Tijesto na kefiru pogodno je za svaku vrstu pečenja - slatko, svježe, u pećnici ili u tavi. S pravim i vještim pristupom, možete stvoriti izvorne poslastice koje svi dom kao. Pite, pizza, cupcakes i druge dobre stvari lako može pripremiti svaki početnik kuhati.
Kako napraviti tijesto na jogurtu
Osnovni recept za kefir je vrlo jednostavan i ne zahtijeva posebna znanja o kulinarstvu. Slijedeći jednostavna pravila, svi će dobiti veličanstvenu aromatičnu pečenje. "Snaga dizanja" u ovom receptu poslužit će kao soda ili prašak za pecivo.
- Za pripremu jednostavnog beskvasnog tijesta na kefiru važno je osigurati da su proizvodi na sobnoj temperaturi.
- Tijesto će biti savijeno ako ga pustite da stoji 10-15 minuta, tako da glutena pređe će cvatu.
- Kefir se može upotrijebiti s produženim rokom trajanja, tako da će soda početi aktivnije raditi i pečenje će postati veličanstveno.
Tijesto na kefir za pite na tavi
Najlakši način za pripremu svježeg tijesta za pržene kolače na kefir . Proizvodi se pripremaju brzo, bez gnjavaže, a sami možete odrediti punjenje. Takvi proizvodi često su napunjeni piregom krumpirom s dodatkom gljiva ili jetre, a prije rovljenja bobica se izvlače valjkom. Možete ih pržiti u ulju ili u suhoj tavi.
sastojci:
- kefir - 500 ml
- soda - 1 tsp;
- jaje - 1 komad;
- sol;
- biljno ulje - 20 ml;
- brašno - 500 - 700 g.
priprema
- Pomiješajte jaje s solom, soda i maslacem.
- Ulijte u kefir, ostavite 5 minuta, tako da se soda ugasi.
- Ulijte u brašno, gnječite gustu, ne ljepljivu tijestu.
- Tijesto za krekere na kefiru trebalo bi ostati 15 minuta, a zatim nastaviti s kalupom pite.
Tijesto kvasca na kefiru za pite
Nevjerojatno bujno ispada tijesto na kefiru, poput pute. Sila za podizanje će poslužiti kao kvasac. Važna točka u stvaranju žbuke je opara, ona bi trebala ustati s kapom, ako se to ne dogodi, tada kvasac nije bio visokokvalitetan. Ovo slatko tijesto na kefiru pogodno je za pečenje pita u pećnici.
sastojci:
- kefir - 100 ml;
- šećer - 10 g;
- kvasac - 50 g;
- kefir - 400 ml;
- jaja - 4 komada;
- maslac - 100 g;
- šećer - 1 predmet;
- vanilije;
- brašno - 700 g.
priprema
- Prvo napravite pljuvanje, otapajući kvasac u mlakom kefiru.
- Zasebno, pomiješajte pečenje: pomiješajte jaja s maslacem, šećerom i vanilijom.
- Ulijte kefir u tijesto, dobro promiješajte i dodajte uzdignutu žlicu.
- Upoznajte brašno, gnječite mekano tijesto, treba ga zagrijati. Tri puta u procesu dizanja, zagrlite ga.
Tijesto za pizzu na kefir - recept
Priprema tijesta za pizzu na kefiru bez kvasca, pa je rezultat tanak, hrskav i idealan za ovu vrstu pečenja. Dodan alkohol neće se osjetiti, to će poslužiti kao dodatni prašak za pecivo. Tijesto kao rezultat dolazi iz vrlo elastičan, ali savitljiv, što ga čini dobar kolač.
sastojci:
- kefir - 200 ml;
- brašno - 600 g;
- maslac - 200 g;
- soda;
- votka ili konjak - 1 tbsp. l.
priprema
- U kefir, bacajte soda, ostavite na stranu 5 minuta.
- Brašno se prosijati i trljati maslacem sve dok se ne dobije mekana konzistencija.
- Ulijte kefir, votku i pomiješajte mekano glatko tijesto. Ostavite ga na dokaz 20 minuta.
Tijesto za pecivo na kefiru
Ukusan i bujno tijesto na jogurtu može se kuhati na osnovi kvasca s puno muffina. Kako bi proizvodi bili stvarno prozračni, podloga ne smije biti previše gusta, stoga nemojte pretjerivati s dodatkom brašna. Tijekom vježbanja, maskirajte ruke s biljnim uljem, tako da tijesto neće postati gusto i neće se držati vaših ruku.
sastojci:
- brašno - 700-800 g;
- kefir - 400 ml;
- mlijeko - 100 ml;
- svježi kvasac - 50 g;
- jaje - 5 kom .;
- maslac - 200 g;
- vanilije, grožđice, sušeno voće;
- šećer - 250 g;
- biljno ulje.
priprema
- U toplom mlijeku otopite kvasac.
- Pomiješajte jaja, kefir, meki maslac, šećer i vaniliju.
- Ulijte u žlicu, posipajte prosijanu brašnu, gnječite mekano tijesto.
- Ostavite tijesto za kolače na kefiru tri puta, ulijte suho voće i nastavite s kalupljenjem.
