Zadnjih godina interes za biljnim čajevima znatno je porastao, a to nije samo priznanje modi. Pristaše zdravog načina života zamjenjuju crni čaj i kavu s biljnim napitkom u svakodnevnoj prehrani. To je objašnjeno činjenicom da tradicionalna pića sadrže veliku količinu kofeina i tanina koji, pored prividne "živosti" negativno utječu na ljudski živčani sustav, postupno uništavaju njegovu stabilnost. Količinu štetnih tvari u čaju utječe sposobnost da se skuha i količina vremena da je piće u čajniku. Vrlo se drugačije može reći o čaju napravljenoj od listova jagoda, čija korist i štetu vrlo dobro proučavaju.
Korisna svojstva čaja iz listova jagoda
Ukusni biljni čaj dobiveni su iz listova jagoda. Ovo je kako vrtlari nazivaju bobica, koja raste u njihovim vrtnim plohama. U pravilu, vrtne jagode rastu na krevetima. Ali kako pravilno nazvati ovu biljku, prekrasan ukus i prednosti samog bobica se uopće neće promijeniti.
Biolozi razlikuju dvije vrste jagoda: vrt i šumu. Istraživanja su pokazala da divlja jagoda sadrži više korisnih supstanci od njegove vrtne sorte. Čaj od jagoda, zahvaljujući nazočnosti tanina, pomaže kod poremećaja želuca i trovanja hranom, živčanog prekomjernog rada, olakšava bolne senzacije kod kolitisa, kolelitijaze i bolesti bubrega. Listovi su bogati askorbinskom kiselinom koja ima protuupalni učinak i stoga stimulira zaštitne funkcije tijela.
Kako napraviti čaj od jagoda ostavlja?
Piti jagoda može kuhati sve. Za to je dovoljno učiniti sljedeće:
- čajnik mora biti cijevi kipuće vode;
- popuniti 1 st.lozhku suhog lišća;
- ulijte svu kipuću vodu.
Čaj se infusira 20 minuta. Rezultat je čajni napitak ugodne jantarne boje. Da biste jagodu davali intenzivnu boju, možete dodati malu količinu tradicionalnog crnog ili zelenog čaja .
Možete napraviti čaj od lišća jagoda u termos. Infuzija se može konzumirati nakon 30 minuta. No, postoji jedna nijansi - potrebno ga je piti u roku od 6 sati, jer će čaj početi gorko i potpuno izgubiti svoju korisnost.
Fermentirani čaj od listova jagoda
Listovi jagoda preporučuju se da se bere početkom ljeta, odrezujući 1-2 potpuno razapetog lišća iz grma. Sakupljeni lišće za 5-6 sati ležao je u sjeni na ravnoj površini u 2-3 sloja. Kako bi se osiguralo da se gornji listovi ne osuše, oni se periodički pretvaraju. Lagano izblijedjele lišće prenose se u jedan sloj na pamučnoj tkanini, a zatim se, zajedno s lišćem, pomiče u obliku snopova. U tom stanju, sirovine ostaju još 24 sata. Nakon jednog dana lišće se ukloni iz tkiva i ostavlja da se osuši na tamnom mjestu.
Fermentiran na ovaj način, lišće će poboljšati okus i boju čaja od jagoda.