Pie "Gerbot" - naj tradicionalnija mađarska slastica od svega što se možete sjetiti. Zamislite klasičnu pite od jabuka za Amerikance ili puding za engleski, to je isto kao što je klasičan "Gerbo". Budući da je ovaj kolač izišao i rođen kod kuće, sastojci koji čine to su sasvim razumljivi i dostupni svima, čak ni mađarskoj kućanici.
Klasična mađarska pita "Gerbot" - recept
sastojci:
- brašno - 320 g;
- šećer - 50 g;
- maslac - 110 g;
- mlijeko - 60 ml;
- kiselo vrhnje - 60 ml;
- soda - 3 g;
- kvasac - 1 tsp;
- orah - 2 šaka;
- Jamnica od marelica ;
- crna čokolada - 360 g.
priprema
Mlijeko se zagrije na temperaturu iznad sobne temperature i uzgaja kvasac. Čekamo da se kvasac aktivira, a u međuvremenu kombiniramo prosijanu brašnu s natrijevom kiselinom, prstohvat soli i protrljimo maslacem i šećerom. Dodajte kiselo vrhnje, mlijeko s kvascem i gnječite tijesto dok ne postane glatka. Podijelimo tijesto u 3 jednaka dijela i izvucimo svaku od njih. Podmazujte tijesto polovicom dezure, posipajte maticama i ponovite slojeve. Nakon što se kolač sakupi, mora se prekriti ručnikom i ostaviti da se zagrije na oko sat vremena.
"Gerbot" prvo peče na 160 ° C, a nakon 10 minuta temperatura se podiže na 180 ° C i kuhanje se nastavlja još 10 minuta. Osvježite kolač s otopljenom čokoladom i ostavite ga u hladnjaku dok se ne zamrzne.
Recept za pita od jabuka "Gerbot"
sastojci:
- brašno - 500 g;
- maslac - 200 g;
- mlijeko - 250 ml;
- svjež kvasac - 25 g;
- jaja od piletine - 2 komada;
- šećer - 60 g;
- jabuka jabuka;
- pregršt oraha;
- crna čokolada.
priprema
Kvasac se otopi u toplom mlijeku dodavanjem nekoliko žlica šećera. Kada su aktivirani, pogon 2 jaja (proteina