Svaki zayedlomu gljiva je upoznat sa problemom sakupljanja viška sakupljenog voća. O tome kako sušili kanale u domu na različite načine, detaljno ćemo reći u sljedećem materijalu.
Kako sušiti gljive kantice kod kuće?
Započnimo s općim pravilima izbora voća za sušenje, kao i postojećim načinima pripreme. Prvo, uzmi cjelovite, jake i zdrave plodove, bez truljenja. Prije sušenja čistite gljive od nečistoće suhom krpom ili četkom. Kantene za pranje, kao i druge gljive, prije sušenja, pa čak i kuhanja ne bi trebale biti, jer apsorbiraju puno vlage, na način spužve. Ovisno o veličini gljive, može se podijeliti na dijelove tako da su svi dijelovi spremni u isto vrijeme. Noge su uvijek odsječene, ali su samo kape osušene.
Možete pripremiti gljive na suncu, u pećnici, u posebnim sušilicama , čak i na baterijama, tijekom sezone grijanja.
Kako sušiti kantice na suncu?
Najprirodnije, ali istodobno i najduže, način je sušenja gljiva na suncu. Napominjemo da se razdoblje kuhanja treba odabrati tako da je cijelo vrijeme suho i sunčano.
Gljive bi trebale biti postavljene na mrežu ili ispruženu gaze, osiguravajući da gljive nisu u kontaktu jedna s drugom. Kukci ne sjedaju na gljivama, pokrivaju ih s slojem gaze na vrhu. Postavite rešetku na većinu sunčanih mjesta i držite je do večeri. S zalaskom sunca ostavite gljive na suhom, dobro prozračenom mjestu.
Sušenje traje najmanje tjedan dana. Nakon sedam dana, provjerite gljive: ako su suhe, ali proljeće kada savijanje i ne break, onda su spremni. Neželjenih gljiva ostaje dalje na suncu, jer tijekom skladištenja lako plijesni.
Kako sušiti kantice u pećnici?
Najpristupačniji je način sušenja u pećnici. Gljive su postavljene na pergament ili foliju tako da ne dolaze u dodir. Istodobno možete koristiti nekoliko posuda za pečenje. Kantteri se ostave na 50 stupnjeva u trajanju od 2 sata, a ne potpuno zatvaraju vrata pećnice, ali ostavljaju malu prazninu za izlaz višak vlage. Nakon toga, temperatura se podiže na 60 stupnjeva, ostavljajte gljive još jedan sat. Nakon sat vremena, kantele počinju provjeravati, sušene gljive su manje uklonjene, ostatak je ostavljen da se osuši.
Kako sušiti kanale u mikrovalnoj pećnici?
Pomoću mikrovalne pećnice nemoguće je pripremiti puno gljiva, ali to će učiniti ako se odlučite za mali dio preostalih zaliha.
Pripremljene kantele polažu se u prikladnu za kuhanje u mikrovalnim posudama i ostavljaju snage od 180 vata kroz 20 minuta. Nakon toga, višak tekućine se isušuje, a sami gljive ostavljaju u pećnici 5 minuta dok su vrata otvorena, dopuštajući vlagu da isparava. Postupak se zatim ponavlja potpuno toliko puta koliko je potrebno za potpuno sušenje.
Kako sušiti kantice u električnom sušioniku?
Najjednostavniji način jednolikog i kvalitativnog sušenja gljiva uključuje korištenje električnog sušilice. Shema ovdje je ista kao i za pećnicu, samo zahvaljujući posebnom dizajnu vlažnost izlazi brže. Gljive su stavljene u uređaj, ostavljene na 50 stupnjeva tijekom 3 sata, a zatim ohlađene do zagrijavanja i sušenja na 60 stupnjeva. Vrijeme sušenja ovisi o veličini gljiva, dobi i vremenu prikupljanja.
Neki sušači su opremljeni posebnim režimom za gljive. Kada je dostupno, sušenje traje između 7 i 8 sati.