Zahvaljujući popularizaciji zdravog načina života i prehrane, mnogi ljudi su se popunili korisnim egzotičnim proizvodima. Jedan od njih je sjeme španjolske kadulje ili bijele chia. Tradicionalno, oni se koriste za hranu u Meksiku, u Latinskoj Americi, distribuirani su na jugozapadu Sjedinjenih Država, ali su posljednjih nekoliko godina postali dostupni u Europi.
Chia sjemena - korisna svojstva i kontraindikacije
Španjolski mudrac je aktivno koristio iscjelitelje drevnih kultura, osobito azteških. Listovi i stabljike trave smatraju se neprikladnima za konzumaciju ili za liječenje. Uz pomoć biljnih korijena, azteci su se borili s upalnim bolestima dišnih puteva i raka pluća (vjerojatno). Najčešće korišteni dio bijele chia je sjeme, a prednosti i zla tih zrna istražuju se još od 16. stoljeća. Suvremena istraživanja potvrđuju vrijednost ovog proizvoda kao biološki aktivan dodatak dnevnoj prehrani.
Chia sjemena - korisna svojstva
Jedinstvene osobine zrna opisane su zbog njihovog kemijskog sastava. Sjeme španjolske kadulje sadrži 32 do 39% biljnih masnoća. Ovaj pokazatelj je 3-10 puta veći od njegove koncentracije u drugim proizvodima. Chia ulje sjemena je bogato polinezasićenim masnim kiselinama, osobito Omega-3, čija količina doseže 60-64%. Čak iu morskoj ribi i algi, volumen ove tvari je znatno manji. 100 g ispitivanih zrna odgovara gotovo 1 kg lososa prema sadržaju Omega-3.
Vlakna od povrća još su jedna stavka na popisu nego što su sjeme Chia korisne. U 2. stoljeću. žlice proizvoda su prisutne 1/3 dnevne stope potrošnje za odrasle osobe. Prirodno vlakno olakšava rad probavnog sustava i evakuaciju sadržaja crijeva. Brzo gasi glad i dugo održava osjećaj sitosti, pridonosi normalizaciji metabolizma.
Postoje i drugi vrijedni sastojci koji su uključeni u chia sjemenke, prednosti slijedećih tvari dokazuju se laboratorijskim testovima:
- kalcij;
- antioksidansi;
- kalij;
- željezo;
- magnezij;
- proteina;
- vitamini A, C i E;
- fosfora;
- kvercetin;
- mangana
- caffeic, klorogenic kiseline;
- flavonol.
Zbog predstavljenog sastava, chia sjemena posjeduju takva jedinstvena svojstva:
- smanjenje kolesterola i šećera u krvi;
- korekcija krvnog tlaka;
- sprečavanje ateroskleroze ;
- smanjenje tjelesne težine;
- olakšanje probave i odmrzavanja;
- jačanje imuniteta;
- zaštita stanica jetre;
- sprečavanje onkoloških patologija;
- nadopunjavanje nedostatka vitamina i minerala;
- olakšanje anemije ;
- normalizacija hormonske i ravnoteže vode i soli;
- detoksikacija tijela ;
- poboljšanje metabolizma;
- povećati tjelesnu otpornost;
- pomlađivanje stanica i drugih.
Chia sjeme - kontraindikacije
Ovaj proizvod proizvodi izražene učinke na tijelo, tako da ga neki ljudi ne mogu koristiti. Chia sjemenke ne nose štetu osim u sljedećim slučajevima:
- hipotenzija;
- uzimanje bilo kojeg antikoagulansa;
- proljev;
- trovanje hranom;
- sklonost pucanju i nadutosti;
- rak prostate;
- alergiju na sezam i senf;
- individualna netolerancija bilo koje komponente chia sjemena;
- trudnoća;
- breastfeeds;
- paralelni unos hipoglikemijskih lijekova;
- vrlo napredna dob.
Chia sjemenke - recepti
Korištenje zrna španjolske kadulje ovisi o svrsi njihove primjene. Prije uzimanja sjemena chia, važno je upoznati se s kemijskim svojstvima i kontraindikacijama proizvoda, nuspojavama. Preporučljivo je da se posavjetujte s liječnikom, osobito ako postoji sklonost alergijskim reakcijama na zrnu gorušice i sjemenke sezama.
Chia sjeme za gubitak težine
Značajka celuloze, koja je dio predmetnog proizvoda, je mogućnost apsorbiranja velike količine vlage. To određuje učinak da chia proizvodi, a svojstva apsorpcije dovode do značajnog povećanja vlakana u volumenu. Oni ispunjavaju želudac, a postoji dugi osjećaj zasićenja bez konzumiranja viška kalorija. Paralelno, žitarice sadrže sve potrebne hranjive tvari kako bi tijelo imalo energiju, a ne izazivalo paljenje mišićnog tkiva.
