Možda na cijeloj zemlji nema ni jedne osobe koja se ne sviđa zabaviti. Praznici su čak divljih afričkih plemena, što možemo reći o modernom civiliziranom društvu. Proslave za godinu su mnogi, a svaki je dobar na svoj način, ali nijedna se ne uspoređuje s čarobnim vremenom Božića. Ovaj prekrasni bajkoviti praznik čak i najkinijeg čovjeka postaje sentimentalan i barem kratko, ali se vraća u djetinjstvo, pa, to je čudo? I kako su sretni djeca! Uostalom, za nju, Božić je odmor, slobodu od dosadnih lekcija, darove Djeda Božićnjaka ili Djeda Mraza i, naravno, mnogo, mnogo slatkiša. A što je s njima bez njih? A glavna poslastica ovih dana je domaći božićni kolačić, kojeg mame i bake peče bez žaljenja. Štoviše, svaka kućanica ima svoj vlastiti korporativni recept. Pridružimo se toj neuništivoj vojsci i mi ćemo zadovoljiti naše ljude s novim, nikad prije vidljenim kekse za Božić.
Što bi trebao biti božićni kolačić?
Ne postoji jedno mišljenje o tome, ali neka pravila još postoje. Prvo, božićni kolačići trebaju odražavati suštinu blagdana u svom obliku, to jest izgledaju kao božićna drvca, zvijezde, male životinje ili mali ljudi. Drugo, prema mišljenju mnogih naroda katoličkog svijeta, mnogi začini moraju biti prisutni u receptima božićnih kolačića. Vanilin, ružmarin, cimet, muškatni oraščić i slično. Pa, ako vam se ne sviđa, onda možete učiniti s medom, čokoladom i maticama. A sada i stvarni recepti.
Božićni kolačić "Pismo"
sastojci:
tijesto:
- brašno - 250 g;
- maslac - 250 g;
- žumanjci - 8 kom.
punjenje:
- šećer - 180 g;
- Kuhani mljeveni bademi - 180 g;
- kuhani žumanjci - 5 komada;
- grožđice - 180 g;
- jaja - 2 komada;
- sok od 1/2 limuna.
priprema
Mijesiti tijesto, oblikovati od nje 40 komada kuglica, pokriti i staviti na hladnom mjestu za noć. Slijedeći dan kotrljati kuglice u tanke kolače, staviti punjenje u sredini svake i omotati rubove tijesta u obliku omotnice. Kolačiće treba peći na visokoj temperaturi i vruće posute šećerom vanilije.
Možete doći do vlastitog popunjavanja. I da bi to bilo zanimljivo, u nekim "omotnicama" skriva iznenađenje, mali novac, komad čokolade, velika matica. Tko će pronaći "iznenađenje", dobit će mali dar od domaćice, na primjer, balon ili magnet.
Kolačići za medeni medželje
sastojci:
- brašno - 500 g;
- med - 200 g;
- šećer u prahu - 200 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- jaja - 2 komada;
- soda (bez hidrata!) - 1 tsp;
- medenjak mješavina (cimet, vanilija, klinčići, muškatni oraščić, đumbir, baden, anis) - 1 tbsp. l.
Po želji, možete dodati žlicu kakao praha. Ako ne postoji smjesa medenjaka, napravite je od omiljenih začina, miješajući u proizvoljnom omjeru.
priprema
Med je pomiješan s maslacem, jajima, šećerom u prahu, začinima, soda (ne smije se ugasiti) i prelijte u brašno. Mi gnječimo mekano tijesto, zamotajte ga u film, ostavimo ga na dan (ili barem za noć) na sobnoj temperaturi natopljenim začinskim. Tijesto će biti ljepljivo nakon gnječenja, ali to bi trebalo biti tako. Kada legneš, postaje gušća. Izvucite u tanki sloj, izrezujte figurice i ispeći kolačiće na srednje topline 8-10 minuta. Neka se ohladi i ukrasite s bijelim i čokoladnim glazurama. Budući da su likovi vrlo tanki, mogu biti dvoslojni. Uzmimo jednu figuru, mastimo ga s bilo kojom vrstom slatkiša, a drugu istu figuru stavimo na vrh. Dobivamo dodatno zadovoljstvo.
Božićni kolačići "Fantasy"
sastojci:
- margarin - 250 g;
- šećer - 1 šalica;
- jaja - 2 komada;
- kiselo kiselo vrhnje (možete uzeti jogurt ili jogurt) - 0,5 šalice;
- sol i soda;
- brašna
- bilo koji začin za ukus;
- kandirano voće.
priprema
Margarina se rastopi, dodati kiselo vrhnje, jaja, šećer, sol i soda i temeljito izmiješati. Dodajte kandirano voće i začini i izmiješajte. U posljednjem zavoju ulijte u brašno. Treba ga dodati u malim dijelovima, dobro miješajući tijesto. Kao rezultat toga, trebamo dobiti elastičnost, ne ljepljivu na ruke com. Pokrijte ga toplom posudom i ostavite stajati 30 minuta.
Stavite tijesto u slojeve debljine 1 cm i rezati oblike u oblike. Pecite u pećnici na 180-200 stupnjeva 20 minuta. Po želji, kekse mogu biti prekrivene glazura, a možete ga ostaviti kakva jest. Imati lijep apetit i veselo Božić!