Chashushuli u gruzijskom je nacionalno jelo, glavna komponenta je meso. Ovaj tretman stječe neopisiv okus, kada se meso kuha ogroman broj mirisnih povrća. Naziv prevodi kao "oštar", pa pripazite na količinu vrućeg papra.
Kako kuhati chashushuli?
Da biste pripremili gruzijski jelo chashushuly, ne trebate obavljati posebno složene procese, glavna stvar je promatrati potrebne akcije:
- Meso treba kuhati s povrćem u vlastitom soku, dodajući da je ogromna količina biljnog ulja nepoželjna.
- Izvrsna posuđa za chashushuli u gruzijskome će biti kazanok, jer jelo neće biti teško i ne suho.
- Chashushuli je prihvaćen da služi bez dodatnih ukrasa, samo s kruhom.
Chashushuli na ketsi
Kako bi se osposobili kuhanje gruzijske hrane, preporučuje se provesti klasični recept chashushuly. Dodaje mnogo rajčica, tako da je bila sočna i podsjeća na prvo jelo. Poslužuje se ketsi - to je gusta ploča od crvene gline s niskim zidovima jela, tako da je prikladno probati hranu.
sastojci:
- korijen -100 g;
- teletina - 1,5 kg;
- tijesto od rajčice - 100 g;
- rajčica - 1 kg;
- češnjak - 4 češnja;
- luk - 2 komada;
- maslac - 100 g;
- vino suho bijelo - 200 g;
- vruća crvena paprika, sol, hops-suneli.
priprema
- Rezač odrezaka, ulijte vodu. Vrh s uljem i pecite meso preko male vatre.
- Rajčice su oprane kipućom vodom, oguljene i mljevene.
- Luk i češnjak sitno sjeckani, stavite na vrh mesa i kuhajte dok ne kuhate.
- Na kraju dodajte rajčice, rajčicu, vino, začine i papar. Prije posluživanja, dodajte sjeckani zelje na chashushuli u gruzijskom.
Chashushuli svinjetine u gruzijskom
U gruzijskoj kuhinji postoji mnogo različitih mesnih jela, među kojima posebna pozornost zaslužuje chashushuli iz svinjetine . Vrlo je hranjiva i lagano otok, ova je mogućnost savršena za hladnu sezonu. Njegova dodatna prednost je u tome što sadrži sve dostupne proizvode.
sastojci:
- svinjetina - 600 g;
- paprika - 600 g;
- vruće paprike - 1 komad;
- luk - 2 komada;
- rajčica - 500 g;
- češnjak - 1 glavu;
- sol, papar, bay leaf;
- hops-suneli - 1 tsp.
priprema
- Svinjetina izrezati u kocke, pržiti u kotao.
- Izrežite povrće i dodajte meso.
- Ulijte zrno rajčice iz staklenke, dodajte začine i češnjak, gulaš sat vremena. Na stolu chashushuli u gruzijskom, poslužite sa zelenilom.
Chashushuli od govedine u gruzijskom
Najčešća i najpopularnija opcija je teletina za teletinu . Potrebno je da je konzistencija ove posude polu-tekućina. U Gruziji se prihvaća da poslužite s pita kruhom ili kukuruznom kašikom. Postoje dva načina za pripremu: prvo, malo pržite meso, a zatim ga stavite u svoj sok ili marinirati s lukom, a zatim temeljito ugasite.
sastojci:
- govedina - 500 g;
- luk - 4 komada;
- sok od limuna - 2 žlice. l;
- biljno ulje - 2 tbsp. l;
- Bugarski papar - 2 komada;
- svježe rajčice - 400 g;
- hops-suneli -0, 5 tsp;
- sok od rajčice - 3 tbsp. l;
- češnjak - 3 češnja;
- sol, kopar, peršin.
priprema
- Govedina i luk odrezani na komadiće, spojiti i iscijediti sve dobro uz pomoć ruku.
- Ulijte ulje, sok od limuna, ostavite 30 minuta.
- U grijanoj suhoj tavi stavite meso s lukom, pecite oko 20-30 minuta.
- Dodajte ostatak sastojaka, osim češnjaka i zelenila. Kuhajte oko sat vremena.
- Na kraju dodajte sol, češnjak i zelje, inzistirati chashushuli, kuhani u gruzijski, 10-15 minuta.
Chashushuli iz pilećeg receptora
Nevjerojatno ukusno izlazi i chashushuli od piletine, njegova prednost je brzina kuhanja i činjenica da se ova vrsta mesa odnosi na prehrambene proizvode. U procesu gašenja mesa će postati vrlo mekana, lako se može kombinirati s oštrim dijelovima. Najbolje je koristiti takav dio kao pileća prsa.
sastojci:
- dojke - 2 kom .;
- luk - 2 komada;
- rajčice - 7-8 komada;
- češnjak - 1 glavu;
- grašak od papra - 10 kom .;
- crveni papar - 0, 5 tsp;
- sol, bilje;
- hops-suneli, adzhika, korijandar.
priprema
- Sjeckajte filet.