Najbolji način da se uzme chia sjeme za mršavljenje je korištenje zrna u čistom obliku (1-2 žlice dnevno). Pijte proizvod čistom vodom. Sjemenje se može dodati u bilo koje jelo, jer imaju neutralni okus i škripanje ugodno, osobito u muesli, kikirikija i salate. Vegetarijanci i vegani koriste proizvod u obliku tla za pečenje, prašak iz zrna španjolske smjese savršeno zamjenjuje jaja.
Chia sjeme iz zatvora
Vegetativna vlakna u opisanim sredstvima pomažu u olakšavanju odmrzavanja i omekšavanju masa stolice. Chia sjemenke za crijeva djeluju kao stimulanse peristaltike. Za prevenciju i terapiju redovite opstipacije preporuča se jesti 1-2 žlice. žlice sjemena dnevno, pranje ih vodom. Potrošnja tekućine je važna za povećanje na 1,5-2 litre dnevno.
Recept za tešku zatvor
Sastojci :
- chia sjemenke - 10 g;
- voda - 1 1;
- osušeni datumi - 6-7 komada.
Priprema, primjena
- Ulijte zrnce vodom i dobro protresite.
- Inzistirati znači 20 minuta.
- Popijte cijeli volumen tekućine ujutro.
- Ponovite postupak nakon 15 sati.
- U večernjim satima jedite datume.
Chia sjemena iz šećerne bolesti
Proizvod koji se razmatra pomaže u stabilizaciji koncentracije glukoze i sprječava skokove u razinama šećera u krvi. Sjeme Chia protiv dijabetesa djelotvorno je samo u složenom tretmanu. Koristite ih umjesto farmakoloških sredstava ne mogu.
Chia sjeme - korištenje u dijabetesu:
- Postoji 1-1,5 st. žlica dnevno, pranje s čašom čiste vode.
- Dodavanje gotovih jela.
- Koristite zrno tla za pečenje.
- Pomiješajte s pićima (sokovi, smoothie, kissels i drugi).
Chia kolesterol sjemena
Da biste normalizirali koncentraciju lipida u tijelu, možete koristiti sve gore navedene opcije za upotrebu proizvoda. Španjolski štagalj chia pridonosi ne samo snižavanju kolesterola, već i pročišćavanju krvnih žila. Žitarice sprječavaju razvoj ateroskleroze i rješavaju plakove na zidovima arterija. Stručnjaci u ovom slučaju se savjetuju da koriste chia sjemenke kao dodatak osnovnoj hrani. Sjemenke se moraju prethodno preraditi i izlijati na 0,5-1 tsp u prahovima, salatama, juhama, jogurtama i drugim jelima.
Chia sjemenke protiv raka
Prisutnost antioksidansa u opisanim zrnima vjerojatno prethodi nekim onkološkim bolestima. Liječnici preporučuju da žene uzmu kao prevenciju sjemena chaya od raka dojke. Alfa-linoleinska kiselina, sadržana u prezentiranom proizvodu, štiti stanice od mutacija i sprečava rast tumora.
Sjeme biljke chia s već naprednim onkološkim patologijama ne može se koristiti kao lijek. Zrno španjolske kadulje dopušteno je samo za:
- opće jačanje tijela;
- nadopunjavanje deficita mikro- i makroelemenata, vitamina;
- podrška imunitetu;
- nadopunjavanje energije;
- normalizacija metabolizma.
Kako jesti Chia sjeme?
Čak i savršeno zdrava osoba korisna je za obogaćivanje prehrane s razmatranim proizvodom. Bilo koja od gore navedenih metoda, kao što je korištenje chia sjemena, će učiniti, ali maksimalni pozitivan učinak se postiže kada se uzmu u čistom obliku s vodom. Za gurmane je bolje dodati žitarice za pečene robe i gotove jela. Postoji nekoliko zanimljivih i ukusnih recepata kako pripremiti chia sjemenke.
puding
Sastojci :
- kokosovo mlijeko - 1 staklo;
- mango - 40 g;
- Chia zrno - 0,25 čaša;
- med - 0,5 tbsp. žlice;
- bademi - 1 tbsp. žlica.
priprema
- Potresite med od kokosovog mlijeka.
- Pomiješajte s chia sjemena.
- Stavite masu u hladnjak preko noći.
- Izrežite mango u male kocke.
- Sjeckajte bademe.
- Ukrasite s puding maticama i manga.
smoothies
Sastojci :
- bilo koje smrznute bobice - 1 čašu;
- voda - 0,5 šalica;
- sok od šipka - 0,5 šalice;
- sjemena španjolske kadulje (chia) - 0,5 tbsp. žlice;
- med, šećer - po okusu.
priprema
- Pomiješajte sve sastojke miješalicom dok ne postane glatka.
- Dodajte med i šećer po želji.
- Ukrasite smoothie sa sjemenkama cijele ki.