Posuđe od mljevene ribe

Najčešće koristimo mljeveno meso ribe za izradu kolača ili punjenje ribe, ali postoji širok izbor recepata koji omogućuju otvaranje ovog sastojka na nov način. O nekim jelima od mljevenog mesa ribe ćemo reći dalje.

Pečena riba prelijte u pećnici

sastojci:

• mljeveno meso od crvene ribe - 500 g;
• Punjenje škampi - 500 g;
• suho bijelo vino - 1 predmet;
• maslac - 1 tbsp. žlica;
• peršin - 1 tbsp. žlica;
• sol - 1 čajna žličica;
• paprika - prst;
• luk - 1 kom .;
• marinirane gljive - 120 g;
• brašno - 3 tbsp. žlice;
• krem - 1 predmet;
• ribani tvrdi sir - 1/2 tbsp.
• sok od limuna - 2 žličice.
• mrvica kruha - 1 tbsp.

priprema

Pomiješajte rastopljeni maslac s vinom, peršinom, solju i sjeckanim lukom. Rezultirajuća smjesa pržiti u žaru i dodati ga škampi i riba mljevenog mesa. Nakon 3-5 minuta, odvojite vilicu od vatre i ispustite 2/3 formirane tekućine.

U drugom brajevu, pržite brašno 1 minutu, dodajte kremu i kuhajte, miješajući sve dok se umak ne zgusne i mjehurići. Pomiješajte kremastu podlogu s ribanim sirom. Dodajte tekućinu isušenu s ribe i škampi, sok od limuna, dodajte sol paprom po želji i ponovo kuhajte.

Stavili smo u umaku ribu i škampi, kao i komadiće ukiseljenih gljiva . Temelj limenke stavlja se u formu i stavlja u hladnjak 6-8 sati. Nakon vremena, izvadimo tavu iz hladnjaka i stavimo je u pećnicu, kuhamo na 180 stupnjeva 40 minuta.

Krušna mrvica slomljena u mrvicu, posipati ga s posudom od ribljih sokova i peciti još 15 minuta. Posolite posudu s paprikom.

Posuda od ribe

sastojci:

• krumpir -150 g;
• mljevena riba - 500 g;
• maslac - 40 g;
• škampi - 40 g;
• krema za šlag - 4 tbsp. žlice;
• jaja - 3 komada;
• zrno gorušice - 1 čajna žličica;
• sol, papar - okus.

priprema

Kuhamo krumpir u slanoj vodi dok ne kuhamo. Ribu se pojačajte na maloj količini biljnog ulja, 2-3 minute. U zasebnoj tavi, grijte maslac i pržite sjeckani škampi 5 minuta. Napunite luk s kremom i izvadite iz vrućine.

Rešetanje pećnice na 200 stupnjeva. Podmažite plijesni za maslac od jelovnika.

Kuhani krumpir se očisti i ulije, dodati preostali maslac i vrhnje s kozicama. Dodamo krumpiru čipku od soli i paprike, kao i žumanjci zamotanoj senfom. Dodajte mljeveno meso.

Pomaknite jaje odvojeno od tvrdih vrhova i lagano pomiješajte s masom krumpira. Postavili smo temelj za sušak iz ribljih prerađevina plijesnima i stavili u pećnicu 15-20 minuta.

Valjke mljevene ribe u azijskom stilu

sastojci:

• mljevena riba - 500 g;
• brujanje kokosa - 1 predmet;
• zeleni luk;
• čili papar - okus;
• sol - 2 žličice;
• papir za proljetne role - 24 kom .;
• peršin - hrpa;
• jaje - 1 komad;
• biljno ulje - 2-3 tbsp.

priprema

Riba mljevena pomiješana s kokosovim čipovima, sjeckanim čilićem, zelenim lukom i solom. Širimo se smjesu na rubu papira za proljetne valjke, rasijecamo nasjeckani peršin preko vrha, zalijepite rubove lista s pretukanim jaje i skrenite u obliku cigare, omatajući bočne rubove listova do sredine.

U fritezu ili u tavi zagrijavamo biljno ulje. Nanesite drvenu štapiću u ulje ako se mjehurići oko njega oblikuju - ulje se dovoljno zagrijava. Uvezemo valjke u prethodno zagrijano ulje i pržimo ih sve do zlatno smeđe. Spremni valjci se šire na papirnatom ručniku kako bi se omogućilo da se višak masnoće isprazni. Poslužuje se s azijskim umakom od umaka ili jednostavno s umakom od soje.