Predstavljamo Vam 10 najboljih specijaliteta iz knjige Gwyneth Paltrow, kuhani koje nećete požaliti.
Glumica holivudske glumce Gwyneth Paltrow slijedila je zdrave prehrane, koju prati posljednjih deset godina. Ljubav prema ukusnoj, ali bezopasnoj recepturi oblika potaknula je njezinog oca. Svake večeri kuhala je večeru za majku Gwyneth koja je radila kao glumica. Prva knjiga zvijezde pod nazivom "Tata's kćer" objavljena je na ruskom jeziku, a drugo "It's All Easy" nikada nije prevedeno s engleskog. U međuvremenu, u njemu možete pronaći izuzetne i korisne recepte, koji će ponoviti kod kuće sve novopečene.
1. Rižoto s špinom i graškom
Risotto je obično prilično visoko kalorijsko jelo s velikom količinom sira ili maslaca. Opcija s izbijanjem špinata dovoljno je jednostavna da ga poslužuje za večeru.
sastojci:
- 700 ml juhe od bilo kojeg povrća;
- 1 limun;
- 2 žlice kvalitetno maslinovo ulje;
- pola velike bijele žarulje;
- 1 stabljika stabla;
- 2 češnjaka češnjaka, prolazilo kroz škrgut;
- morska sol;
- timijan;
- 250 grama rižine riže;
- 100 g špinata;
- 170 g svježeg ili zamrznutog graška;
- 15 g osnovnog bosiljka;
- crni papar.
Zest je uklonjen iz limuna i rešetan s malim rupama. Sok od celuloze da se stisne i pomiješati s povrće juha zagrijava na vatru. Zasebno, u dubokoj zdjele duboke tave, toplo maslinovo ulje dodajte sjeckani luk i poriluk, timijan zelje, bosiljak i češnjak. Pirjajte, uz lagano miješanje, 2-3 minute. Špinat izrezati i zajedno s neugodnim pre-grašak staviti u bujon, a zatim izliti istu suhu rižu i pržiti. Donesite rižoto na kuhanje, a zatim kuhajte još 30 minuta.
2. Kinoa s prženim jaješcima
Croup kinoa danas se smatra najpopularnijim superfoodom, zahvaljujući velikom sadržaju proteina, vitamina E i vlakana.
sastojci:
- 2 žlice maslinovo ulje;
- 1 sjeckani češanj češnjaka;
- 2 velika lišća kupusa;
- 200 g filma;
- 2 jaja - svaki od jednog jaja;
- 1 škampi;
- 350 ml vode;
- crni papar;
- morska sol.
Isperite krmu kako biste uklonili ostatke pod vodom hladne vode,. Stavite snažnu vatru i ponesite film na kuhanje, a zatim kuhajte ispod zatvorenog poklopca sve dok se tekućina ne apsorbira u zrnca. Rezultirajuća količina kaše je dovoljna za dvije porcije. Podmažite tavu, dodajte češnjak, sjeckani škampi i isjeckani kupus. Sol, papar, dodajte kino i pržite, stalno miješajući, 3-5 minuta. Širite trbušicu na tanjure i pokrijte svaki s prženim jajašcima.
3. Juha od krumpira s crvenom paprom
Srdačno, ali dosadno jelo će vam pomoći u raznolikosti jalapenovog papra dimljenog na otvorenoj vatri.
sastojci:
- 1 veliki crveni luk, izrezani na prsten;
- 2 žlice ulje konoplje;
- suhi češnjak u prahu;
- 2 žlice sjeckani zeleni cilantro;
- 2 g kumin;
- 1 dimljenu papriku, izrezanu na pola prstena;
- 2 velika krumpira;
- 1,5 litara povrća;
- morska sol.
Na biljnoj masti, pirjati luk, zelje i paprike. Izrežite krumpir na kriške i pospite solom, češnjakom u prahu. Pecite krumpiriće i krumpir u tavi, dodajte tekućinu i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
4. Osvježavajuće piće s lubenicom i mentom
U knjizi je čitavo područje posvećeno ljetnim pićima, a ne štetnim likom. Najpopularniji recept uključuje sočna pulpa zrele kulture dinja.
sastojci:
- 500 g pulpe lubenice bez oguljenja;
- slomljeni led;
- svježe sendviče;
- 200 ml mineralne vode;
- 2 žlice šećer.
Pulovite lubenicu s ledom i umutite u miješalicu dok ne postignete glatku konzistenciju. Kombinirajte smjesu hladnom vodom, prelijte naočale i ukrašite listovima od metka, utrljavajte u dlanove.