Tijesto za palačinke s kefirom
Najlakši način za pripremanje tijesta na kefir, koji je idealan za izradu palačinke. Proizvodi su veličanstveni ako je tijesto malo prije prženja. Ne može se dodati biljno ulje u sastavu recepture, ali bolje je masirati posudu tako da se fritters ravnomjerno peče. Možete dodati sitno nasjeckanu jabuku i cimet, jer će poslastica biti još ukusnija.
sastojci:
- kefir - 200 ml;
- šećer - 100 g;
- jaje - 1 komad;
- prašak za pecivo, vaniliju, cimet;
- jabuka - 1 komad;
- brašno - 300 g.
priprema
- Pomiješajte jaje i šećer, sipajte toplo kefir.
- Dodajte prašak za pecivo, cimet i vaniliju.
- Ulijte u brašno, promiješajte i kotrljajte male kockice jabuka.
- Ostavite tijesto na kefir i odmarajte se 5 minuta i počnite pržiti palačinke.
Tijesto za kolač na kefir
Ovo brzo tijesto na kefiru pripremljeno je u dvije točke, glavna stvar je osigurati da su sastojci topli. Cjelokupni proces je miješanje komponenti bez šišanja, ali rezultat je uvijek spektakularno veličanstven. Ako želite, možete dodati kakao u recept, zamjenjujući ekvivalent brašna. Sve vrste aditiva iz sušenog voća, bobica i orašastih plodova također su dobrodošli.
sastojci:
- kefir - 500 ml;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 400 g;
- kakao - 2 žlice. l;
- prašak za pecivo, vaniliju;
- maslac - 150 g;
- šećer - 150 g.
priprema
- Uljajte ulje šećerom, tukli jaja, promiješajte.
- Ulijte kefir, dodajte vanilije i prašak za pecivo, ulijte kakao.
- Dodajte brašno, pomijesajte glatkom i tijesto.
- Ulijte tijesto na kefir u kalup i pecite 25-30 minuta.
Tijesto za kekse na kefir
Mliječni kolač na kefiru ispada da je nježniji od tradicionalnih kolega. Brzo se priprema, proizvodi se lako oblikuju, a rezultat je uvijek mekan i lagano pržljiv. Važno stanje: ulje treba biti zamrznuto pa će kolač dobiti malo slojevitije i mrvljiviji. Kao iu drugim varijantama, osnova treba malo odmora.
sastojci:
- kefir - 150 g;
- maslac - 200 g;
- brašno - 500-600 g;
- jaje - 1 komad;
- vanilije, prašak za pecivo.
priprema
- Smrznuti uljni rešetki na rešetku, miješajući s brašnom. Treba se formirati mrvica.
- Stavite jaje u tijesto, dodajte vanilije i prašak za pecivo i ulijte jogurt, zamijesite tijesto, dodavajući brašno ako je potrebno.
- Prikupite tijesto u kom i pošaljite ga u hladnjak 30 minuta.
- Nakon hlađenja, tijesto postaje glatka i savitljiva, može se valjati i oblikovati kolačiće.
Dotiranje tijesta na kefir za pite
Ovo tekuće tijesto na kefir za pita ne zahtijeva provjeru i priprema se doslovce za nekoliko minuta. Kompleksni ili nepristupačni sastojci nisu potrebni, oni se nalaze u svakom hladnjaku pa će čak i neusklađeni kuhati podnijeti ovu vrstu jednostavnog pečenja. Punjenje se često koristi nezaslađenim, tako da će šećer u testu biti suvišan.
sastojci:
- kefir - 500 ml;
- soda - 1 tsp;
- brašno - 400-500 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- jaje - 1 kom.
priprema
- Baciti kefir soda, staviti na stranu 5 minuta, trebao bi reagirati.
- Pomiješajte jaje s solom i uljem, sipajte kefir, pomiješajte.
- Ulijte u brašno, gnječite tijesto.
- U ovoj fazi možete dodati bilo koje punjenje u tijesto.
Tijesto za donuts na jogurt
Ovo tijesto na kefir razlikuje se od pirozhkovy, to bi trebalo biti malo tanko, tako da su proizvodi maksimalno bujni i porozni iznutra. Kefir i kvasac daju takav učinak, a pečenje u obliku jaja i maslaca ne daje krafne dugo vremena za podmirenje ili sušenje. Mliječni listovi su vrlo prozračni i stoga se mogu sigurno napuniti toplama u obliku džemova, džema ili svih vrsta kreme.
sastojci:
- kefir - 500 ml:
- šećer - 100 g;
- kvasac - 1 vrećica;
- žumanjci - 3 komada;
- maslac - 100 g;
- vanilin;
- brašno - 600-700 g.
priprema
- Zagrijte malo 100 ml kefira, sipajte kvasac i šećer šećera, ostavite 20 minuta.
- Pomiješajte preostali jogurt s žumanjcima, vanilinom, maslacem i šećerom.
- Ulijte u kvasac mase, sipati prosijan brašna, gnječenje mekog tijesta.
- Ostavite tijesto za zagrijavanje 30 minuta.
- Nakon hodnika stvaraju se male loptice i duboko pržene.