiranjima tvornice - tako da možete razmotriti što kupujete. Obratite pažnju na vrijeme pakiranja i rok trajanja.
Priprema bisernog barova za ukrašavanje je jednostavna stvar, ali ova kruna se kuha do normalne spremnosti dovoljno dugo - najmanje 60 minuta (Nizozemac se pere malo brže). Tijekom tog procesa, biser brijač oteklina i povećava volumen na oko 5-6 puta. Izlučuje se mrvica kaša, koja se može poslužiti različitim jelima od mesa, ribe, peradi, gljiva i povrća ili uključena u druga jela (juhe).
Recept za ukusnu ukrasi biser ječma
sastojci:
- biserno ječam - 1 mjera (na primjer, 1 staklo kapaciteta 200-250 ml);
- voda za namakanje - 1 mjera (isti staklo);
- voda za kuhanje - 3-4 mjere (naravno, isto staklo).
priprema
Prije pripreme roga temeljito isperite hladnom vodom i ulijte strogo određenu količinu hladne vode. Ostavite da se nakupite barem 10 sati, ili bolje - 12. Nakon toga se isparila voda bez vode. Još jednom, isperite hladnom vodom.
Mali trik. Neposredno prije kuhanja, ulijte bisernu bačvu kipućom vodom, pričekajte 10 minuta i ispustite vodu - to je učinjeno kako bi se smanjili pojava nadutosti koja se neizbježno javlja nakon jela s visokim sadržajem vlakana. Kako kuhati biserbar za ukras? Sada napunite bisernu bar s svježom vodom (3-4 čaše), pustite da kuhate, a zatim smanjite vatru
Pearl bar za ukras u multivarhu
Pripremljeni biserni ječam (koji je, ispran, natečen i lagano steamed, pročitajte prethodni recept, vidi gore) stavlja se u radni kapacitet multivarka, napunjen hladnom vodom ili kipuće vode i kuha, odabirom načina preporučenog uputama za određeni uređaj. Vrijeme pripreme - ne manje od 60 minuta.
Naravno, bolje je poslužiti ukras od biser bara ne samo s nekim jelima (mesom, na primjer), već i sa umacima ili umacima - tako da će biti ukusniji i skladniji.