5. Vegetarijanske hrenovane knedle
Mliječni proizvodi se mogu kuhati ne samo u kipućoj vodi, već i pare. Ova metoda omogućuje vam spremanje svih vitamina i hranjivih tvari.
sastojci:
- 350 g pšeničnog brašna;
- 300 ml tople vode;
- 60 g maslaca;
- 1 tbsp. razbijen đumbir;
- 1 veliki luk, izrezan na prsten;
- 400 g Shiitake gljiva;
- 150 grama sjeckanog kupusa;
- 150 g sjeckanog mrkve;
- 5 g bijelog papra;
- 2 tsp. sezamovo ulje;
- 3 žlice bijelo suho vino;
- 2 žlice soja umak;
- 1 tsp granulirani šećer;
- sol na okus.
Pola sata prije nego što počnete modelirati knedle, morate pripremiti tijesto za to, miješanje brašna s toplom vodom i sezamovim uljem i gnječenje ruku s plastičnom homogenom masom. Pokriti tijesto s ručnikom i staviti toplinu.
Da biste počeli puniti, morate rezati gljive i pržiti ih u maslacu sve dok ne otpustite tekućinu. Dodajte đumbir, luk, kupus i mrkvu, dodajte sol i bijeli papar. Sirovi vino, pomijeÅ¡ajte temeljito i uklonite iz topline nakon 2 minute.
Izrežite tijesto u krugovima s čašom, prije nego što je valjkastom. Za svaki od krugova staviti punjenje, a zatim zapripnut prstima. Gotove knedle su postavljene na rešetku preko lonca, u kojem voda kipuće. Masti za par bit će spremne za 20 minuta.
6. Granola s javorovim sirupom
Granola se dobiva od muesli ili valjanih zobenih pahuljica s aditivima. U pravilu, njihova uloga igraju bobičasto voće ili suho voće. Glumica predlaže da ih nadopuni s javorovim sirupom i biljnim uljem.
sastojci:
- 350 g zobenih pahuljica ili žitarica "7 žitarica";
- 300 ml kipuće vode;
- 100 ml javorovog sirupa;
- 100 g suhih smokava;
- sol.
Ulijte zobene pahuljice vodom i poklopcem, ostavite 10 minuta. Sol okusite, dodajte suhe smokve, rezane i sirup. Miješati i širiti na tanjure za posluživanje.
7. Turske mesne kuglice
Mesne lopatice od ptica fileta nisu toliko kalorične, kao i isto jelo od masti govedine ili svinjetine.
sastojci:
- 500 g puretina;
- 1 mali crveni luk, izrezani na prsten;
- 800 g zrelih rajčica;
- 3 žlice suncokretovo ulje bez mirisa;
- češnjak u prahu;
- lišće bosiljka, timijana, ružmarina;
- morska sol.
Rajčice su odmotane, prethodno napale kipuću vodu. Zgušnjite celulozu i kuhajte 7 do 10 minuta, od njih umaknite rajčicu. Filet je pomaknut kroz mljevenje mesa zajedno s nasjeckanim biljem i lukom. Pomiješajte nadjev od ulja, sol i roll male loptice od nje. Mliječne kuglice stavite u umak od rajčice i stavite na sporo vatru. Kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.
8. Koktel- "konstruktor mišića"
Pokušavajući dati maksimalnu korist proteinskim koktelima za izgradnju mišićne mase, njima možete dodati povrće i voće.
sastojci:
- 1 posluživanje proteina sirutke;
- 1 dodatak vitamina;
- 300 ml bademovog mlijeka sa ili bez okusa;
- 100 ml pire od jabuka;
- 100 g pulpe banane.
Izmiješati sve sastojke u mješalici velike snage i piti 5 minuta nakon intenzivnog vježbanja.
9. Tjestenina s tunom i maslinama
Makaroni mogu kuhati ne samo Talijane: Amerikanci, prema Gwyneth, lako se mogu natjecati s njima.
sastojci:
- 250 g tjestenine bilo kojeg oblika durum pšenice;
- 50 ml maslinovog ulja;
- 50 g kapara ispere i osuši;
- 8 češnjaka, rezano na tanke kriške;
- 1 konzerva konzervirane tune;
- 100 g uljane masline;
- sok od 1 limuna;
- 5 g crvenog papra;
- sol.
Tjestenina kuhajte 7-8 minuta u slanoj kipućoj vodi. U debelom loncu, zagrijte ulje, pržite kapare i češnjak u njemu. Pomiješajte pržiti s filetom od tunjevine, pecite vilicom i paprom. Stavite tjesteninu na tanjure, stavite riblji umak, ukrašite maslinama i pospite prirodnim sokom.
10. Tajno meksičko piće mladih
Paltrow tijekom izleta u meksički ljetovalište naučio je tajni recept za piće koje održava ton kože i pomaže glatkim bore.
sastojci:
- 200 ml jogurt niskog masnog tkiva;
- 1 tsp ekstrakt ulja vitamina E;
- 2 tsp. sjeckani cilantro;
- sok od limete.
Jogurt uliti u miješalicu, tamo također stavi zelje, ulijte ulje i sok. Beat na prosječnoj brzini od 2-3 minute.