- Sjeckajte luk, pržite.
- Dodajte meso, sjeckani češnjak i papar na luk.
- Iscijedite sok od rajčica, ulijte meso u njih, dovedi ih do kuhanja i nakon 1 sat pečenja na peći.
- Na kraju dodajte sol i sjeckani zelje. Napunite posudu 15 minuta.
Chashushuli od ovčjeg mesa
Doista iskusiti sve tradicije nacionalne kuhinje pomoći će receptu chashushuli u gruzijskom, koji uključuje janjetinu u svojoj strukturi. Ova vrsta mesa je vrlo hranjiv, pikantni izvorni okus mu se daje velikim brojem začina, čija se sorta može odabrati u skladu s individualnim okusom domaćice.
sastojci:
- teletina - 500 g;
- luk - 2 komada;
- češnjak - 2 komada;
- cilantro - 1h. l;
- hops-suneli - 1 tsp;
- slatki paprika - 2 kom .;
- adzhika - 4 tbsp. l;
- kopar, peršin - 50 g;
- rajčica - 300 g;
- sol, papar.
kuhanje e
- Izrežite meso u kocke, luk na pola prstena. Izmiješati ih, dodati sol, sipati adzhika i inzistirati pola sata.
- Pržite meso u kantu. Dodajte začini i češnjak, pecite 20 minuta.
- Od rajčice napraviti umak, dodati ga mesu zajedno s paprom i pirjati još pola sata.
- Koprite kopar i zelje, ulijte u kotao. Chashushuli, kuhani u gruzijski, inzistiraju na 20 minuta.
Chashushuli s gljivama i sjemenkama šipaka
Uz jelo od mesa s pikantnim paprom u Kazaniji možete eksperimentirati i dodavati proizvode koji će prenijeti svoje jedinstvene okuse okusa. Možete čak i kuhati mršavo jelo i napraviti chashushuly od gljiva, gdje će postati glavne komponente. Pravi vrhunac hrane bit će sjeme šipka.
sastojci:
- voda - 150 ml;
- šampinjoni - 200 g;
- luk - 100 g;
- kopar - 10 g;
- rajčica - 100 g;
- žitarice - za podnošenje;
- sol, papar.
priprema
- Izrezane su gljive, luk i rajčice.
- Pržite luk i zatim dodajte gljive, zelje i rajčice.
- Na kraju, ulijte u vodu, sol i papar, gulaš nekoliko minuta.
- Priprema chashushuly završava s potrebom da se posuti sjemena šipaka.
Chashushuli iz lososa
Prilikom odlučivanja o tome kako kuhati chashushuli , možete primijeniti vrlo originalan način i napraviti ovaj jelo, koristeći kao glavnu komponentu lososa. Riba će dobiti neobičan ukus zahvaljujući korištenju aromatičnih začina, čiji se sastav odabire prema individualnoj želji kuhara.
sastojci:
- filet od lososa - 1200 g;
- vinski ocat - 0,5 šalica;
- zeleni (kopar, peršin, korijander);
- Začini (Imeritin šafran, cimet, češnja, paprika, hops-suneli);
- luk - 3 komada;
- češnjak - 2 češnja.
priprema
- Izrežite filete na komade i kuhajte.
- Napravi umak miješanjem začina, sjeckani luk i češnjak, zelje i ocat.
- Kombinirajte umak s ribom i pirjati oko 10 minuta.
Chashushuli u gruzijskom - recept u multivarijatu
Možete lakše kuhati i napraviti chashushuli u multivarijatu. Ovo jelo ima uobičajenu skupinu sastojaka, a njegov recept koristi veliku količinu začina, ali procesi se provode postavljanjem posebnih načina. Domaćica će samo trebati pripremiti proizvode na vrijeme kako bi ih stavila u zdjelu uređaja.
sastojci:
- govedina - 500 g;
- rajčice - 3 kom .;
- Bugarski papar - 3 kom .;
- luk - 2 komada;
- crveni papar, sol, mljeveni papar;
- češnjak - 2 češnja;
- zelje.
priprema
- Izrežite meso i marinirati u začinima oko pola sata.
- U multivarteru zasebno pržite luk i meso, a zatim ih kombinirajte.
- Dodajte češnjak, papar, rajčicu.
- Iskopati program "Prigušivanje" za 2 sata.
- Recept za kuhanje chashushuly završava s dodatkom zelje prije posluživanja.