U našim širinama, krumpir se zove drugi kruh, jer je prisutan u prehrani skoro svaki dan. Priprema se zasebno ili dodaje u druga jela, juhe, solvare, koje se koriste kao punjenje za pite i vareniki.
Međutim, nutricionisti klasificiraju krumpir kao vrlo korisna jela za one koji se žele riješiti višak težine. U opisu mnogih dijeta piše da možete konzumirati bilo koje povrće, osim krumpira. A ako nutricionisti ne poštuju ni kuhano krumpir, što kažete o prženom krumpiru, koji ima još veći sadržaj kalorija.
Prednosti i ozljede prženog krumpira
Glavna prednost prženog krumpira je da je lako pripremiti i obilno jelo. Tretirajući neočekivane goste s nečim ukusnim, dovoljno je jednostavno - možete pržiti krumpir, a na njega staviti kisele krumpiriće. Bit će zadovoljavajući, brz i jeftin.
Među korisnim svojstvima prženog krumpira je njezin sastav, zasićenost vitaminom i mineralima: karoten, članovi grupe vitamina C, D i vitamina B, fosfor, kalcij, magnezij, brom, cink i željezo. Najvrjednije je kalija, koja se nalazi u velikim količinama u krumpira. Možete dobiti dnevnu dozu kalija ako jedete pola kilograma krumpira. Ovaj mineral je odgovoran za puni rad kardiovaskularnog sustava, održava ravnotežu vode, ublažava oticanje i neutralizira kiselinske ostatke.
Osim toga, krumpir sadrži pektin, korisne kiseline i vlakna, koja poboljšava probavu i pomaže očistiti tijelo. 2% mase krumpira je protein koji se sastoji od važnih aminokiselina za tijelo.
Da bismo razumjeli što je štetno prženi krumpir, moramo procijeniti drugu supstancu koja je u sastavu. Radi se o škrobu. Obrađuje 15 do 20% težine krumpira. I, u ranim sortama ovog povrća škroba je manje nego u kasnijim.
Škrob ima puno dobrih svojstava tijelu: sudjeluje u imunoj obrani tijela i proizvodnji organskih kiselina, pomaže u borbi protiv upalnih procesa i patogenih mikroba, uklanja višak vode iz tijela, nosi veliku količinu energije. S umjerenom potrošnjom krumpira, njegov sastav će pozitivno utjecati na zdravlje tijela.
Međutim, zajedno s pozitivnim svojstvima krumpirovog škroba ima veliko minus: dovodi do nakupljanja potrošene energije u obliku masnih naslaga.
Koliko kilokalorija ima u prženom krumpiru?
Pitanje je koliko kalorija u prženom krumpiru uzbuđuje mnoge ljude koji nisu uzaludni. Uostalom, čak i na lukavom, može se pretpostaviti da će kombinacija velike količine škroba i biljnog ulja dovesti do velikih vrijednosti za kalorijski sadržaj proizvoda.
Sirovi krumpir ima prosječni sadržaj kalorija: oko 80 jedinica. Uz kuhanje i pečenje povrća, ta se brojka malo razlikuje.
Naravno, takav broj kalorija negativno će utjecati na lik. Stoga, s ogromnom željom za konzumiranjem prženog krumpira, vrijedi to učiniti prije ručka, kada je tijelo postavljeno na punopravno djelo i može se konzumirati kalorije, a ne staviti na stranu.