I brokule i cvjetače jedan su od najboljih sastojaka za izradu juhe. Varijante recepata znaju mnogo, što je najvažnije, pokušati izbjeći prženje i probavu bilo koje komponente, a zatim juhe će uštedjeti najviše korisnih tvari i vitamina, osim juha, purea - to je vrlo ukusno.
Juha od povrća s brokulom i cvjetača - recept u talijanskom stilu
sastojci:
- cvjetača - 250 g;
- brokula - 150 g;
- slatki paprika - 2 kom .;
- krumpir kuhano ljušteno - 2 kom .;
- zelenila (luchok, divlji češnjak, bosiljak, korijander, peršin, ružmarin);
- soka od rajčice debeli - 200 ml (može se zamijeniti s razrijeđenom tijestom od rajčice u vodi);
- maslinovo ulje.
priprema
Kupus (i brokula i boja) ne treba rastavljati u kitties. Koktel i slatki papar kuhajte 5 minuta, izrezani u velike komade i, zajedno s krumpirom, prelijevamo u procesoru za hranu. Lagano sipati maslinovo ulje, zatim - sok od rajčice, staviti sjeckani zelje. Možete lagano začinsiti s mirodijama, uključujući vruće paprike. Mi služimo s ciabattom .
Juha od juhe s brokulom i cvjetača - recept u francuskom stilu
sastojci:
- cvjetača - 150-200 g;
- kremu - oko 1 čašu;
- brokula - 100 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- mljeveno ili nezaslađeno bijelo vino;
- zelje (luk, peršin, korijander, ružmarin);
- začini.
priprema
Kuhajte kupus (rastavljen na cvatu) u maloj količini vode, malo hladno i piškiti u mješalici.
U loncu zagrijavamo kremu uz dodatak ribanog sira i začina. Umak je napravljen. Pomiješajte ga s kašičem brokule, dodajte malo tekućine, koja je kuhana prije kupusa.
Prije jela, pospite sjeckanim biljem. Poslužite s krutom.
Pileća juha s brokulom i cvjetača - prehrambeni recept
sastojci:
- bijelo meso s pilećim dojkama - 300 g;
- brokula - 100 g;
- krumpir - 2 komada;
- riža - 2 tbsp. žlice;
- mrkva - 1 komad;
- cvjetača - 100-150 g;
- zeleno;
- češnjak - 1 češnja;
- začini.
priprema
Sjeckajte piletinu s malim komadima i kuhajte oko 15-20 minuta. Dodajte ispranu rižu, kao i sitne male mrkve i krumpir. Kuhamo oko 10 minuta, a zatim stavimo kupus na malu mačku i kuhamo još 5 minuta. Začinimo češnjakom i začinima.
Ulijte u zdjelu za posluživanje i pospite ljekovitim biljem.