Riža i jaja izuzetno su skladna gastronomska kombinacija. Korištenje riže i jaja kao glavnih proizvoda, pripremite razne ukusne jela.
Razgovarajmo o tome kako kuhati rižu s jajima. U različitim jelima, naravno, možemo koristiti razne vrste riže i jaja različitih ptica (pa čak i gmazova).
Pržena riža s jaja - jednostavan recept, osobito zanimljiv za pojedinačne i zauzet ljude - dobar izbor za doručak ili ručak. Kuhanje u žurbi, možda iz ostataka.
Pržena riža s jajima
sastojci:
- riža, pržena - 1 šalica;
- Pileće jaje - 2 kom .;
- prirodni maslac - mali komad (može se peći) ili maslina;
- crni papar u prahu;
- sol;
- svježe bilje (peršin, korijander, itd.).
priprema
Zagrijavamo ulje u tavi i lagano pržimo rižu na srednjoj vatri, miješajući s lopaticom. Napravimo u utorima 2 riže, ali ne na dno. Stavimo u utore jaja, pokušavajući ne oštetiti žumance. Smanjite vatru na minimum, malo slane jaja, pokrijte poklopac i pričekajte željeni stupanj spremnosti jaja, vrlo je ukusan kada je protein potpuno spreman, a žumanjak je pola pun. Lagano podijelite pržena jaja s rižom na rižu i stavite je u dijelove na tanjur. Ukrasimo s zelenilom, sezoni s mljevenim paprom. Završimo doručak sa svježim čajem ili kavom , i - postoji energija za poslovanje. Moguće je (i vrlo korisno) zamijeniti pileće jaja s prepelicama.
Riža s jajima, piletinom i povrćem u tajlandskom stilu
sastojci:
- piletina (meso s grudi i bedara bez kostiju, hrskavice i kože) - oko 400 g;
- riža - 1 staklo;
- piletina jajeta (purica, patka, ili gmazovi) - 2-3 kom .;
- crveni ili bijeli luk - 1 kom .;
- slatki paprika - 1 kom .;
- tikvice tamnozelenog i / ili mladog patlidžana - oko 100-150 g;
- svježe bilje (bosiljak, korijander, peršin, lemongrass);
- sezamovo ulje;
- crvena vruća paprika;
- začini suho tlo (đumbir, crna ili mirisna paprika, klinčići, sjemenci korijena i korijander);
- češnjak;
- cvjetni prirodni med;
- soja umak;
- vapna ili limuna.
priprema
Kuhanje je bolje u woku. Zagrijte ulje i najprije pržite luk, sjeckajte na pola prstena, isježi pileće mesne trake, zatim tikvice i / ili patlidžan i paprika, izrezane u velike kratke slame, brusochkami. Pržite 5-8 minuta na visokoj vrućini, neprestano protresite tavu za dršku i aktivno manipulirajte scapulom. Dodajte začine, promiješajte.
Pažljivo isperite i kuhajte 8-16 minuta (ovisno o sorti) u dovoljno velikoj količini vode. Voda soli, pričekajte 2-5 minuta, ubijamo 2 jaja i brzo intervenirati u rižu s vilicom.
Širili smo se na jelo s rižom jaja, pokraj ili iznad - prženog povrća. Sve vode umakom od soka od limete, meda, umakom od soje, smrvljenog češnjaka i vruće crvene paprike. Izrađujemo zelenilo.
Ovo jelo može se pripremiti u vegetarijanskoj inačici, bez mesa (može se isključiti ili zamijeniti plodovima mora, škamta, itd., Ali se moraju lagano kuhati prije prženja). Prikladno je dodati začine u obliku paste "Thai Curry".
Riža s ladicama i sirom
sastojci:
- riža, kuhana relativno mrvica - 1-2 šalice;
- sirovo ribani sir - oko 150-200 g;
- jaja od piletine (ili drugih ptica) - 2-4 kom .;
- Svježe zelje su različite;
- začini suho tlo (izborno);
- maslac za podmazivanje kalupa.
priprema
Napravite mješavinu kuhane riže, jaja, finog nasjeckanog zelenila i začina. Dodajte ribani sir i pomiješajte. Napunite smjesu podmazanom maslacem (silikona se ne može podmazivati). Peći u pećnici na temperaturi od oko 200 stupnjeva C 25-30 minuta. Prije posluživanja, lagano se ohladi i podijelite u dijelove. Mi služimo čajem, prirodnim sokovima, razrijeđenom vodom.